Com fer crema de fruita

La crema de fruites té una reputació injusta de ser un postre bastant avorrit. No és cert. La natilla de fruites és una opció senzilla, saborosa i relativament saludable per a postres que empitjora una època anterior. Si teniu fruites amb molt bon gust, la crema no us pot passar malament. Experimenta amb diferents fruites exòtiques, així com diferents combinacions, per aprendre una meravellosa nova tècnica i començar a girar la mirada.

Custard de Fruites Mixtes

Custard de Fruites Mixtes
Aboqueu la llet en una cassola i comenceu a escalfar a foc mig.
Custard de Fruites Mixtes
Combina la potestat i una quantitat d’aigua molt petita dins d’un bol petit. Barrejar bé.
Custard de Fruites Mixtes
Afegiu aquesta barreja a la llet bullent, remeneu contínuament.
Custard de Fruites Mixtes
Afegiu el sucre a mesura que la llet comenci a espessir-se. Continuar remenant.
Custard de Fruites Mixtes
Retireu la barreja del foc quan arribi a la consistència desitjada.
Custard de Fruites Mixtes
Deixeu refredar bé la barreja.
Custard de Fruites Mixtes
Afegiu les fruites i els fruits secs picats.
Custard de Fruites Mixtes
Refresc a la nevera durant mitja hora.
Custard de Fruites Mixtes
Servir

Crema de Cardamom i Fruita de Magrana

Crema de Cardamom i Fruita de Magrana
Bulliu i refredeu la llet. Afegiu-hi sucre, tant com calgui per endolcir-lo al vostre gust.
Crema de Cardamom i Fruita de Magrana
Afegiu la pols natilla a 2 cullerades de llet en un bol. Barregeu per fer una pasta.
Crema de Cardamom i Fruita de Magrana
Afegiu la pasta barrejada a la resta de la llet. Tornar al foc i coure-ho a foc lent durant 5 a 10 minuts, o fins que espesseixi lleugerament.
Crema de Cardamom i Fruita de Magrana
Retirar del foc. Afegiu-hi les llavors de cardamó aixafades. Deixeu refredar.
Crema de Cardamom i Fruita de Magrana
Afegiu la poma picada, el plàtan a rodanxes i les llavors de magrana a la crema cremada.
Crema de Cardamom i Fruita de Magrana
Serviu en un plat atractiu. Guarniu amb cireres vermelles i verdes.
Crema de Cardamom i Fruita de Magrana
Acabat.
Què passa si no tinc pols natges i midó de blat de moro?
Si no teniu crema de pols i midó de blat de moro, no es pot fer la crema de fruita. Penseu en trobar-hi altres receptes que no tinguin pols natilla i midó de blat de moro afegit.
Puc fer crema de fruita sense pomes?
Sí, és clar! Afegiu els fruits que vulgueu segons la disponibilitat o el gust. Sempre que us agradi, la vostra recepta es pot considerar que és un èxit.
Puc afegir llet al lloc de l’aigua en pols natilla?
Sí, per descomptat, però caldrà afegir una mica d’aigua perquè no quedi massa espessa.
Puc afegir extracte de vainilla per obtenir més sabor?
Sí. La vainilla es pot afegir a molts plats dolços. Això donarà al seu plat més capes de sabor.
Puc utilitzar aigua en lloc de la llet al primer pas?
No, es necessita llet per ajudar a fer que la natilla sigui cremosa i rica. L’aigua no ajuda a que es formi d’aquesta manera.
Què passa si no tinc pols natilla?
Es podria utilitzar una mica de midó de blat de moro amb aromatització de fruites.
On puc obtenir els ingredients per natilles de fruites?
Si no els teniu a la cuina, potser haureu de sortir i comprar-los. Hauríeu de poder comprar tots els ingredients de qualsevol botiga local. Com més fresca sigui la fruita, millor serà la vostra crema de fruites!
Està bé consumir amanida de fruita natilla sense refrigerar-la?
No és recomanable menjar crema de fruita sense refrigerar-la perquè la crema conté llet, que es farà malbé si es deixa a temperatura ambient.
La meva natilla és gruixuda quan la faig, però es torna més fina i pica a la nevera. Quina és la solució?
Primer, assegureu-vos d’introduir un ganivet o un escuradents a la natilla per assegurar-vos que es faci abans de col·locar-lo a la nevera. A més, no tapi la crema fins que estigui completament fresc, ja que la condensació que baixa de la coberta pot afegir massa líquid a la crema.
Utilitzo només llet o la barrejo amb aigua?
Només heu d’utilitzar llet, no voleu diluir el sabor.
Barregeu 2 cullerades de pols de crema de vainilla amb 3 cullerades de llet tèbia i feu una pasta suau sense grumolls.
Guarniu amb fulles de menta o fruits secs o cireres.
Afegiu les dates tallades a trossos petits i reduïu el sucre. Dóna un gust diferent però bo.
Feu servir pols natilla del vostre gust preferit.
l-groop.com © 2020