Com fer paper d’arròs comestible

Heu previst fer un plat en concret que demanés paper d’arròs comestible i us heu preguntat com fer-ho vosaltres mateixos? En lloc de comprar un paper d’arròs comestible o substituir-lo per una altra cosa, podeu fer el vostre propi paper d’arròs comestible amb només una mica de preparació i treball dur.
Barregeu la farina d’arròs i la farina de tapioca. Poseu la farina en un bol gran i barregeu els tipus de farina junts fins que hagueu creat una barreja uniforme.
Afegiu la farina de blat de moro i la sal.
Lentament barregeu-ho en una cullerada sopera d’oli i comenceu a afegir aigua per fer una batedora fina i similar a la crep.
Prepareu la vostra taula de tallar. Simplement greixeu-lo i reserveu-lo.
Comenceu a escalfar el sofregit a foc mig o baix. El nivell de calor depèn de la rapidesa amb què torneu el paper. Assegureu-vos d'utilitzar una paella antiadherent amb tapa hermètica.
Afegiu 1 cullerada d’oli a la cassola.
Ompliu la tassa de mesurar amb el batedor i tireu-la a la cassola. Assegureu-vos que la paella estigui lleugerament calenta i que comenceu a introduir la batedora a la paella amb suavitat. Aboqueu el batedor amb prou feines per tapar el fons de la paella abans de posar-lo.
Poseu la tapa a la cassola i deixeu-la coure al vapor durant 30 segons a 1 minut.
Traieu la tapa i deixeu anar els extrems del paper d’arròs amb l’espàtula.
Gireu amb cura la cassola a la taula de tallar. Toqueu suaument l’ampolla de la cassola perquè el paper d’arròs caigui sobre el tauler.
Deixeu refredar el paper d’arròs. Quan s'hagi refredat uns quants minuts, podeu utilitzar el vostre paper d'arròs per a qualsevol plat que vulgueu fer, com ara els rotllos de primavera.
Què passa si no tinc farina d’arròs, farina de tapioca o maíz?
Necessitareu aquests articles per a la recepta i es poden trobar a la majoria de botigues de queviures.
He de fer servir farina de tapioca?
L’ideal és que sí. La farina de tapioca fa que el paper d’arròs s’assequi, però també podeu utilitzar midó de tapioca si us resulta més fàcil.
Què he de fer servir si no tinc farina de tapioca?
Podeu utilitzar diversos substituts de farina si no teniu farina de tapioca. Podeu consultar el vostre local d'alimentació de salut per veure quines opcions tenen disponibles.
Hi ha algun altre substitut de la farina de tapioca?
Sí, hi ha diversos altres substituts de la farina que podeu utilitzar. Podeu trobar-los al passadís sanitari del vostre local d'alimentació.
Puc fer servir farina regular?
No, no tindrà el mateix efecte que la farina d’arròs. La farina regular conté gluten, que fa que la barreja sigui més estreta, com un crep o una crep i menys com el paper. S'adhereix a la farina d'arròs si voleu que aquesta tècnica funcioni.
Quin tipus de farina d’arròs s’utilitza a l’hora d’elaborar paper d’arròs comestible?
La farina de tapioca també es pot conèixer com a midó de tapioca o fins i tot farina d'arrel de iuca.
Aneu amb compte quan utilitzeu farina d’arròs perquè és complicat treballar-ho.
l-groop.com © 2020