Com fer galetes de mantega sense gluten

Si recentment heu descobert que teniu una intolerància al gluten o que sou al·lèrgic al blat i / o al gluten, és probable que encara tingueu "retirada de pa". Un dels elements d'espera que probablement trobeu a faltar són les galetes. Llegiu aquesta recepta per aprendre el fàcil que és fer galetes de mantega sense gluten. (Làctics lliures amb un petit intercanvi!)
Preescalfeu el forn a 204 ° C (400 ° F)
Agiteu el substitut de la llet i el vinagre si feu servir llet sense mantega. Deixeu-ho reposar.
Remeneu tots els ingredients secs. Són la farina d'ametlla, l'amidó de blat de moro, la pols de cocció, la goma de xantan, la sal i el sucre. Assegureu-vos que es barregen bé entre si.
Talleu la mantega amb una forquilla o un tallador de pastisseria. Feu-ho fins que quedi tot ben barrejat.
Remeneu els ous i la barreja de llet de mantega. Si la massa està una mica mullada, afegiu 1 o 2 cullerades (14,8 o 29,6 ml) de la farina d'ametlla. Vostè vol que la seva massa sigui enganxosa, però no està humida.
Greixeu la paella lleugerament o rectifiqueu-la amb paper de forn.
Enrotlleu la massa en boles de mida golf i poseu-les a la cassola. Assegureu-vos que estan junts, però no es toquen. La recepta ha de fer entre 10 i 12 galetes.
Premeu cada galeta cap avall per aplanar-la una mica.
Coure al forn durant 17 - 20 minuts o fins que estiguin daurats lleugerament.
l-groop.com © 2020