Com fer Halo Halo

Traduït literalment, significa "Mix-Mix" en filipí. És un refrigeri i beguda refrescant i elegant a mitja tarda, molt lluny de les galetes habituals i de la llet, sempre servit en un got alt amb una culleradeta llarga (o una cullera grossa), en un plat petit. Després del muntatge, mengeu immediatament o el gel es fonrà (però hi ha qui ho prefereix). Els menys experimentats tindran molt bé barrejant-ho tot, i és per això que convé servir-ho en un pícnic.
És més divertit que els convidats facin el seu propi halo-halo. Linea els ingredients de l’ordre que vulgueu servir-los amb les seves pròpies culleres i proporcioneu-hi petites culleres d’un sol ús als hostes que vulguin provar els ingredients més exòtics. No hi ha cap mètode específic per a això. Als puristes els agrada organitzar els ingredients segons el color, però no importa. Tot acaba barrejat.
En un got alt, afegiu una culleradeta (o cullerada) de cada ingredient. El millor és posar els ingredients més dolços al mig, però realment no hi ha ciències. Proveu de posar la màxima varietat possible fins que el got estigui mig ple (o mig buit). Afegiu sucre si voleu.
Introduïu el gel al got fins que arribi a la vora. Potser haureu d’empaquetar-lo amb les mans netes.
Regar amb llet fins que el gel es converteixi en el color de la llet.
Complementeu-ho amb ingredients addicionals com ara una llesca de fletó de llet, una culleradeta de iam morat i gelat de vainilla. Salpebreu amb un bon grapat d’arròs empolvorejat o arròs Krispies.
Serviu en un plat o un bol amb un fons pla. El necessitareu per evitar vessaments.
Barreja, barreja, barreja, barreja, barreja abans de menjar. Les mans delicades no funcionen. Aquest és un plat desordenat que heu de treballar. Gaudeix del so de la picada de gel. Menja i després barreja una mica més. Fins i tot es pot barrejar mentre es mastega!
Què té el gust de Halo Halo?
Halo Halo té un gust de llet suau i tots els gustos que vulgueu posar per sobre. Es pot tastar com vulgui!
Què passa quan els glaçons s’han fos? No deixa de ser una barreja?
No deixa de ser una barreja, però el gel farà que es dilueixi.
Es recomana la llet evaporada pel sabor i perquè es manté millor que el 2% de llet fresca (perquè en conserva, per descomptat). La llet fresca ha de funcionar com a bon substitut.
També podeu gaudir d'això amb un con de oble picat o suc de pals.
Recordeu, no serveix de plorar sobre la llet vessada. Netegeu-lo més tard.
Necessiteu diversos ingredients. No heu de tenir-ne tots, però, per al màxim halo-halo, tot és important. La majoria d'aquests ingredients es troben disponibles a les botigues d'alimentació del sud-est asiàtic.
Eviteu les fruites àcides (com les taronges o l'aranja). Rebaixaran la llet i algunes persones reben mal d’estómac un parell d’hores més tard del combo amb llet i àcids.
l-groop.com © 2020