Com fer cops de crema de menta sense gluten

Els plomos de crema són fantàstics i és possible que hagueu pensat, sense gluten, que no podríeu tenir-los. Bé, PODEU!

Passos

Passos
Preescalfeu el forn a 300 graus Fahrenheit (148,9 graus centígrads).
Passos
Greixeu les paelles de la magdalena.
Passos
En un bol de mescla mitjana, batem les clares i la crema de tàrtar a gran velocitat. Feu això fins que s’hagi espessit. Serà quan es formin cims rígids.
Passos
En un bol a part, barregeu els rovells d’ou, el formatge crema i l’endolcidor.
Passos
Doblegueu amb cura la barreja de rovell en les clares.
Passos
Col·loqueu el batedor a les paelles de la magdalena. Baseu la mida de les paelles de la magdalena en funció de la mida de les paelles de pastís que vulgueu.
Passos
Coure al forn durant trenta minuts.
Passos
Deixeu-los refredar una mica. Mentre siguin càlids, separeu la panxa de les paelles.
Passos
En un altre bol de barreja, barregeu una mica de crema blanca pesada, l’edulcorant, l’extracte de menta i una mica de colorant alimentari. Feu això durant uns 4 minuts.

Muntem els Puffs de crema

Muntem els Puffs de crema
Retireu amb cura les colles (o talleu-les).
Muntem els Puffs de crema
Colleu la nata batuda a la closca resultant.
Muntem els Puffs de crema
Poseu la closca superior a la panxa i refrigereu-ne els naps fins que calgui.
l-groop.com © 2020