Com fer olles de tiramisú individual

Tiramisú combina un ric formatge Mascarpone, una base d'ou, una crema gruixuda i un brandi per fer aquest postre celestial. Tiramisú vol dir "recollir-me" i aquest postre només farà això. És un meravellós postre estival. Aquesta recepta serveix 4.
Porteu aigua a foc lent a foc lent en una cassola o doble caldera.
Afegiu els rovells d'ou i el sucre en un bol de metall o utilitzeu una caldera doble.
Batre ous i sucre breument fins a tenir un color gruixut i llimona.
Cuiner sobre aigua a foc lent, batent-ho tot el temps, fins que la barreja estigui lleugerament cuita. Hauria de tenir una consistència descarnada.
Refredar lleugerament la barreja.
Afegiu el formatge a un bol gran de barreja.
Afegiu-hi la barreja d’ou lleugerament cuit al formatge al bol. Batre fins que la barreja sigui llisa.
Plegueu la crema batuda. Utilitzeu una espàtula de goma per fer-ho. Batre fins que estigui suau.
Barregeu espresso i brandi en un bol petit.
Introduïu les marietes a la barreja de la marca i deixeu que la galeta es posi en remull uns segons. Assegureu-vos de cobrir tota la galeta amb la barreja de brandi. No permetis que les marietes s’enfadinin.
Poseu dues marietes horitzontalment a cada plat de postres.
Cullera la barreja de crema per omplir la meitat de les tasses de postres.
Repetiu afegint tres marietes horitzontalment a cada tassa de postres.
Partir amb la barreja de crema que queda.
Tamís cocció de cacau sobre cada plat de postres.
Refredar diverses hores abans de servir.
O 3 culleradetes de cafè instantani dissolt en 250 ml d’aigua (8,75 unces)
l-groop.com © 2020