Com fer la immersió albergínia

Si tens sobres albergínia o voleu crear una immersió única per a la vostra propera festa, doncs, per què no proveu aquesta recepta de dipòsit d’albergínia a la propera reunió?
Preescalfeu el forn fins a 375ºF o 190ºC.
Enfornem l’albergínia durant 30 minuts, fins que l’exterior quedi cruixent i l’interior estigui suau.
Refredar el costat uns 20 minuts.
Talleu l’albergínia oberta. Retireu la carn en un colador i deixeu que els sucs s’escorrin durant almenys 10 minuts. Amb aquest procés, eliminareu el sabor amarg que aporta.
Poseu la carn d’albergínia escorreguda en un bol mitjà.
Afegiu-hi el gra d'all, el suc de llimona, el tahini, la sal i 3 culleradetes d'oli d'oliva al bol.
Mash tot junt. Podeu utilitzar la part inferior de les pinces de forquilla o polsar amb una processador de menjar durant 2 minuts.
Serviu el bany. Afegiu la barreja en un recipient per servir i guarniu-la amb oli d’oliva extra i suc de llimona.
Acabat.
Aquesta immersió té un gust agradable en una pita calenta o torrada pa pla .
l-groop.com © 2020