Com fer triturades de patata calenta i amarga

Aquest article comparteix la recepta de trituració de patata més calenta i amarga més fàcil. Segueix-lo i podràs tastar el famós plat casolà xinès en pocs minuts.

Preparant les triturades de patates

Preparant les triturades de patates
Esbandiu i peleu la patata. La quantitat depèn de vosaltres, segons quantes persones que busqueu servir.
Preparant les triturades de patates
Talleu la patata a rodanxes fines.
Preparant les triturades de patates
Tritureu les llesques fins a 1 a 2 mm. No importa si el gruix de cada llesca no és el mateix.
Preparant les triturades de patates
Remullar les patates triturades amb aigua durant uns 15 minuts.
Preparant les triturades de patates
Esbandiu les trituradores en un colador sota aigua corrent i dreneu l'excés d'aigua.
Preparant les triturades de patates
Barregeu el vinagre negre, la salsa de soja, el sucre i l’oli de sèsam per crear la salsa.

Remeneu les ratlles de patata

Remeneu les ratlles de patata
Escalfeu 1 cullerada d’oli d’oliva a la cassola.
Remeneu les ratlles de patata
Quan s’escalfi, afegiu-hi pebrots i salteu-los fins que quedin fragants.
Remeneu les ratlles de patata
Eliminar els pebrots, però deixar l’oli al wok. Ara és un oli amb sabor a pebre.
Remeneu les ratlles de patata
Afegiu els alls, els chilies secs i les picades de patates.
Remeneu les ratlles de patata
Remeneu les papes constantment de 3 a 5 minuts.
Remeneu les ratlles de patata
Mentrestant, barregeu la salsa i la sal amb les triturades cuites. Les picades de patates es tornaran de color marró clar.
Remeneu les ratlles de patata
Anem a menjar i podreu gaudir del deliciós plat xinès.
Podeu posar-ne planes cada rodanxa una sobre l’altra en lloc de triturar-la una a una quan trinxeu les llesques de patata.
Remullar les picades de patata en aigua salada ajudaran a minimitzar la patata que es faci rovellada i, al mateix temps, renteu una mica de midó.
l-groop.com © 2020