Com fer peix amb llenties vermelles picants

Es tracta d’una combinació única. Aquest és un plat fantàstic que conté molts sabors!
Marinem els filets de peix katla amb sal i ½ cullerada de cúrcuma en pols.
Bulliu 1 tassa de llenties vermelles amb sal i 1/2 cullerada de pols de cúrcuma. Deixa-ho de banda.
Feu que la vostra espècie sigui masala (que s'utilitza posteriorment). Per fer-ho, rostiu 3-4 secs de color vermell sec, 5-6 grans, 3-4 cardamomes verds i tritura la combinació.
En una cassola, escalfeu una mica d’oli.
Afegiu un raig de fulles de curri i 1/2 cullerada de llavors de mostassa.
Quan les llavors de mostassa comencin a xafar-se, afegiu-hi 1 ceba picada, 4-5 xileets verds picats, 1 cullerada de pasta de gingebre i 1 tomàquet picat.
Fregiu-ho durant 3-4 minuts. Afegiu sal al gust, 1/2 cullerada de sucre, 1/2 cullerada de pols de chili vermell i totes les espècies de masala i 1/2 cullerada de comí en pols.
Afegiu les llenties vermelles bullides. Barregeu bé.
Afegiu els filets de peix
Tapem la tapa i la deixem coure durant 10-15 minuts. No afegiu massa aigua. La consistència de la salsa ha de ser cremosa. Serviu-ho amb arròs normal.
Acabat.
l-groop.com © 2020