Com fer Mochi al microones

Mochi és un deliciós pastís d’arròs japonès. Fer mochi mitjançant un microones no només és fàcil, sinó que és molt ràpid. Aquesta recepta permet improvisar sobre les substitucions si no teniu els ingredients correctes.
Mesureu i aboqueu l’aigua, el sucre i la farina d’arròs en un bol. Si voleu acolorir els vostres mochi, deixeu anar 3 a 4 gotes de colorants d'aliments al bol. Combina tot fins que quedi una pasta suau, però no la barreges massa. [1]
Obteniu un recipient microondes o una paella petita i revestiu-lo lleugerament amb raig de cuina. També podeu utilitzar una paella de vidre microones.
Aboqueu la barreja de mochi al contenidor ruixat. Poseu l’embolcall de plàstic a la part superior per mantenir la major humitat possible. L’embolcall de plàstic augmentarà mentre microones el mochi, i és completament normal.
Microondeu-ho durant 1-2 minuts alhora. Comproveu que la cuina sigui uniforme. Coure durant 1-2 minuts més alhora fins que el mochi sigui semitransparent. El millor és revisar cada 1-2 minuts, ja que és molt fàcil sucar els mochi, especialment en un forn de microones de gran potència (és a dir, 1200 watts). Talleu les vores. [2]
Deixeu-ho refredar al microones durant uns 5 o 10 minuts. [3]
Afegiu un bon grapat de midó de patata, tapioca o blat de moro en un plat o paella. [4]
Retireu el mochi a la superfície estrellada. [5]
Utilitzeu un ganivet de plàstic per tallar el mochi a trossos i cobrir els trossos amb el midó. Opcionalment, enrotlleu les peces en boles abans del recobriment.
Puc fer servir mantega en comptes de cuinar spray?
La mantega probablement donaria un gust de mantega als mochi. En canvi, podeu provar una cosa més neutra, com ara l’oli de cuina senzill.
Puc fer servir sucre en pols en lloc de midó de blat de moro?
Sí, però tingueu en compte que el mochi serà molt més dolç.
Aproximadament quants mochi fa aquesta recepta?
La recepta fa uns 10 mochi, de manera que si voleu treure més, podeu fer el doble de la recepta.
Exactament per quant de temps he de microones?
2:30 minuts, però això depèn del vostre microones. Com més tensió tingui, menys temps necessitareu per posar-lo.
Com em guardo els mochi?
Podeu emmagatzemar els mochi en un recipient hermètic a la cuina, que es mantindrà durant aproximadament 24 hores, o al congelador, que ha de mantenir-lo fresc durant unes setmanes.
Puc fer servir cacau en pols o sucre en lloc de farina de blat de moro?
Sí, però com he dit anteriorment, tingueu en compte que canviarà el gust.
Quantes peces fa aquesta recepta?
Fa aproximadament deu, però podeu duplicar la recepta per més, o reduir a la meitat la recepta per menys.
He de pastar-ho un cop s’hagi refredat?
No. Simplement, enrotlleu-lo, talleu alguns cercles o quadrats i feu els vostres mochi.
Puc afegir xocolata als mochi del microones?
Podeu barrejar-ho en cacau en pols perquè quedi aromatitzat amb xocolata, o potser provar xarop de xocolata. Si proveu d’afegir patates fregides de xocolata es cremarien.
He de fer servir sucre per fer mochi?
No. No faig sucre i resulta molt bo. Si feu servir gelat, serà prou dolç.
Llaminadures, com la pasta de mongetes o maduixes , es pot modelar al mochi. És possible que necessiteu disminuir la sincronització del microones per aconseguir un mochi més dens.
Conté unes 1200 calories per lot.
Els ganivets de plàstic de McDonald's o qualsevol altre restaurant de menjar ràpid són excel·lents per tallar.
Poseu-los sobre fulls de magdalena per facilitar-los la manipulació quan mengeu.
Assegureu-vos de ruixar el ganivet abans d’utilitzar-lo.
l-groop.com © 2020