Com fer melmelada de Feijoa

Feijoas Els feijos provenen de plantes de fulla perenne de les terres altes del Brasil i en fan una melmelada deliciosa. Aquesta és una recepta senzilla. Gaudeix amb torrades, picades i escudelles.
Bulliu les pells de feijoa. Utilitzeu aigua suficient per cobrir.
Colar i treure les pells del líquid.
Aboqueu mitja tassa de líquid. Compliu-ho amb aigua bullent si cal.
Aboqueu el líquid en una cassola a base de pesada i afegiu-hi llesques de rodanxes.
Coure a foc lent fins que estigui tot ben tendre.
Afegir el sucre i bullir ràpidament fins que s’arribi al punt de fixació.
Deixeu la confitura a finir del foc durant 15 minuts un cop arribat el punt de configuració. Això és per evitar que la fruita surti a la superfície quan s’aboca als pots.
Aboqueu-lo en un recipient de melmelada esterilitzada.
Acabat.
Puc fer servir sucre blanc normal?
Sí. El sucre blanc granulat és el sucre blanc normal.
No necessito cap tipus de pectina perquè la fruita s’espesseixi per confeccionar-los de manera coherent?
La pectina és una substància natural. Es troba a baies, pomes i altres fruites, incloses les feijoas. Fer bullir les pells de feijoas permet fixar la melmelada que contenen.
Els pots de vidre són la millor manera d’emmagatzemar aquesta melmelada. Conserveu-lo en un lloc fresc, fosc i sec. Utilitzeu-lo en un termini de tres mesos.
Congeleu les feijoas abans de provar de pelar-les. Això facilita pelar-los.
Punt de configuració: Per provar la configuració: poseu un plat petit o platillo a la nevera durant 15 minuts. Aboqueu una cullerada de la melmelada calenta al plat i torneu a la nevera durant 5 minuts. Premeu les vores de la melmelada amb el dit, s’estableix quan tot s’agrupa i s’agrupa. Si no està configurat, continueu cuinant cada 5 minuts. No sobrevisqueu. Una melmelada lleugerament més fluixa és preferible a una que tingui gust arrebossat o on la fruita s’hagi dissolt.
l-groop.com © 2020