Com fer coques de civada

Les civades són una galeta o galeta tradicional escocesa que va bé amb formatge, melmelada, dip o fins i tot tal com estan. És realment important utilitzar civada molt fresca, en cas contrari, quedaran desemmotllats fins i tot després de la cocció. Per fer-ho, necessitareu uns 25 minuts, amb 20 minuts més. Aquesta recepta fa al voltant de 20 pastissos de civada.
Introduïu la farina de civada al bol de barreja. Afegiu el mantega i sal. Utilitzant les puntes dels dits, fregueu suaument la mantega a la farina de civada.
Afegir l’aigua. Barregeu-ho i deixeu-ho de 5 a 10 minuts. Això permetrà que la farina de civada absorbeixi completament l’aigua.
Preescalfeu el forn fins a 180ºC, 350ºF. Lineeu la safata (xapa) amb la cocció ( pergamí ) paper preparat per al seu ús.
Utilitzant les mans, estireu suaument la barreja a punt de formar una bola. Tapar el taulell de rotlle amb flocs de civada per ajudar a evitar que s’enganxi.
Desplaceu la bola de civada al tauler. Utilitzant una passador , enrotlla la barreja plana. La barreja ha de tenir uns 3 mm (1/8 ") de gruix. Continuar afegint farina de civada per evitar que s'enganxi.
Tallem les rodanxes de civada. Utilitzeu una ronda tallador de galetes o la base d’un got, però procureu obtenir una mida per a les rondes d’uns 7.5 centímetres de diàmetre (3 in) de diàmetre. Organitzeu els pastissets de civada a la safata (forn).
Col·loqueu les fulles de civada al forn al forn durant 15 minuts. Gireu les galetes de civada amb una espàtula o una eina similar i feu-les al forn durant 5 minuts més.
Traieu-lo del forn. Deixeu refredar a bastidor de refrigeració de filferro . Un cop fred, ja estan a punt per servir amb condiments o formatge.
Acabat.
Quantes calories conté la massa sencera si us plau?
Mitjançant el mètode descrit anteriorment, la massa sencera contindrà 960 calories, amb un greix total de 26,8 grams i 10,2 grams de greix saturat. Tot i això, això no inclou la farina de civada addicional utilitzada per a l'elaboració de les civades.
Puc fer servir oli en lloc que estic sense mantega?
Tot i que els olis vegetals regulars poden funcionar, no és recomanable. Són pro inflamatoris i propensos a l’oxidació. La base d’aquesta explicació es basa en l’estructura química de les molècules d’oli. Proveu d'utilitzar oli de coco, ja que és més resistent a la calor que els olis vegetals regulars.
Puc fer servir mantega de cacauet si vull?
Sí, és clar!
Guardeu els pastissets de civada fins a una setmana en un recipient hermètic. Si el contenidor no està hermètic, es tornaran tous i no seran tan agradables.
Empaquetats en cel·lofana en una fila neta amb cintes a cada extrem, constitueixen una excel·lent incorporació a una cistella de menjar gourmet.
Poseu guants de forn i aneu amb compte amb les superfícies calentes quan torneu les civades.
l-groop.com © 2020