Com fer el suc de cogombre

El suc de cogombre és una beguda molt sana i versàtil. Els cogombres tenen un alt contingut en aigua i contenen quantitats destacables de potassi, sílice, vitamina A, vitamina C, folats i clorofil·la, entre altres nutrients. [1] Moltes persones afegeixen suc de cogombre a les seves dietes per millorar la qualitat de la pell, les ungles i els cabells i, quan es consumeix regularment, la beguda pot ajudar a tractar la pressió arterial alta i els càlculs renals. El suc de cogombre es pot preparar recte, sense més que cogombres, o bé es pot barrejar amb edulcorants i altres sucs per obtenir més sabor.

Suc simple de cogombre

Suc simple de cogombre
Peleu els cogombres si són encerats. La pell d’un cogombre està recoberta en una cera protectora. [2] Mentre que podeu menjar aquest recobriment sense gaire problemes, la cera distorsionarà la textura del suc de cogombre. Podeu realitzar aquesta tasca utilitzant un pelador de patata o un ganivet afilat amb una fulla llisa.
Suc simple de cogombre
Retalleu els extrems dels cogombres amb un ganivet afilat. La tija inferior i superior són parts dures i no comestibles que no hauríeu d’intentar convertir en suc.
Suc simple de cogombre
Trossegeu els cogombres a trossos grans. Les peces poden ser de fins a una polzada (2,54 centímetres) d'alçada, amplada i profunditat. També funcionaran peces més petites, però hauríeu d’evitar fer servir peces molt més grans.
Suc simple de cogombre
Col·loqueu els trossos de cogombre en un processador d’aliments o en una batedora. Hauríeu de deixar un parell de polzades entre les peces superiors del cogombre i la vora de la màquina. No ompliu el processador d'aliments fins a la part superior.
Suc simple de cogombre
Barregeu els trossos de cogombre a velocitat mitjana o alta. Feu funcionar la màquina durant aproximadament dos minuts. La barreja ha de ser pulposa, però no ha de ser suau.
Suc simple de cogombre
Col·loqueu un colador de malla sobre un bol gran. El colador ha de ser prou petit perquè s’adapti a la boca del bol, però, si és possible, haureu d’utilitzar un colador amb una vora suficientment ampla per recolzar-se a la vora del bol. Posant el colador damunt del bol, allibereu les dues mans.
  • Alternativament, utilitzeu una bossa de gelea.
Suc simple de cogombre
Col·loqueu el formatge dins del colador. El drap us permetrà estirar més polpa. També podeu alinear el colador amb filtres de cafè per crear el mateix efecte.
Suc simple de cogombre
Aboqueu lentament els cogombres barrejats pel colador. Aboqueu la major part possible del puré de cogombre al colador sense fer que el puré es desbordi.
Suc simple de cogombre
Agiteu el puré amb una espàtula de goma o una cullera metàl·lica, de tant en tant premeu cap a dins del formatge o malla. Agitant els cogombres, encoratgeu el suc a filtrar-se i flueix pels coladors fins al bol. Continuar remenant i prement fins que no surti més suc.
Suc simple de cogombre
Aboqueu el suc de cogombre a gots, refredeu-los i serviu-ho. També podeu guardar suc de cogombre fresc en un recipient tancat a la nevera durant una setmana.

Suc de cogombre edulcorat

Suc de cogombre edulcorat
Peleu, talleu i talleu els cogombres. Utilitzeu un pelador per treure la pell de cera i un ganivet per picar els extrems. Cubreu els cogombres amb un ganivet per facilitar-los el treball.
Suc de cogombre edulcorat
Enrossegeu els trossos de cogombre a trossos fins. Podeu utilitzar un ratllador de mà o un ratllador de caixa, segons quina sigui la més senzilla per a la qual treballar. Remeneu els cogombres a un bol per no perdre cap trituració.
Suc de cogombre edulcorat
Aboqueu 2 tasses (500 mil·lilitres) d’aigua i 2 cullerades (28 1/3 grams) de sucre en una cassola de mida mitjana. Porteu l’aigua i el sucre a ebullició a foc mitjà-alt, remenant amb freqüència. Un cop bulli, el sucre s’hauria d’enderrocar a l’aigua, fent-lo una mica més espès. [3]
Suc de cogombre edulcorat
Afegiu el cogombre ratllat a l’aigua del sucre bullent. Remeneu el foc a mig-baix o mig i feu-ho a foc lent la temperatura durant aproximadament 10 minuts, agitant freqüentment. Escalfar els cogombres juntament amb l’aigua i el sucre combina els sabors més a fons que no pas barrejant-los freds.
Suc de cogombre edulcorat
Retireu la barreja de cogombre al foc. Deixeu-lo refredar lleugerament, almenys fins que no deixi d’embotir i al vapor.
Suc de cogombre edulcorat
Transferiu la barreja de cogombre a la batedora i afegiu-hi 2 cullerades (30 mil·lilitres) de mel. Barregeu-lo a gran velocitat fins que s’assembli a un puré i queden molt poques restes notables de cogombre. El blending allibera més del suc atrapat dins del cogombre.
Suc de cogombre edulcorat
Esteneu el formatge de formatge per dins d’un bol de vidre gran. El formatge ha de ser prou gran per drapar-se pels costats del bol.
Suc de cogombre edulcorat
Aboqueu amb cura els cogombres purés al formatge. Aneu lentament per evitar que els costats del formatge es llisquin cap al puré. [4]
Suc de cogombre edulcorat
Una vegada que el puré estigui dins del formatge, ajunteu els costats de la forma de formatge en un paquet atapeït. Nodeu la tela o lligueu-la per fixar els extrems al seu lloc.
Suc de cogombre edulcorat
Deixeu que el suc de cogombre s’escorri de la forma de formatge i al bol de vidre. Una vegada que el suc deixi de gotejar-se pel seu compte, esprémer la bossa de formatge per eliminar cap excés. Quan espremeu la bossa ja no es produeix suc, traieu el formatge i descarregueu-lo o deseu-ho si voleu.
Suc de cogombre edulcorat
Afegiu sal, al gust, al suc del cogombre. Remenar per combinar. La sal treu l’amargor que té el suc del cogombre naturalment, però l’amargor pot ser menys evident a causa dels edulcorants.
Suc de cogombre edulcorat
Serviu el suc del cogombre en gots, ja siguin refrigerats o amb gel. Guardeu els extres dins de la nevera fins a una setmana.
Puc fer-ho sense mel?
És clar. No hi ha cap raó per endolcir-lo si no ho vol.
No tinc batedora. Puc cuinar-lo?
No, però intenteu utilitzar un processador d’aliments o fabricant sucs.
Com puc fer un suc de cogombre edulcorat per a un diabètic?
El nèctar de l’auva té un índex glicèmic baix i és molt dolç. Només haureu d’afegir una mica.
Està bé no drenar-lo?
Sí, sempre que t’adones que hi haurà trossos de cogombre.
Podeu congelar el suc per a una data posterior?
Sí.
Haig de treure les llavors primer?
No, les llavors seran barrejades / aixafades i després filtrades, i eliminar-les seria una pèrdua de temps.
Puc utilitzar la polpa del suc simple com a màscara facial?
Si, tu pots.
Puc fer servir un espremedor per fer suc de cogombre?
Sí. Depenent de la vostra lletadora, potser haureu de tallar-la a trossos més petits, però de qualsevol manera encara heu de treure la part superior i inferior.
Puc utilitzar una licuadora?
Sí, una batedora de sucs també pot funcionar.
Com puc fer suc picant de cogombre?
N’hi ha prou amb afegir una mica de picant: salsa calenta o jalapenos a rodanxes o fins i tot pebre negre.
Puc utilitzar polpa congelada del cogombre per a una màscara facial?
Podeu desar la polpa sobrant i utilitzar-la per a altres propòsits. Tant la polpa senzilla com la dolça es pot congelar i utilitzar en plats com el granit o el porridge de cogombre, i la polpa senzilla es pot utilitzar per crear una màscara facial hidratant.
El suc de cogombre té un gust versàtil que es pot combinar amb molts altres sabors. Podeu provar d’afegir menta o gingebre per obtenir un refredat refrescant, o bé podeu barrejar altres sucs com poma o suc de síndria per afegir més profunditat. [5]
l-groop.com © 2020