Com fer magdalenes amb pastissos

Molta gent no té temps ni paciència per fer el pastís de magdalenes des de zero. Llavors, per què no utilitzar la barreja de pastissos? Té el mateix gust i redueix el temps. Aquest article us mostrarà com cuinar les magdalenes amb la barreja de pastissos en caixa. També us donarà algunes idees sobre com decorar-les i fer-les més saboroses.

Barrejat i cocció

Barrejat i cocció
Escalfeu prèviament el forn a 176,67 ° C a 350 ° F. Si utilitzeu paelles de coure fosques o antiadherents, baixeu la temperatura fins a 162,78 ° C. [1]
Barrejat i cocció
Prepareu la barreja de pastissos segons les instruccions de la caixa. La majoria de les barreges de pastissos també requereixen ingredients addicionals humits, com ara aigua, oli i un ou. Raspeu els costats del bol amb la batuda o espàtula mentre barregeu. Això ajudarà a que el batedor surti més uniforme. També voldreu "doblegar" el batedor de tant en tant; això et donarà un batedor més suau.
  • La quantitat d'aigua, oli i ous que necessiteu dependrà de la marca de pastisseria que utilitzeu. Si heu perdut la casella, proveu de trobar les instruccions al lloc web de l’empresa; sovint els tindran publicats allà. Planifiqueu l’ús d’uns 1 tassa (240 mil·lilitres) d’aigua, ½ tassa (120 mil·lilitres) d’oli i 2 a 3 ous.
Barrejat i cocció
Trieu i prepareu una paella de magdalena. Podeu coure el batedor directament als pous de cupcake o, primer, podeu col·locar els revestiments de magdalena als pous. Els revestiments no són necessaris, però facilitaran la neteja; també faran que els cupcakes quedin més bonics. Podeu utilitzar una paella de cupcake normal, mini o jumbo.
  • Si voleu omplir els pous directament amb la batedora, primer els haureu d’eixugar amb una tovallola de paper xopada amb oli vegetal o canola.
Barrejat i cocció
Ompliu els bresols de dos terços fins a les tres quartes parts de la magdalena amb el batedor. No ompliu els pous de la magdalena. El batedor pujarà a mesura que es cou. Una forma ràpida i senzilla d’omplir els pous de la magdalena és utilitzar una cullera gran o una botella de gelat.
  • N’hi haurà prou amb una caixa de barreja de pastissos per fabricar cupcakes de mida regular. Farà encara més cupcakes de mida petita, però menys de les de jumbo.
  • Tapeu i refrigereu qualsevol batedora sobrant. Quan acabeu de coure el primer lot, deixeu que la paella es refredi durant 15 minuts, i després ompliu-la amb la resta del batedor. És possible que hagueu de coure aquest nou lot entre 1 i 2 minuts més que el primer. [2] X Font d’investigació
Barrejat i cocció
Horneu les magdalenes segons la mida de la cassola. Comproveu que les magdalenes funcionen bé després del temps de cocció més baix en la llista i coure-les més temps, si cal. Si teniu un forn de convecció, comproveu els cupcakes al cap de 8 minuts. Podeu saber quan s’acaben si un escuradents col·locat al centre surt net. Les magdalenes ben fetes també tornaran a brotar quan es toqui a la part superior.
  • Les magdalenes de mida regular necessitaran de 15 a 20 minuts.
  • Les magdalenes mini necessitaran de 10 a 15 minuts.
  • Les magdalenes Jumbo necessitaran de 20 a 30 minuts.
Barrejat i cocció
Traieu les magdalenes al forn i deixeu-les refredar. Deixeu refredar els cupcakes de 5 a 10 minuts a la paella primer. Després d'això, traieu-los i deixeu-los acabar refredant sobre una superfície plana. [3] Es necessitarà aproximadament una hora perquè es tornin completament frescos.

Decoració i decoració

Decoració i decoració
Assegureu-vos que les magdalenes estan completament fresques. Si no són completament frescos, qualsevol gelat o gelat que hi poseu es fonrà i s’enreda.
Decoració i decoració
Utilitzeu el gelat previ per a una decoració fàcil i ràpida. Quan obriu la tina, doneu una mica de gel a la forquilla o amb una forquilla. Això ajudarà a que sigui més suau i esponjós. A continuació, submergiu la part superior de cada magdalena al gelat. Dóna-li a la magdalena un lleuger gir a mesura que la retiri.
  • Per obtenir el gelat de color, afegiu-hi unes gotes de colorants líquids alimentaris i doneu-ho una remenada ràpida amb una forquilla o batut.
  • Per fer que els cupcakes siguin més interessants, submergiu-los en un bol farcit de nous, sucre de colors o ruixats. [4] X Font d’investigació
  • Barrejar i combinar el gelat. Proveu la gelatina de xocolata a les magdalenes blanques i la crema blanca a les magdalenes de xocolata.
Decoració i decoració
Feu una crema de crema de mantega casolana per obtenir una delícia rica. Bateu 3 tasses (375 grams) de sucre / rebosteria i 1/3 tassa (75 grams) de mantega suavitzada en una batedora elèctrica fins aconseguir una consistència suau. Afegiu-hi 1 litre culleradeta de vainilla i 1 cullerada de llet. Continuar remenant fins que la gelada sigui suau. Si és massa espessa, afegiu-hi una mica més de llet. Si està massa prim, afegiu-hi una mica més de sucre de confiteria / gelat. [5]
  • Per obtenir crema de mantega de colors, remeneu unes gotes de colorants alimentaris.
  • Podeu utilitzar una espàtula per escampar el buttercream, o una bossa de gel per canonar-la.
Decoració i decoració
Feu una mica de gelat glaçat per obtenir una delícia més delicada. Tireu 10 g de 1/2 unces (300 grams) de sucre de confiteria / gelat en un bol. Agiteu entre 2 i 3 cullerades d'aigua bullint o fins que agafi una textura suau i espessa. Picau-ho sobre les magdalenes i deixeu-ho posar. Aquí hi ha algunes idees més per a variacions: [6] [7]
  • Per fer la guinda de colors, afegiu de 2 a 3 gotes de colorants alimentaris líquids.
  • Per fer que la guinda tingui aromatització, utilitzeu entre dues i tres cullerades de suc de taronja o llimona en lloc d’aigua.
  • Per obtenir un toc de gust de xocolata, afegiu dues culleradetes de cacau en pols al sucre glaç abans d’afegir l’aigua.
  • Afegiu-hi alguns ruixats o una cirera Maraschino per un esclat de color.
Decoració i decoració
Proveu una mica d’ampolles de xocolata avellana. Obteniu una tina de xocolata amb avellanes i repartiu aproximadament 1 cullerada al damunt de cada magdalena. És ideal per a les magdalenes fetes amb barreges de pastissos grocs. [8]
Decoració i decoració
Afegiu alguns complements. El gelat i el gelat poden fer que les magdalenes siguin boniques, però són els colors que poden fer que siguin molt colorits. Aquí hi ha algunes idees per començar:
  • Una cirera Maraschino és un clàssic de cota blanca a sobre.
  • Les ruixades, el sucre de colors, les branques de sucre són excel·lents per arrebossar-se amb la gelada de mantega.
  • El sucre en forma de flors i els dolços són delicats i són perfectes per a les magdalenes primaverals o noies.
  • Les nous picades són ideals per a la gelada de xocolata.
Decoració i decoració
Relaciona el color i les decoracions gelades amb les pròximes vacances, temporades o esdeveniments.
  • Si es troba a prop del dia de Sant Patrici, proveu d'utilitzar glaçó verd. També podeu utilitzar glaçades de color blanc i afegir-hi alguns ruixats verds.
  • Si les magdalenes són per a una dutxa per a nadons, utilitzeu glaçades de color rosa si és una noia, i gelades de color blau si és un noi.
  • Si és al voltant de la primavera, proveu d'utilitzar la guinda blanca i les ruixades en forma de flors. Si és al voltant de l’hivern, proveu d’utilitzar el gel blau i les ruixades en forma de floc de neu.
Decoració i decoració
Relaciona els folres de magdalena amb les magdalenes, les properes vacances o l’esdeveniment.
  • Si està a prop del dia de Sant Valentí, intenteu trobar-hi alguns revestiments amb cors. També podeu utilitzar línies rosades o vermelles.
  • Si els vostres pastissos tenen un tema de Halloween per a ells, considereu l’ús d’alguns revestiments temàtics de Halloween coincidents. També podeu utilitzar els de color taronja o negre.
  • Si les magdalenes són per a una festa d’aniversari, proveu de trobar-ne alguns revestiments que diuen "Feliç aniversari", o bé que tingueu imprimits globus i serrells. També podeu utilitzar línies que coincideixin amb els colors de la festa.
  • Si és al voltant de la primavera, prova d'utilitzar revestiments amb flors. Si és al voltant de l’hivern, proveu d’utilitzar folres de neu amb flocs de neu.

Afegint variacions

Afegint variacions
Experimenta amb diferents barreges de pastissos. Hi ha més varietats que només barreja de pastissos blancs i barreja de pastissos de xocolata. A continuació, es mostren algunes altres opcions:
  • El vellut vermell és excel·lent quan es combina amb gelat de formatge.
  • El groc és excel·lent quan es combina amb glaçades de xocolata.
  • La barreja de pastissos d'aniversaris o de Funfetti és una coca bàsica de blanc o groc, però amb ruixats.
Afegint variacions
Penseu en afegir una mica de colorant alimentari a una barreja de pastissos blancs. Agiteu el colorant alimentari al batedor abans d’abocar-lo als pous de la magdalena. Com més color utilitzeu, més brillant / fosc serà la vostra magdalena. Podeu utilitzar gel, pasta o colorant alimentari líquid, però la coloració d'aliments líquids serà menys intensa. [9]
  • Penseu en combinar el color amb les properes vacances. Per exemple, si és febrer, podeu fer que els cupcakes siguin vermells o rosats en honor al dia de Sant Valentí. Si és març, podeu fer-les verdes en honor del dia de Sant Patrici.
Afegint variacions
Afegiu una mica de diversió a una barreja de pastissos blancs o grocs i simples amb les ruixades. Un cop heu remenat el batedor, afegiu aproximadament ¼ de tassa (55 grams) de ruixats al batedor i doneu-hi una última remenada. Transferiu el batedor als pous de la magdalena. Tingueu en compte que el color dels ruixats pot sorgir una mica cap a la magdalena.
  • Podeu utilitzar més ruixats si voleu.
Afegint variacions
Barregeu barreges de pastissos blancs i de xocolata per a una magdalena de marbre. Prepareu per separat les dues barreges de pastissos. Aboqueu prou cadascú per omplir els terços de la magdalena de dos terços a tres quarts de la forma. Doneu als batedors una o dues batudes ràpides amb un escuradents abans d’enganxar la cassola al forn.
Afegint variacions
Afegiu un paquet de pudding instantani per a les magdalenes humides i esponjoses. Assegureu-vos d’utilitzar el mateix sabor de puding que la barreja de pastissos. Per exemple, si utilitzeu barreja de pastissets de vainilla, utilitzeu budell de vainilla; Si utilitzeu barreja de pastissos de llimona, utilitzeu budells de llimona. Afegiu el budell a la barreja de la coca abans de remenar els ingredients humits.
  • Si afegiu budell de xocolata, penseu també afegir-hi una mica de cafè instantani. Això ajudarà a intensificar el sabor de la xocolata.
Afegint variacions
Afegiu un ou més i remeneu el batedor més temps perquè les magdalenes siguin més esponjoses. Afegiu 1 ou més del que indica la caixa juntament amb la resta d’ingredients humits. Un cop barrejat el batedor, remeneu-ho durant 3 minuts més.
Quin bon color de gelat té per a una dutxa per a nadons i unes decoracions senzilles?
Un bon color de gelat per utilitzar per a un noi seria el blau, així com els colors neutre del gènere del verd i el groc. Només cal que afegiu diferents varietats de ruixats i decoracions de pastissos a la part superior de la magdalena per decorar. També podeu escriure el nom del nadó o els noms dels pares en espelmes a la part superior de les magdalenes quan s’organitzen junts.
Quantes magdalines necessito fer?
Podeu fer tantes com vulgueu: l’elecció és vostra.
Puc substituir la llet per l’aigua quan utilitzeu una barreja de pastissos?
Podeu, però canviarà el gust i la consistència del producte final.
Com puc fer la guinda casolana?
Busqueu una recepta senzilla de crema de mantega. Va molt bé amb les magdalenes.
Puc fer un pastís amb la barreja de magdalena?
Sí, hauria de funcionar bé. Però tingueu en compte que el temps de cocció pot ser més llarg. En cas contrari, no hi ha cap problema.
Puc fer servir una altra alternativa per a les glaçades? A part de la xocolata?
Podeu utilitzar qualsevol gelat que us agradi, la vainilla, la maduixa, el plàtan, la gerd, el coco, etc. són poques possibilitats.
Utilitzeu un escuradents un cop sortides les magdalenes del forn. Tireu el escuradents fins a la magdalena i, a continuació, tireu-lo. Si el escuradents tenia cabra al damunt, les magdalenes no es couen totalment i necessiten més cocció. Si el escuradents surt net, ja estan a punt.
Compra la varietat humida de pastissos. A la majoria de caixes, es publicitarà.
Si la batedora és massa aquosa, afegiu-hi una mica més de farina.
Penseu a coure primer una o dues magdalenes amb diferent quantitat de batedors. Això us permetrà esbrinar la quantitat de piles que voleu utilitzar abans de fer un lot sencer. [10]
Algunes barreges de pastissos poden tenir temps de cocció per a les magdalenes ja existents. Si aquest és el cas, consulteu les hores del quadre.
No mengeu ni us agrada la barreja de pastissos crus.
No obriu la porta del forn mentre coure les magdalenes, tret que es tracti de comprovar la densitat. Obrir la porta del forn de manera repetida pot evitar que les magdalenes es cuinin tot el camí.
No deixeu que el forn s’encengui. Això pot fer que les magdalenes s’enfornin desigualment.
l-groop.com © 2020