Com fer pudding instantani

Alguna vegada has tingut ganes de pudingar, però has llençat la caixa abans de poder llegir les instruccions? No et preocupis, encara pots fer-ho sense ells. Si no teniu una barreja de pudding instantània a casa, podeu fer-ho tot.

Creació de budells instantanis a la botiga

Creació de budells instantanis a la botiga
Aboqueu la llet freda en un bol barrejant. Si utilitzeu un paquet més petit de barreja instantània de budells, aproximadament 3,4 onces (96 grams), utilitzeu 2 tasses (475 mil·lilitres) de llet. Si utilitzeu un paquet més gran de barreja instantània de budells, aproximadament 144 grams de 5,1 unces, utilitzeu 3 tasses (700 mil·lilitres) de llet.
Creació de budells instantanis a la botiga
Esquinça l'obertura de la barreja de pudding instantània i s'aboca al bol. La major part del budell flotarà per sobre. Pot ser que observeu que la llet canvia de color a mesura que la pols comença a dissoldre's.
Creació de budells instantanis a la botiga
Barregeu els dos juntament amb un batut fins que el budell s’espesseixi, uns 2 minuts. També podeu utilitzar un mesclador de mà o un processador d’aliments. Quan hagi acabat, no hauria d’haver-hi ni talls ni barreges de budells.
Creació de budells instantanis a la botiga
Aboqueu la barreja en bols de porció petits. Si utilitzeu un paquet més petit, en tindreu prou per omplir 4 bols. Si utilitzeu un paquet més gran, en tindreu prou per omplir 6 bols.
Creació de budells instantanis a la botiga
Escalfeu el púding a la nevera durant 5 minuts, i després serviu-lo. Si voleu, podeu guarnir el púding amb una mica de nata batuda o maduixes a rodanxes.

Elaboració de pudent instantani de vainilla casolana

Elaboració de pudent instantani de vainilla casolana
En un bol, barregeu la llet seca, el maíz, el sucre i la sal. Podeu utilitzar una forquilla o batre per barrejar-ho tot. No afegiu els fesols de vainilla encara; encara els heu de preparar.
Elaboració de pudent instantani de vainilla casolana
Tallar les mongetes de vainilla obertes i treure les llavors. Col·loqueu una mongeta de vainilla sobre una taula de tallar i obriu-la obertament. Utilitzeu la punta del ganivet per raspar les llavors. Feu el mateix per a l’altra mongeta.
Elaboració de pudent instantani de vainilla casolana
Barregeu les llavors en els ingredients secs fins que tot quedi uniforme. Si veieu brots de llavors, utilitzeu una cullera per separar-les. Aquesta és la seva barreja de pudding instantani.
Elaboració de pudent instantani de vainilla casolana
Talleu les mongetes de vainilla a trossos més petits i deixeu-les caure en un gerro gran. Talleu cada mongeta de vainilla ratllada per la meitat en dues o tres peces. Deixeu caure aquestes peces en una gerra de maó gran.
Elaboració de pudent instantani de vainilla casolana
Afegiu la barreja de púding a la gerra. Tanqueu bé el flascó i agiteu-ho fins que es combini. Les peces de mongeta de vainilla ajudaran a alliberar més el seu sabor a la barreja.
Elaboració de pudent instantani de vainilla casolana
Guardeu la barreja de pudding instantània en un lloc fresc i sec. Quan vulgueu fer budells instantanis, remeneu mitja tassa (96 grams) de la mescla en 2 tasses (475 mililitres) de llet. Cuinem en una cassola a foc alt, remenant constantment. Quan comenci a bullir, redueix el foc a foc lent. Continuar remenant i coure de 3 a 5 minuts o fins que espesseixi. Aboqueu-ho en un bol i deixeu-ho reposar 5 minuts. Podeu servir-ho calent o refrigerat.
  • Si les mongetes de vainilla entren al budell, traieu-les amb una forquilla després de coure el budell i rebutgeu-les.

Elaboració de botifarra instantània de xocolata casolana

Elaboració de botifarra instantània de xocolata casolana
Afegiu tots els ingredients en un bol barrejant. El bol ha de ser prou gran perquè es pugui barrejar tot sense que els ingredients es vessin pels costats.
Elaboració de botifarra instantània de xocolata casolana
Penseu en afegir-hi ½ d’una mongeta de vainilla sembrada per obtenir més sabor. Talleu una mongeta de vainilla per la meitat, i talleu una de les meitats obertes per la seva longitud. Utilitzeu la punta del ganivet per raspar les llavors de la beina i a la barreja de budells.
  • Poseu la meitat de mongeta de vainilla restant en una gerra i guardeu-la per a una altra recepta.
Elaboració de botifarra instantània de xocolata casolana
Barregeu els ingredients junts fins que tot es reparteixi uniformement. Si hi heu afegit la mongeta de vainilla, assegureu-vos de trencar els raïms de llavors amb la cullera.
Elaboració de botifarra instantània de xocolata casolana
Transferiu la barreja en un pot gran de maçoneria. Tanqueu bé el pot i agiteu-ho per barrejar-ho tot.
Elaboració de botifarra instantània de xocolata casolana
Conserveu la barreja de pudding instantània en un lloc fresc i sec. Quan estiguis llest per utilitzar-lo, mesurau-ne una mitja tassa (96 grams) de la mescla i remeneu-la a 2 tasses (475 mil·lilitres) de llet. Coure-ho a foc alt en una cassola, remenant constantment. Quan comenci a bullir, reduïu el foc a foc lent i coeu-ho de 3 a 5 minuts, sense parar de remenar. Un cop espessit, aboqueu-lo en un bol i deixeu-ho reposar 5 minuts abans de servir-lo. Podeu servir-ho calent o refrigerat.
Puc cuinar budells instantanis?
No.
Com puc obtenir les agrupacions si ho barrejo malament?
Seguiu barrejant i intenteu trencar els greixos amb la cullera o el batut que feu servir per remenar la barreja de pudent.
Per què necessitem llet en pols per fabricar el puding inicial? Puc ometre la llet en pols?
Sí, segons la meva opinió, la potència de la llet és un ingredient completament inútil i, si és que, detreu el sabor de l’àpat.
Podeu utilitzar llet de coco enllaunada, o un altre substitut de la llet, com la soja o l'ametlla?
Podeu provar, però una part del que fa que el budell instantani s’espesseixi és la proteïna que es troba a la llet de vaca. Tot i així, comenceu amb la meitat de la llet que demana la recepta i afegiu-ne més segons calgui. Hi ha qui ha tingut més èxit en cuinar la llet i el budinet junts (uns 3 o 5 minuts). Tingueu en compte que pot trigar més temps a configurar-se el budell quan utilitzeu llet no vaca.
Com el faig més espès?
Si voleu que el seu budell sigui més espès, tot el que heu de fer és afegir més pols de pudding instantani o una mica menys de líquid.
No tinc ni un batidor ni una batedora elèctrica. Cada vegada que intento barrejar a mà, m’obtenen grumolls. Puc fer servir una tassa de llet calenta per dissoldre primer la barreja de púding, després aigua freda i refredar-la?
Probablement hauríeu de comprar un batut. Els grumolls es formen perquè no es barregen adequadament, i un batut és la millor manera de barrejar-ho bé. Si no us podeu permetre una mica, proveu de batre-ho amb una forquilla gran.
Puc barrejar el budinet instantani més temps si faig dues caixes?
Hauria de passar aproximadament la mateixa quantitat de temps, aproximadament dos minuts més o menys. Tingueu en compte que no es tracta d’una ciència exacta, així que només cal seguir barrejant fins que el budell s’espesseixi.
Per evitar que es formi una "pell" al damunt del budell cuit, alliseu una làmina de paper de plàstic per sobre de la part superior de cada botifarra abans de refredar-la. [3] Traieu l’embolcall de plàstic abans de servir-lo.
Serviu el budell de xocolata amb un dollop de crema batuda al damunt.
Serviu el puding de vainilla amb un ruixat de nou moscada mòlta o maduixes a rodanxes.
Utilitzeu budells instantanis en les receptes de cocció. Pot fer un bon pastís o farcit de pastissos.
l-groop.com © 2020