Com fer arròs fregit

L’arròs fregit és un plat saborós tradicionalment elaborat amb arròs al vapor fregit en un wok, però també es pot fer en una paella. L’arròs fregit és deliciós amb una varietat d’ingredients, que inclouen gairebé qualsevol tipus de verdures, carn i ous. No només és fàcil de fer, sinó que és deliciós. Si voleu saber com fer arròs fregit, seguiu aquests passos.

Arròs fregit senzill

Arròs fregit senzill
Coure 4 tasses d’arròs blanc. Només heu de posar l’arròs en aigua bullent i cuinar-lo durant el temps que s’enumeren a les instruccions. Alguns tipus d’arròs blanc poden trigar 10 minuts més o menys fins que bullin, mentre que d’altres poden trigar 30 minuts més. També podeu fer arròs instantani al microones al microones, però pot no ser tan saborós. Un cop fet, podeu esponja per tal que no s'enganxi. [1]
Arròs fregit senzill
Prepareu les verdures. Primer, renteu 2 tasses de pastanagues, 1 ceba mitjana, 1 gra d'all, una arrel de gingebre i una tassa de brots de mongeta. A continuació, talleu les pastanagues i les cebes i talleu només 1 cullerada. de gingebre fresc. Deixa de banda aquests ingredients.
Arròs fregit senzill
Aboqueu 2 cullerades. d'oli vegetal en una paella gran. La paella hauria de ser molt profunda, gairebé com un wok. [2] Poseu-ho a foc mitjà. Assegureu-vos que la cassola quedi lliure de qualsevol raig d'aigua, perquè l'oli esclata i vola a tot arreu.
Arròs fregit senzill
Cuinem les verdures a la cassola durant 3 minuts. Col·loqueu les pastanagues, la ceba, els alls, els germinats de mongetes i el gingebre a la cassola. Llançar en 1 cullerada. de sal i un polsim de pebre negre. Les verdures han de suar una mica, però no s’han de daurar. [3]
Arròs fregit senzill
Lleneu 1/2 lliures de pollastre cuit a la cassola. Podeu utilitzar el pollastre que heu cuinat per a un altre àpat el dia abans, o comprar o fer pollastre cuit especialment per a l’arròs fregit. Només heu de tallar el pollastre a tires fines i col·locar-lo a la cassola. [4]
Arròs fregit senzill
Poseu fins a 2 cullerades (29,6 ml). d'oli de sèsam a la paella. Podeu afegir l’oli quan es faci necessari, no cal que ho introduïu de cop. [5]
Arròs fregit senzill
Afegiu tres ous a la cassola. Pica els ous en un bol i fes-los junts. A continuació, aboqueu els ous a la cassola. [6]
Arròs fregit senzill
Tireu l’arròs cuit a la cassola. Fregiu l’arròs i la resta d’ingredients junts durant 2-3 minuts, el temps suficient per escalfar l’arròs i barregeu els ingredients. Seguiu remenant mentre fregiu l’arròs. Afegiu 3 cullerades (44,4 ml). de salsa de soja a la barreja i fregiu els ingredients junts durant 30 segons més. [7] Després, traieu la cassola del foc.
Arròs fregit senzill
Servir Poseu l’arròs en un plat i guarniu-lo amb unes branques de ceba verda. Gaudeix d’aquest plat com a plat principal.

Arròs fregit de porc cruixent

Arròs fregit de porc cruixent
Escalfeu 1/2 cullerada. d’oli de cacauet en una paella gran a foc mitjà-alt. [8]
Arròs fregit de porc cruixent
Cuinem els ous. Afegiu 2 ous lleugerament batuts a la cassola. Inclina la cassola per recobrir la superfície amb els ous. Cuineu els ous en una capa uniforme fins que estiguin cuits fins a tot moment. A la meitat de la cocció, passats uns 2 minuts, tireu els ous. Després, traieu els ous, talleu-los a trossos petits i poseu-los de banda. [9]
Arròs fregit de porc cruixent
Afegiu la ceba, els alls i el gingebre a la cassola. Escalfeu 1/2 tassa de ceba picada, 3 grans d'all picats i 2 culleradetes. de gingebre picat a la cassola. Cuinem aquests ingredients junts durant 2 minuts en l’oli de cacauet que queda. [10]
Arròs fregit de porc cruixent
Afegiu 2 costelles de porc tallades a l'arròs. Les costelles de porc ja haurien de ser cuites. Cuinem el porc tallat a daus durant 3 minuts més, o fins que estiguin daurats. [11]
Arròs fregit de porc cruixent
Afegiu l’arròs, la salsa de soja i l’oli de sèsam a la paella. Afegiu 1 tassa d’arròs moreno cuit, 1/4 tassa de salsa de soja reduïda en sodi i 2 culleradetes. d'oli de sèsam a la cassola i coure-les durant 2 minuts més. Condimenteu l’arròs fregit al gust amb sal i pebre negre. Després, traieu l’arròs fregit del foc. [12]
Arròs fregit de porc cruixent
Remeneu 1/4 tassa de fulles de coriandre picades. Barregeu bé el cilantro amb els ingredients que queden. [13]
Arròs fregit de porc cruixent
Servir Col·loqueu aquest arròs fregit en un plat i serviu-lo amb els ous picats.

Arròs fregit indonèsia

Arròs fregit indonèsia
Esbandir i escórrer 1 ½ tasses d’arròs blanc de gra llarg.
Arròs fregit indonèsia
Porteu l'arròs, ps tasses d'aigua i 1 mitja tassa de brou de pollastre a ebullició completa en una cassola de 4 quarts pesats.
Arròs fregit indonèsia
Tapeu la cassola i reduiu el foc a baix. Cuinem els ingredients fins que s’absorbeix el líquid i l’arròs estigui tendre. Això hauria de trigar uns 15 minuts. A continuació, traieu la cassola del foc i deixeu-la reposar tapada durant 5 minuts, donant-li temps a l’arròs perquè absorbeixi els sabors.
Arròs fregit indonèsia
Transferiu la barreja d’arròs a un bol poc profund. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient, això hauria de trigar uns 30 minuts. Refredeu la barreja d’arròs durant 8 a 12 hores.
Arròs fregit indonèsia
Escalfeu 1 quart d’oli una olla de 4 quarts a foc alt. Escalfeu-lo fins que el termòmetre registri 375 ° F (190 ° C).
Arròs fregit indonèsia
Cuinem el krupuk (opcional). Deixeu caure suaument 2 krupuk en l'oli. Fregiu els krupuk fins que flotin a la superfície i s’enrotlin i s’expandeixin, cosa que hauria de trigar uns 20 segons. A continuació, gireu el krupuk i fregiu-los fins que estiguin daurats, uns deu segons més. A continuació, traslladeu-los a una tovallola de paper amb una cullera ratllada fins que s’escorrin. [14]
  • Fregiu la resta de krupuk en 3 lots de la mateixa manera. Quan el krupuk sigui cuit, refredeu-lo i trenqueu-lo a trossos.
Arròs fregit indonèsia
Trenqueu l’arròs en grans individuals. Feu això amb els dits. Això ajudarà a que l’arròs absorbeixi la resta d’ingredients.
Arròs fregit indonèsia
Escalfeu les 3 culleradetes restants (44,4 ml). d'oli en un wok a foc alt. Escalfeu-ho fins que no faci calor però no fumeu. A continuació, afegiu-hi 2 tasses d’escalotes tallades a rodanxes fines i fregiu-les al foc durant 1 minut. Afegiu-hi 2 grans d'all picats grans a la barreja i remeneu-los durant 30 segons més.
Arròs fregit indonèsia
Afegiu el pollastre al sofregit. Afegiu 1 lliura de pit de pollastre desossat sense rodanxes a la barreja fins que el pollastre ja no sigui rosat, que hauria de trigar uns 2 minuts.
Arròs fregit indonèsia
Afegiu les gambes, els chiles i la sal a la barreja. Afegiu 1 lliura de gambes pelades i desenganxades mitjanes, 2 talls de vermell picats i 1 1/4 cullerada. de sal a la barreja i coure-les durant 2-3 minuts, fins que les gambes siguin cuites. [15]
Arròs fregit indonèsia
Afegiu el brou i el ketjab manis restants a l’arròs. Afegiu 1/4 tasses de brou de pollastre i el ketjab manis (salsa de soja dolça d'Indonèsia) a la barreja i remeneu-ho fins que s'escalfi l'arròs, que hauria de trigar 2 minuts més.
Arròs fregit indonèsia
Retireu la barreja del foc. Remeneu 1 cullerada (14,8 ml). de salsa de peix asiàtic i 4 escalivals a rodanxes fins que es barregi bé la barreja. [16]
Arròs fregit indonèsia
Servir Serviu l’arròs fregit d’Indonèsia en un plat amb krupuk, llesques de cogombre i ous durs.

Altres tipus d’arròs fregit

Altres tipus d’arròs fregit
Feu arròs fregit vegetarià. Aquest tipus d’arròs fregit és perfecte per als amants de l’arròs fregit que no mengen carn.
Altres tipus d’arròs fregit
Feu arròs fregit japonès. Feu aquest arròs fregit amb una porció sana d’ous remenats i pèsols.
Altres tipus d’arròs fregit
Feu arròs fregit xinès. Feu aquest deliciós arròs fregit amb unes tires de cansalada i una truita a rodanxes.
Altres tipus d’arròs fregit
Feu un arròs fregit de gambes. Feu aquesta versió d’arròs fregit si us agrada afegir gambes gustoses als vostres àpats.
Altres tipus d’arròs fregit
Feu arròs fregit tailandès. Feu aquest saborós arròs fregit amb una varietat d’ingredients que inclouen oli de cacauet, salsa de peix i chile.
És segur tornar a escalfar l’arròs?
Sí, sempre que l’arròs es refredi poc després de la cocció. No deixeu l’arròs cuit a temperatura ambient.
Quins materials necessito per fer arròs fregit?
Hi ha moltes receptes diferents amb diferents materials, però tot l’arròs fregit necessitarà un pot per cuinar l’arròs, una paella, alguna cosa per remenar i / o servir-lo i els ingredients individuals que figuren a la part superior d’aquest article.
Puc fer-ho només amb arròs, oli i aigua?
Sí, aquests són els ingredients bàsics necessaris per a l’arròs fregit. La majoria de les receptes també inclouen ous i carn o marisc, i gairebé totes les receptes inclouen algunes verdures; els estils tradicionals també poden requerir altres ingredients.
Puc fer servir oli de coco per fer arròs fregit? Necessito utilitzar oli de sèsam o cacauet per fer arròs fregit?
Sí que pots, l’oli de coco és saludable i una molt bona elecció! Però si fregiu alguna cosa, no utilitzeu oli d'oliva verge extra, perquè crema més ràpidament. Tot i que podeu triar l’oli que desitgeu, tingueu en compte els gustos d’una persona, no voleu cuinar alguna cosa en oli d’alvocat quan la persona que esteu cuinant per disgust és el tipus d’oli que heu triat.
Podeu substituir la mantega per l’oli.
Afegiu un ruixat de suc de llimona per afegir una mica més de sabor a l’arròs.
Es recomana utilitzar arrossos sobrants durant la nit per a arròs fregit, ja que és més ferm i més sec que l’arròs acabat de cuinar. D’aquesta manera, s’evitarà que l’arròs s’enganxi tot fent una fregida.
L’arròs fregit és una manera excel·lent d’utilitzar diversos sobrants o articles a la vostra nevera. Una manera d’estalviar temps és utilitzar un grapat de verdures barrejades i congelades: pèsols, pastanagues, pebrots, etc., per afegir color, nutrició i sabor en pocs segons.
T’encanta l’arròs fregit, però estàs intentant menjar saludable? Busqueu olis amb menys greixos o proveu oli vegetal per obtenir un resultat més saludable. [17]
Hi ha moltes coses que pots afegir a l’arròs fregit. En realitat només està limitat per la teva imaginació. Aquí hi ha algunes idees:
  • Tofu
  • Pollastre
  • Porc
  • pernil
  • Vedella
  • Hortalisses, com pèsols, bròquils o brots de bambú.
  • El cheong lup, també conegut com a lop chong, o botifarra dolça xinesa, és un complement fantàstic i tradicional d’arròs fregit. Primer s’ha de coure (al vapor o fregir al forn) i tallar-los a rodanxes o tallar-los abans d’afegir-los a l’arròs fregit. [18] X Font d’investigació
  • La salsa d’ostres que es pot trobar a Chinatown aporta molt bon sabor i no té gust de les ostres. només en falta una mica, i podeu afegir després de cuinar. La marca Lee Kum Kee és bona. Tot i així, alguns poden contenir MSG, així que comproveu l’etiqueta si voleu evitar-ho. [19] X Lloc web de confiança Clínica Mayo Clínica Un dels hospitals líders del món Anar a la font
l-groop.com © 2020