Com fer sopa de bolets italiana

Bolets són una verdura popular que dóna vida a qualsevol plat, ja sigui pizza , truites , cassoles , o sopes. També pot ser la "estrella" de qualsevol plat, per exemple, aquest càlid Sopa de bolets . Gaudeix d’aquesta sopa italiana de bolets en qualsevol dia fred. Rendiments de 6 a 8 racions
Cobriu els bolets de porcini secs amb aigua bullent en un bol petit. Deixeu-ho al costat almenys 15 minuts. Això permetrà que els bolets es tornin tendres i suaus.
Col·loqueu una cassola gran a foc mitjà amb l’oli.
Coure les cebes fins que siguin translúcides, uns 5 minuts.
Afegiu els alls, els bolets cremini i la farigola. Remenar i coure durant 8 minuts més.
Afegir la farina i remenar un minut. Aboqueu amb cura el brou i remeneu-ho.
Escorreu els bolets de porcini, però reserveu el líquid. Piqueu els bolets i incorporeu-ho, amb el líquid, a la cassola.
Porteu la barreja a ebullició, reduïu-ho a foc mitjà-baix i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.
Afegiu-hi la batuda, el vi marsala, la sal i el pebre. Continuar a coure a foc lent durant 5 minuts més.
Serviu immediatament en servir bols.
l-groop.com © 2020