Com fer arròs masala (picant)

Tens algun arròs sobrant? No tens cap ànim per menjar-ne? Condimenteu-ho. L’arròs masala o l’arròs picant és un plat una mica semblant a biryani . Però, només triguen 10 minuts per fer-ho i té un sabor força diferent.

Arròs Masala (picant)

Arròs Masala (picant)
Poseu les llavors de mostassa en oli calent. Deixeu-los "frizzle".
Arròs Masala (picant)
Afegiu la cúrcuma per obtenir un color groc.
Arròs Masala (picant)
Afegiu les cebes. Fregiu-les fins que estiguin daurades.
Arròs Masala (picant)
Afegiu l’arròs. Remeneu ràpidament per evitar cremar.
Arròs Masala (picant)
Afegiu-hi sal i deixeu-ho coure 2-5 minuts, o fins que l’arròs faci olor de cuit. Remenar per evitar que es cremin.
Arròs Masala (picant)
Guarniu amb suc de llimona i / o coriandre.
Arròs Masala (picant)
Serviu calent. Serviu-ho amb un plat lateral. Per exemple: Plat de l'albergínia Baingan Ka Bharta | ) o escabetx de mango .

Arròs Masala (picant)

Arròs Masala (picant)
Renteu l’arròs (si cal). Bulliu 1 tassa d’arròs en una olla i espereu 1 xiulet (aproximadament 3 minuts).
Arròs Masala (picant)
Afegiu 1 cullerada d'oli a la paella a base de pesada.
Arròs Masala (picant)
Afegiu-hi les llavors de comí i mostassa. Coure’ls i deixar que salpebre.
Arròs Masala (picant)
Afegiu les cebes picades a la cassola. Deixeu-los tornar daurats.
Arròs Masala (picant)
Afegiu la cúrcuma en pols, la pólvora vermella i la pols de coriandre. Barregeu bé.
Arròs Masala (picant)
Afegiu les patates trossejades a la cassola.
Arròs Masala (picant)
Espereu uns 2 minuts. A continuació, afegiu l’arròs bullit a la cassola. Espolseu-ho en 2 cullerades (29,6 ml) d’aigua.
Arròs Masala (picant)
Simpeu el gas o la calor. Coure uns 2-3 minuts aproximadament.
Arròs Masala (picant)
Serviu calent.
Nota: no s'ha de rentar l'arròs en alguns països, com als Estats Units, el Canadà o Austràlia.
l-groop.com © 2020