Com fer curri de mongetes franceses en estil Andhra

Aquesta és una manera especial de preparar mongetes franceses, basada en el curry estil Andhra de l’Índia. És un plat saborós, picant i escalfant, adequat com a menjar per si sol o com a plat fort per sopar.

Preparant les mongetes franceses

Preparant les mongetes franceses
Afegiu les mongetes trossejades franceses a un bol barrejant, colador o cassola.
Preparant les mongetes franceses
Renteu bé les mongetes sota aigua corrent.
Preparant les mongetes franceses
Escorreu l’aigua amb l’ajuda del vostre palmell. Si utilitzeu un colador, l'aigua s'autorreuarà.
Preparant les mongetes franceses
Afegiu aigua fresca a una cassola. Afegiu-ne prou per cobrir les mongetes.
Preparant les mongetes franceses
Bulliu les mongetes franceses fins que estiguin ben tendres.

Fregir el curri de faves franceses

Fregir el curri de faves franceses
Afegiu l’oli a una paella gran. Afegiu els chiles vermells, les llavors de mostassa, les llavors de comí i les llenties blanques. Salteu aquests ingredients junts.
Fregir el curri de faves franceses
Afegiu les mongetes franceses bullides.
Fregir el curri de faves franceses
Afegiu sal al gust. Barregeu bé.
Fregir el curri de faves franceses
Espolseu el coco fresc ratllat sobre les mongetes.
Fregir el curri de faves franceses
Barregeu bé.
Fregir el curri de faves franceses
Serviu el curry de les mongetes franceses amb arròs o un pa ratllat com el roti.
En preparar les mongetes franceses, utilitzar la cassola per rentar les mongetes pot estalviar rentar un plat addicional.
l-groop.com © 2020