Com fer nous de maple

Es tracta d'unes delicioses delícies confitades de noguera amb el sabor sobreposat a l'auró. Són una gran alternativa a les galetes o galetes amb farcits de crema i són una mica més endurits. També són articles fabulosos de basar o fête i fan regals deliciosos. Aquesta és una recepta original dels anys 1880.
Feu que el farciment sigui gelat:
  • Bateu el blanc d’un ou a un espumós dur.
  • Agiteu el sucre en pols suficient per aconseguir que es tracti de glaçades dures.
Feu el xarop. Bulliu el sucre d'auró en una tassa d'aigua fins que es formi un xarop.
Submergiu les carns de nous amb l’almívar.
Colleu petites quantitats del farcit i repartiu-les entre les dues meitats d’una noguera i premeu cap avall per unir-les a les dues nous.
Deixeu de banda per deixar que el farcit s’endureixi.
Servir Un cop fixades, les nous estan preparades per servir o empaquetar com a regal excel·lent.
Acabat.
Si feu una quantitat més gran, es pot duplicar la proporció de 2 cullerades de sucre d’auró a una tassa d’aigua, etc., per fer l’almívar.
També es poden preparar dates per a les dates.
l-groop.com © 2020