Com fer que s’estengui les figues

La propagació de figues és una deliciosa propagació per afegir-hi pa, torrades, magdalenes, llémenes i altres productes al forn. És una delicadesa, però no se li ocorre quan et ve al cap "espargit" o "melmelada". Això ho fa molt més rar i especial quan teniu gaudeix-ho.

Difusió de figues seques

Difusió de figues seques
Combina les figues, el sucre i l’aigua junts en un cassó a foc mitjà. Porteu-ho a ebullició i deixeu-lo coure a foc lent.
Difusió de figues seques
Feu més lent la barreja de figues fins que les figues es trenquin fàcilment i la major part del líquid s’hagi evaporat. Posa a prova la densitat de les figues amb una cullera de fusta o un ganivet. Han d’estar a punt al cap d’uns 20 minuts.
Difusió de figues seques
Transferiu la barreja a un processador d’aliments i afegiu-hi suc de llimona. Alternativament, si no teniu processador d’aliments, podeu apagar el foc al cremador i afegir el suc de llimona a la cassola.
Difusió de figues seques
Pulseu la barreja fins que es netegin completament les figues. Si no utilitzeu processador d’aliments, trossegeu les figues a la cassola amb una cullera de fusta.
Difusió de figues seques
Deixeu refredar i serviu. Pot la seva barreja de figa? si vols!

Difusió de figues fresques

Difusió de figues fresques
Esbandiu, assequeu i talleu les figues fresques. Assegureu-vos de brindar brutícia i brutícia de les figues i després sequeu-les completament. Picar o retallar les figues després.
Difusió de figues fresques
Afegiu les figues trossejades i l’aigua a una olla i feu-ho coure a foc lent uns 4 o 5 minuts.
Difusió de figues fresques
Afegiu el sucre i coeu-ho durant 30 - 45 minuts, sense parar de remenar. Si la barreja sembla massa seca, no dubteu a afegir una mica d’aigua per mantenir-la humida.
Difusió de figues fresques
Quan la confitura estigui totalment cuita i es reparteixi fàcilment, traieu-la del cremador i afegiu-hi canyella i suc de llimona, tot remenant. Cobriu l’olla amb una tovallola de cuina (per absorbir la condensació) i deixeu arribar a la temperatura ambient.
Difusió de figues fresques
Quan estigui fresc, serveix i gaudeix.
Com guardeu la melmelada un cop cuita?
Guardeu-lo en un flascó de maó que es pugui tancar de forma molt hermètica sense que hi hagi possibles mosques ni aire. No el guardeu a la nevera fins que no l’obriu.
l-groop.com © 2020