Com fer un gelat de xocolata amb crema fàcil

No us heu de gastar gaire temps ni diners per fer gelats per als vostres postres. Feu que el gelat de xocolata sigui ben agredut el proper cop que necessiteu un complement per a les vostres delícies. Amb només algunes coses de la cuina, podeu fer gelats de crema de xocolata casolana.
Fondre 2 tasses (450 g) semisweet, llet o xips de xocolata fosca lentament a la caldera doble o en un recipient segur al calor al microones, agitant cada 20 segons. Retireu immediatament del cremador o microones una vegada que la xocolata s'hagi fos i remenat suaument. No feu massa calor ni escorconeu la xocolata i no podreu utilitzar-la.
Assegureu-vos que la mantega estigui a temperatura ambient i es dispersarà correctament i afegiu-hi 8 cullerades. (120 g) de mantega a la xocolata fosa i remeneu. Deixeu-ho reposar fins que la xocolata s’hagi refredat i la barreja no estigui calenta.
Remeneu bé per aconseguir que la mantega i la xocolata es combinen i aboqueu-la a un bol gran. Barregeu 1 tassa (240 ml) de crema agria a temperatura ambient per obtenir una gelada suau, ja que la crema agria freda pot refredar la xocolata càlida i fer que s’uneixi. Plegar lleugerament amb una espàtula de goma o batre.
Deixa caure en 2 cullerades. (10 ml) de vainilla i 1/2 cullerada. (2,5 ml) de sal i remenar. Afegiu 5 1/2 tasses (550 g) de sucre en pols gradualment i continueu barrejant fins que la barreja es converteixi en una consistència cremosa i propagable. Incorporeu-hi una mica més de crema agria si la gelada és massa rígida, o afegiu-hi una mica més de sucre en pols, una mica alhora.
Cobrir amb embolcall de plàstic i deixar refredar a la nevera almenys 30 minuts abans d’escampar-les. Si és massa rígid després de la refrigeració, deixeu-ho fixar a temperatura ambient durant uns minuts de manera que sigui més fàcil de difondre.
Utilitzeu aquesta recepta per fer 4 tasses de glaçades. Repartiu-vos sobre pastissos, magdalenes, galetes, pastissos, magdalenes i fins i tot pa pa dolç.
  • Mantingueu les gelades inutilitzades refrigerades en un recipient hermètic i utilitzeu-lo en un termini de 2 dies o perdi part de la seva consistència esponjosa.
  • Doblegeu la recepta si voleu un gruix del recobriment de pastissos de full més gran o coques de doble capa.
Puc posar aquest gelat a les creps? Tinc 5 nenes durant una setmana per dormir. Tots volíem creps, així que vull que alguna cosa els sorprengui i que siguin bons.
Definitivament, podeu afegir-ho a la part superior de les creps. Això sona deliciós!
Què puc utilitzar crema agria per facilitar-ho?
Creps, podeu posar-hi crema agria al final un cop feta la batedora i que quedarà gruixuda i esponjosa.
Substituïu les patates fregides amb xips de xocolata blanca si voleu una glaçada de color crema. Feu un gelat de xocolata i nata i decoreu les vostres postres, com ara coques de capa, amb els dos tipus de gelat per obtenir un efecte multicolor.
Permet als nens ajudar-vos en aquesta recepta, ja que és tan fàcil fer-ne el gelat de crema agria. Deixeu que els nens més petits utilitzin la part posterior d’una cullera en lloc d’un ganivet per gelar els seus propis cupcakes.
Afegiu-hi una cullerada o 2 de cafè refredat o espresso a la gelatina de xocolata per tallar una mica de l’agradesa de la crema agra i aportar el sabor de la xocolata.
l-groop.com © 2020