Com fer brownies de xocolata

Quan necessiteu que la vostra solució de xocolata sigui calenta, res no omple la factura com els brownies de xocolata frescos del forn. A continuació, es mostren un parell de receptes que ofereixen un sabor molt xulo i gras, que us ajudaran a tenir cura de les vostres ganes amb un estil deliciós.

Cuinar Brownies de Xocolata Bàsica

Cuinar Brownies de Xocolata Bàsica
Feu el treball de preparació Poseu el bastidor del forn a la posició mitjana i escalfeu el forn a 180ºC.
  • Greixeu el plat de cocció, procurant que surtin tots els racons.
Cuinar Brownies de Xocolata Bàsica
Barreja ingredients secs. En un bol petit, bateu juntament la farina, la pols de cocció i la sal
Cuinar Brownies de Xocolata Bàsica
Prepareu la xocolata. En una cassola de mida mitjana o caldera doble, fondre lentament la xocolata picada i la mantega fins que quedi ben combinada. Remenar de tant en tant. En acabar, traieu-ho del foc.
Cuinar Brownies de Xocolata Bàsica
Afegir el sucre. Batre el sucre unes cullerades al mateix temps a la barreja de xocolata fins que es combini. A continuació, bateu-ne els ingredients secs.
Cuinar Brownies de Xocolata Bàsica
Afegir els ous batuts a la barreja. Batre bé, i després afegir la vainilla. Batre fins que el batedor estigui ben combinat, i després introduir-lo al forn greixat.
Cuinar Brownies de Xocolata Bàsica
Es cou al forn durant 30 minuts aproximadament. Proveu l’avidesa inserint un escuradents al centre. Si surt amb batedor, encara no s’ha fet. Si surt sec, traieu-lo. L’ideal seria que tingueu una mica de molla enganxada al escuradents per tal que els vostres brownies estiguin bé. Les exteriors seran cruixents, i els interiors resten enganxosos.
Cuinar Brownies de Xocolata Bàsica
Refredeu-ho en un bastidor de fil durant una hora o dues. Remeneu amb sucre de rebosteria i fruits secs torrats, si voleu.
Cuinar Brownies de Xocolata Bàsica
Gaudeix!

Cuinant Brownies de Xocolata Chewy

Cuinant Brownies de Xocolata Chewy
Preescalfeu el forn a 150 ° C. Greixeu un plat per enfornar amb mantega a temperatura ambient. Espolseu una lleugera quantitat de farina a la cassola greixada, tapant completament.
  • Trieu una paella que sigui prou gran. Els brownies són tradicionalment plans, cosa que vol dir que haureu d’escollir una paella més gran per sobre d’una altra més petita. Les cassoles més petites necessitaran més temps al forn.
Cuinant Brownies de Xocolata Chewy
Fondre la mantega a foc lent. Alternativament, fondreu la mantega en un microones fins que es fongui completament. Deixeu refredar.
Cuinant Brownies de Xocolata Chewy
Afegiu els ingredients humits restants. Afegiu el sucre, barrejant bé. Afegiu l’extracte de vainilla i els ous batent fins que s’acabi d’incorporar.
Cuinant Brownies de Xocolata Chewy
Barregeu els ingredients secs en un bol a part. Barregeu el cacau en pols, la farina, la sal i la pols de cocció.
  • Si barregeu els ingredients secs completament abans de transferir-los als ingredients humits, reduireu la quantitat de temps que barregeu el batedor. Com menys barreja estigui barrejada, els seus brownies seran més cremosos i esponjosos.
Cuinant Brownies de Xocolata Chewy
Incorporar els ingredients secs als ingredients humits. Barregeu fins que s’acaben d’incorporar.
Cuinant Brownies de Xocolata Chewy
Aboqueu el brioix a la cassola greixada i enfarinada. Repartiu el batedor de manera uniforme.
Cuinant Brownies de Xocolata Chewy
Coure al forn a 300 º F durant 30 minuts. Realitzeu el programa prova del escuradents per comprovar la densitat. Deixeu refredar els brownies durant 10 minuts com a mínim.
Cuinant Brownies de Xocolata Chewy
Refreda els brownies. Un cop refredats, polseu-los amb sucre de rebosteria. Netegeu una capa uniforme entre els brownies.

Coure Caramel Brownies

Coure Caramel Brownies
Preescalfeu el forn a 177 ° C. Greixeu un plat per enfornar amb mantega a temperatura ambient. Espolseu una lleugera quantitat de farina a la cassola greixada, tapant completament.
Coure Caramel Brownies
Fondre la mantega a foc lent. Alternativament, fondreu la mantega en un microones fins que es fongui completament. Deixeu refredar.
Coure Caramel Brownies
Combina la mantega fosa i la llet evaporada un cop s’hagi refredat la mantega. Aquests seran els vostres ingredients humits.
Coure Caramel Brownies
Combina la barreja de pastissos amb els ingredients humits. Barregeu fins que gairebé no s’incorporen, però barregeu-ho completament.
Coure Caramel Brownies
Aboqueu 2/3 de la batedora de brownie a la paella greixada i enfarinada. Espolseu les nous trossejades a sobre.
Coure Caramel Brownies
Coure al forn a 177 ° C a 350 ° F durant 8 a 10 minuts.
Coure Caramel Brownies
Fondiu els caramels i la resta de la llet evaporada en una salsa. Fondre a foc mitjà.
Coure Caramel Brownies
Traieu els brownies del forn al cap de 8 a 10 minuts. Aboqueu tota la salsa de caramel sobre els brownies i remeneu-ho amb la resta del batedor. Espolseu les patates fregides de xocolata al damunt del batedor del brownie.
Coure Caramel Brownies
Enfornar durant 15 a 18 minuts addicionals. Deixeu refredar els brownies. Talleu els brownies i gaudeix!
Què passa si no tinc forn ni estufa?
Necessitareu una font de calor per a aquesta recepta. Tanmateix, podeu trobar moltes altres receptes que no necessiten cap cocció. Només heu d'escriure "sense cocció de brownies" al motor de cerca i hauríeu de trobar moltes opcions.
Podem posar 500 grams de pols de cocció?
No només cal que utilitzeu la quantitat que apareix a la recepta.
Quantes peces de 33 polzades serveix el brownie bàsic de xocolata?
Unes 12-15 peces.
No puc afegir la xocolata?
Podeu anar sense xocolata, però no serien els brownies de xocolata sense la xocolata. Haureu d’utilitzar xocolata per a aquesta recepta. Si no us agrada la xocolata, proveu les rosses o una recepta de brownie que no sigui de xocolata.
Proveu d’afegir xocolata blanca o xips de xocolata al batedor.
Poseu una mica de farina a la cassola.
Afegiu-hi fruits secs pel damunt, bé abans de coure o després de coure, però no barregeu-ho al batedor; els fruits secs s’escolaran i es tornaran aguts.
Utilitzeu un tallador de galetes per fer algunes formes festives. Exemple: un cor per al dia de Sant Valentí, un arbre de Nadal per Nadal, etc.
La propera vegada hi ha una ocasió especial, prova fent un pastís de brownie si t'agraden els brownies millor que el pastís normal.
Assegureu-vos que sabeu la temperatura real del vostre forn, massa calenta o massa freda, i els brownies (i qualsevol altre forn al forn) no es couran bé.
Tingueu precaució de no coure massa els brownies. Massa temps i farà que siguin secs i semblants a la coca. Massa temps farà que els morenets quedin mullats i mullats.
l-groop.com © 2020