Com fer formatge Poppers Jalapeno amb formatge Nacho

Les poppers de Jalapeno són unes llesques de jalapeno farcides de formatge nacho, parades i fregides o al forn. Fan un deliciós refrigeri de festa o una delícia de Super Bowl. Seguiu llegint per aprendre a fer deliciosos poppers des de zero.

Preparació dels ingredients

Preparació dels ingredients
Prepareu els jalapenos. Renteu els jalapenos en aigua corrent freda i, després, agiteu-los. Poseu-los sobre una taula de tall i utilitzeu un ganivet afilat per tallar les tiges i, a continuació, talleu-les per la meitat longitudinalment. Retireu les llavors de les meitats amb una cullera o els dits.
  • Si sou sensible als olis de pebre calent, utilitzeu guants per manipular jalapenos. [1] X Font d’investigació
  • Si voleu obtenir poppers addicionals, deixeu algunes de les llavors a les meitats de jalapeno.
Preparació dels ingredients
Feu el formatge nacho. Fondre la mantega en un cassó a foc mitjà. Remeneu les 2 cullerades de farina fins que la barreja s’espesseixi. Afegiu la llet i remeneu bé. Quan la llet s’escalfi, afegiu-hi el formatge ratllat i la sal. Agiteu la barreja fins que el formatge s’hagi fos, i després traieu-ho del foc.
  • La barreja ha de ser espessa i viscosa. Si us sembla massa rígid, afegiu-hi una altra cullerada de farina.
  • Podeu afegir 1/2 culleradeta de comí, all en pols i pebre de caienna per aconseguir que el nivell de les espècies sigui un altre nivell.

Muntatge dels Poppers

Muntatge dels Poppers
Omplir les meitats de jalapeno amb formatge. Culleu una cullerada de la barreja de formatge a cada meitat. Afegiu més o menys segons la quantitat que calgui per omplir el jalapeno sense que es desbordi.
Muntatge dels Poppers
Prepareu els ingredients per fer pa. Fes trossejar els ous en un bol i bateu-los lleugerament. Aboqueu la farina en un recipient a part i tireu-hi la molla de pa en un tercer bol. Lineu un plat amb tovalloles de paper perquè pugueu col·locar-hi els aparells de pa.
Muntatge dels Poppers
Pa els poppers. Preneu-ne una meitat de jalapeno i escorreu-la amb cura a la farina, vigilant de no vessar cap formatge. Espolseu també una mica de farina. A continuació, submergiu-lo en la barreja d'ous. Finalment, revestiu el fons del jalapeno amb pa ratllat, i després utilitzeu una cullera per recobrir també la part superior. Col·loqueu el jalapeno a la planxa folrat de tovallola. Continuar aquest procés fins que s'hagin enrossit tots els poppers.
  • Per obtenir un recobriment massa gruixut i cruixent, submergiu els poppers a la barreja d'ous, la molla de pa, després de nou a la barreja d'ou i la molla de pa per segona vegada.
  • Podeu utilitzar panko o crackers triturats al lloc de la molla de pa.

Acabar els Poppers

Acabar els Poppers
Escalfeu l’oli. Aboqueu l’oli en un forn holandès pesat o una olla gran. Col·locar l’olla sobre un cremador i girar el foc a mig alt. Escalfeu l’oli fins que estigui prou calent per fregir. Prova-ho amb una cullera de fusta; quan veieu bombolles que surten de la cullera, l’oli ja està a punt.
Acabar els Poppers
Fregiu els poppers. Utilitzeu una aranya o pinces per abaixar els poppers a l'oli calent. Fregiu-les fins que quedin daurades, que han de trigar uns 5 minuts. Retireu els poppers de l'oli i poseu-los sobre les tovalloles de paper per drenar i refredar.
Acabar els Poppers
Serviu els poppers. Col·loqueu els poppers refredats en un plat i serviu-los amb un costat de crema agria o gaudiu-los ben plats.
Afegiu la picada, cuita cansalada trossos al formatge per obtenir un sabor extra.
Es pot utilitzar una mini cullereta de gelat per omplir cada jalapeno.
l-groop.com © 2020