Com fer suc de llimona

El suc de llimona és valuós per provar per cuinar, netejar o fins i tot per beure. Es pot prendre per remeiar tos i mal de gola o barrejar-se en llimonada. La millor part d’aquest versàtil suc és que un lot fresc és fàcil de fer a casa amb unes llimones madures. Per obtenir el suc més senzill, només cal que obriu les llimones i esqueixin. El suc acabat d’esprémer no durarà gaire, però es pot barrejar amb sucre bullit per crear un xarop fàcil de conservar i d’utilitzar per cuinar. Un cop tasti el que ha creat, no caldrà tornar a comprar suc de llimona a la botiga.

Premeu el suc de llimona

Premeu el suc de llimona
Talleu les llimones longitudinalment per la meitat amb un ganivet afilat. La majoria de les persones tallen l'amplada d'una llimona. En lloc de fer això, feu un tall vertical al centre de cada llimona. Fa que les meitats de llimona siguin més fàcils d’esprémer, permetent treure’n una mica més de suc. [1]
Premeu el suc de llimona
Si el feu a mà, tireu el suc en un bol. Col·loqueu el bol sobre un taulell i tireu-hi les meitats de llimona. La major part del suc s’inundarà després d’un suau suau. Després que el suc deixi de fluir, apliqueu més pressió per arrebossar les gotes restants. Acabeu de picar la part tallada de la llimona amb una forquilla i torçant per treure el suc que queda. [2]
  • Filtra les llavors sostenint un colador sobre el bol mentre esprèn cada meitat de llimona. En cas contrari, haureu d’escollir les llavors i els trossos de polpa que cauen al bol.
Premeu el suc de llimona
Tritureu la llimona en una premsa de cítrics com a alternativa. Situeu la llimona amb el costat tallat cap avall. Premeu les nanses juntes per aixafar el suc. Si teniu un espremedor rodó, empenyeu l’extrem tallat de la llimona a la punxa de plàstic al centre. Gireu la llimona cap enrere i premeu-la. [3]
  • Una premsa de cítrics és el tipus de exprimidor més fàcil d’utilitzar. Si voleu treure-la, la premsa de filatura pot generar pit en el suc.
Premeu el suc de llimona
Introduïu la llimona en un exprimidor elèctric si no us importa la polpa. Els espremedors elèctrics són similars als manuals picats. Empenyeu l'extrem tallat de la llimona a la punxa al centre i, després, enceneu el tirador. L’espiga gira per fer el màxim de suc possible. L’únic inconvenient és que també redueix el pit que potser no desitgeu en el vostre suc. [4]
  • Si necessiteu eliminar el pitu, podeu abocar el suc a través d’un colador.
  • Algunes mescladores i mescladors de suport tenen enganxadors. Connecteu el fitxer adjunt al vostre dispositiu per obtenir una forma ràpida de crear suc de llimona.
Premeu el suc de llimona
Barregeu aigua o sucre al suc si té un gust massa amarg. S'acaba el suc una vegada acabat de polsar, sobretot si heu utilitzat llimones molt sucoses i poc àcides. Tasteu el suc per veure si és com voleu. Si us sembla massa fort, barregeu aproximadament 1 culleradeta (4 grams) de sucre per a cada llimona que heu fet servir. També podeu afegir fins a 1 tassa (240 ml) d’aigua per llimona per diluir el suc. [5]
  • El sucre i l’aigua fan que el suc sigui molt més fàcil de beure o cuinar, sobretot si té un gust molt àcid o àcid. Tingueu en compte que les varietats més sucoses, com les llimones de Meyer, ja tenen un gust únic i dolç que es podria arruïnar si voleu utilitzar el suc per aromatitzar els aliments.
  • Per no canviar massa el sabor del suc, afegiu-hi el sucre o l’aigua en quantitats petites. Tasteu el suc cada cop.
Premeu el suc de llimona
Guardeu el suc a la nevera fins a tres dies. Aboqueu el suc en un recipient resealable etiquetat amb la data d’avui. Es tornarà amarg després d’això, congelar-lo si no teniu previst utilitzar-lo de seguida. El suc conservarà la seva qualitat fins a quatre mesos després de la congelació. [6]
  • El suc de llimona no fa malbé. Es pot beure al cap de 3 dies a la nevera, però no serà gaire bo. També dura indefinidament al congelador, però perd qualitat amb el pas del temps.
  • Per descongelar el suc congelat, deixeu-lo reposar a temperatura ambient fins a una hora. També podeu escalfar-lo al microones a temperatura baixa.

Creació d'un xarop de llimona conservable

Creació d'un xarop de llimona conservable
Suca 6 llimones en un got o bol petit. Congelem, després microones i enrotllem les llimones per alliberar més del suc. Després de tallar les llimones per la meitat longitudinalment, extreureu la major part del suc que pugueu obtenir. Utilitzeu una forquilla o un espremedor de cítrics per treure més partit de cada llimona. Acabareu amb aproximadament tasses (410 ml) de suc fresc. [7]
  • Talleu llimones addicionals si necessiteu més suc. Cada llimona li donarà d’1 a 4 a 1⁄3 de tassa (de 59 a 79 ml) de suc.
Creació d'un xarop de llimona conservable
Ratllar una pell de llimona fresca per afegir a una olla de fogons. Necessitareu aproximadament 1 cullerada (6 grams) de ratlladura de llimona. És fàcil de fer fregant la pell d’una de les meitats de llimona a través d’un ratllador, un microprojecte o una altra eina. Mantingueu-lo separat del suc de llimona. Poseu-lo en una olla que sigui segura d’utilitzar a l’estufa. [8]
  • La pudor és la pell de llimona. Tingueu cura d’evitar afegir el pit blanc que hi ha a sota. El pit és amarg i pot afectar el sabor del suc.
  • El malestar no és essencial. Afegeix un sabor més fort a la llimona al suc, però podeu saltar-lo si no podeu obtenir-ne cap.
Creació d'un xarop de llimona conservable
Combina aigua i sucre amb la ratlladura de llimona. Aboqueu aproximadament 1 tassa (0,24 L) d'aigua a l'olla de la planxa amb la ratlladura de llimona. A continuació, barregem en 2 tasses (400 g) de sucre. Si us agrada el suc de llimona més dolç, afegiu-hi una altra tassa de 1/4 (50 g) de sucre. [9]
Creació d'un xarop de llimona conservable
Escalfeu l’olla a foc mitjà fins que l’aigua comenci a fer una mica de foc. Enceneu la cuina i espereu que l’aigua s’escalfi. Quan comenci a sofregir, arribarà a uns 85 ° C (185 ° F). També començarà a generar vapor i alliberar bombolles cada segon. [10]
  • Si no voleu sucar les llimones amb antelació, aprofiteu el temps que espereu perquè l'aigua s'escalfi. Si us plau, assegureu-vos de vigilar perquè no es bulli.
Creació d'un xarop de llimona conservable
Coure i remenar l’aigua durant 4 minuts fins que el sucre es dissolgui. Obteniu una cullera o espàtula i gireu suaument l’aigua al voltant. Vigileu que el sucre desapareixi a l’aigua. Un cop ja no pugueu veure el sucre, deixeu el pot de banda. [11]
  • No oblideu apagar el cremador d’estufa després d’apagar l’olla del foc.
  • La barreja formarà un xarop amb sabor a llimona que podeu utilitzar per aromatitzar begudes o congelar per fer llimonada.
Creació d'un xarop de llimona conservable
Aboqueu el suc de llimona a l’olla. Afegiu el suc de llimona fresc i remeneu el líquid per combinar-ho. Assegureu-vos que estigui ben barrejat i, a continuació, proveu-ne el gust una vegada que es refredi. El vostre xarop de llimona ja està a punt! Si voleu fer llimonada, barregeu també 4 tasses (0,95 L) d’aigua tèbia. [12]
  • Si teniu previst utilitzar l’almívar algun cop més, guardeu-lo en un pot de conserva esterilitzat.
Creació d'un xarop de llimona conservable
Introduïu el suc a la nevera o al congelador fins que estigui fred. Introduïu el suc en un contenidor que es pugui seleccionar amb la data d'avui si no teniu previst utilitzar-lo de seguida. Durarà uns 3 dies a la nevera abans que comenci a perdre el sabor. Per a un mètode d’emmagatzematge alternatiu, congeleu-lo fins a 4 mesos. [13]
  • Aquest tipus de suc és bàsicament llimonada amb un xarop casolà. És millor per beure que cuinar.
Creació d'un xarop de llimona conservable
Beveu o feu servir el suc després que hagi tingut l'oportunitat de refredar-vos. Després d’haver barrejat amb aigua addicional, podeu gaudir del suc com a beguda refrescant en uns 30 minuts. Per al xarop de llimona fresc de l'estufa, utilitzeu-lo tan aviat com ho necessiteu per obtenir una recepta. Es pot colar sobre un pastís, afegir-hi peix fregit al pa, o bé barrejar-los en batuts i altres begudes, per exemple. [14]
  • El suc de llimona s’utilitza sovint per marinar peixos o carns. L’àcid fa que l’aliment absorbeixi més sabor.

Selecció i emmagatzematge de llimones

Selecció i emmagatzematge de llimones
Trieu varietats pesades de llimones per treure’n més suc. Les llimones Meyer produeixen una tona de suc, però Fino, Lapithkiotiki o Primofiori són algunes altres opcions. Les llimones de Meyer són bastant dolces, de manera que podríeu triar un altre tipus si voleu un gust tart. Aquestes varietats són més petites que les llimones de la botiga de queviures habituals, però tenen molta pes per la seva mida. Recolliu les llimones per provar-ne el pes. Deixa de banda les més pesades pel suc.
  • Les llimones Eureka i Lisboa són les llimones habituals que normalment trobareu durant tot l'any a les botigues. Són més grans i més pàl·lides que les llimones de Meyer, però també són molt àcides. Afegiu sucre i aigua al suc de llimona si voleu un sabor més dolç.
Selecció i emmagatzematge de llimones
Trieu llimones que estiguin suaus, però no molestes. Agafeu les llimones i tireu-les suaument entre els dits. Les llimones suaus ja tenen molt de suc i estaran llestes per al seu ús tan aviat com arribeu a casa. Les llimones també han de tenir una pell llisa amb un color groc profund.
  • Les llimones que se senten molestes ja s’han espatllat i s’han d’evitar. Eviteu també llimones que tinguin una sensació dura o que semblin contundents.
  • Les llimones amb pell clara o verda acostumen a ser més àcides. Podeu utilitzar-les si voleu, però les llimones madures solen ser millors per al suc.
Selecció i emmagatzematge de llimones
Congelem les llimones fins que estiguis llest per sucar-les. Poseu les llimones en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar. Abanseu de treure el màxim aire que pugueu abans de tancar-lo i guardar-lo. Les llimones es tornen molt més fàcils d’esprémer després de passar una estona al congelador. També és una bona manera d’estalviar algunes llimonoses sucoses per utilitzar sempre que les necessiteu durant tot l’any.
  • Les llimones no es fan malbé al congelador. En canvi, s’assequen amb el pas del temps. Utilitzeu-los en un termini de tres mesos per obtenir una qualitat òptima.
Selecció i emmagatzematge de llimones
Descongelar les llimones microones per uns 30 segons. Quan estiguis llest per utilitzar les llimones congelades, trau-les de la bossa i poseu-les al microones. Escalfeu-los a temperatura baixa fins que arribin a temperatura ambient. Assegureu-vos que se senten suaus al tacte abans d’intentar sucar-los.
  • També podeu posar les llimones en un bol d’aigua tèbia fins que resultin suaus al tacte.
Selecció i emmagatzematge de llimones
Premeu i enrotlleu les llimones sobre una taula de tallar per alliberar més del suc. Poseu les llimones cap avall sobre una superfície plana i, a continuació, pressioneu sobre elles amb una forta pressió. Desplaceu-los com si estiguéssiu pressionant un passador o amb una massa de pastisseria. Enrotlleu cada llimona durant 1 o 2 minuts fins que se senti molt suau i flexible. Això vol dir que les membranes de les llimones tenen sucs trencats i alliberats. [15]
  • Per evitar que arribi suc de llimona al vostre tall de tallar, tapeu-lo amb una tovallola de paper o torneu les llimones al taulell cobert.
  • Si no voleu enrotllar les llimones, també podeu punxar-les unes quantes vegades amb un ganivet afilat o pelar-les. Tot i això, aquestes opcions són molt més desordenades que no pas rodar-les.
  • Si teniu un espremedor de cítrics, podeu saltar-vos rodant les llimones. Els espremadors són prou eficients per eliminar tot el suc sense una ajuda addicional.
Quant de temps abans que el suc de llimona vagi malament?
El suc de llimona durarà uns quants o diversos dies si està a la nevera.
Puc prendre suc de llimona si tinc mal de panxa?
No. Les llimones són àcides i pot empitjorar l'estómac.
Quin és el millor moment per prendre suc de llimona?
La majoria de les persones beuen una tassa calenta de suc de llimona o aigua amb llimona al despertar-se, però abans de menjar qualsevol cosa per tal de "despertar" els seus sistemes digestius. Altres poden sentir-se més còmodes beure-la abans de dormir com una beguda càlida durant la nit.
Puc prendre suc de llimona sense afegir sucre?
És clar. Però, podeu manejar el gust?
És adequat bullir el suc de llimona?
No, el suc de llimona sol estar cru. De vegades, els sucs són pasteuritzats, però no es bullen a la cuina.
Quina quantitat de suc fa una llimona?
Pot variar segons la mida de la llimona i l’època de l’any. Una llimona mitjana donarà de 2 a 3 cullerades de suc, on una llimona més gran pot donar 1/4 tassa (4 cullerades).
El suc de llimona pot ajudar-me a combatre l’acne?
El suc de llimona té algunes qualitats de lluita contra l’acne i pot ser una manera barata d’intentar buidar la pell. Redueix el petroli. L’àcid del suc de llimona té unes lleus qualitats astringents. Els astringents funcionen restringint els teixits del cos i empenyent l’oli fora de la pell.
He d’utilitzar aigua freda, tèbia o calenta?
Normalment, es fabricaria amb aigua tèbia. Si voleu una beguda fresca, podeu posar-la a la nevera per refrigerar-la.
Quantes vegades es pot prendre suc de llimona al dia?
Beure massa et produirà cremades d’estómac, de manera que només l’has de consumir amb moderació.
Puc prendre suc de llimona amb l’estómac buit?
Podríeu, però hi ha una probabilitat que us pogueu produir cremades.
Per molt que tingueu previst utilitzar el suc de llimona, ajusteu la quantitat de suc de llimona o sucre en funció del vostre gust. Utilitzeu més suc per amargor o barregeu-ne més sucre per exemple.
Si voleu fer llimonada aromatitzada, proveu de barrejar diferents ingredients amb el suc. Per exemple, afegiu-hi algunes baies o herbes fresques com la menta. [16]
Es poden sucar altres tipus de cítrics, incloses les llimes.
El suc de llima fresca sol ser un bon substitut en les receptes que demanen el suc de llimona. El vinagre o el vi també poden funcionar si no necessiteu el sabor a la llimona. [17]
Manegeu els ganivets amb cura sobre una superfície estable per evitar que us talleu. El suc de llimona fa que la pell es trenqui molt, així que considereu usar guants de goma si teniu problemes de cap ferida.
l-groop.com © 2020