Com fer snickerdoodles sense gluten

Sense el blat, no us perdreu l'experiència de snickerdoodle. A continuació, us detallem com fer una versió sense gluten.
Preescalfeu el forn fins a 350ºF / 180ºC. Linea els fulls de galetes amb paper pergamí.
Combina el sucre, el substitut de mantega o l’oli, les clares d’ou, la llet i l’extracte de vainilla en un bol.
Barregeu les farines, la geniva, la crema de tàrtar, el bicarbonat i la pols i la sal en un altre bol.
Afegiu els ingredients secs a la barreja mullada un cop barrejats. Barregeu bé.
Tapeu el bol i poseu la massa a la nevera. Deixeu refredar durant mitja hora fins una hora.
Barregeu els ingredients de sucre i canyella.
Traieu la massa de la nevera. Enrotlleu la massa de galetes en boles de 2 polzades. Enrotlleu les boles en la barreja de sucre-canyella fins a la pell.
Disposar les boles en un full de galetes.
  • Si voleu que les galetes afalagin, submergiu una base de vidre en sucre i premeu cap a cada bola de galetes per deixar-les més planes.
Es posa al forn a coure. Coure al forn durant 10 a 12 minuts o fins que la base de les galetes s’hagi daurat lleugerament. Retireu i deixeu sobre la làmina de galeta que es refredi sobre un bastidor de filferro.
Guardeu les galetes refredades en un recipient hermètic. Consumiu-lo en un termini de 3 dies.
Acabat.
Aquesta recepta farà aproximadament 24 galetes.
Si es prefereix, es poden aplanar les galetes amb el palmell de la mà.
Els snickerdoodles sense gluten es poden congelar fins a 3 mesos.
l-groop.com © 2020