Com fer pastissos en tassa

Teniu ganes de fer un pastís, però no teniu prou temps, energia ni ingredients per fer-ne un? Per què no fer un pastís de tassa? La majoria de les coques de la tassa són prou grans per servir només 1 o 2 persones. El millor de tot, estan a punt en pocs minuts. Un cop coneguts els fonaments bàsics per fer un pastís de tassa, podeu experimentar amb els vostres propis girs i variacions.

Confecció de la Tassa de la vainilla

Confecció de la Tassa de la vainilla
Feu un ruixat a l’interior d’una tassa gran, segura per a microones, amb esprai de cuina. Obteniu una tassa de 350 a 475 ml i trinqueu-la amb aerosol de cuina antiadherent. Voleu utilitzar una tassa gran per permetre que el pastís s’aixequi quan el cuineu.
  • Si no teniu spray de cuina, greixeu la tassa amb mantega o oli de cuina.
Confecció de la Tassa de la vainilla
Combina els ingredients secs a la tassa. Aboqueu a la tassa una ¼ taça (25 g) de farina per a tots els propòsits, 2 cullerades (30 g) de sucre granulat i ½ culleradeta (2 g) de pols de cocció. Agiteu-ho tot junt amb una forquilla o un mini batut.
  • Per a un pastís menys dolç, afegiu-hi un polsim de sal.
Confecció de la Tassa de la vainilla
Barrejar en els ingredients humits. Aboqui tassa (59 ml) de llet a la tassa. Afegiu una culleradeta (2,5 ml) d'extracte de vainilla i cullerades (22 ml) de canola o oli vegetal. Agiteu-ho tot junt amb una cullera, ratllant sovint el fons i els costats de la tassa.
  • Per a una versió vegana, utilitzeu una llet no làctica.
Confecció de la Tassa de la vainilla
Si ho desitgeu, incorporeu-hi alguns ruixats. Aquesta és una opció fantàstica si esteu fent un pastís d'aniversari o "funfetti". El tipus rodó i confeti funcionaria millor, però també podeu utilitzar altres tipus. Planifiqueu l'ús d'unes 2 culleradetes de ruixats.
  • No heu de fer això si feu un pastís de vainilla habitual.
  • Una gran alternativa és utilitzar mini xips de xocolata.
Confecció de la Tassa de la vainilla
Microones la coca durant 90 segons. Introduïu la tassa al microones i cuineu-la durant 90 segons, preferiblement entre un 70 i un 80% de potència. Si no sabeu com establir l’alimentació al vostre microones, utilitzeu tota la potència i mireu de prop el pastís.
  • Si teniu ganes de fer un embolic al microones, poseu un plat o tovallola de paper sota la tassa o sobre la tassa abans de coure-la.
Confecció de la Tassa de la vainilla
Deixeu que la coca es refredi lleugerament abans de menjar-la. Després de 2 a 3 minuts, el pastís serà prou fresc per menjar. Podeu menjar-lo directament de la tassa o deixar-lo fora en un plat. També el podeu servir amb nata batuda o gelat.
  • Per a un pastís més sofisticat, talleu-lo per la meitat i, després, revestiu-ne 1 meitat amb la confitura. Torneu-ho a col·locar juntament, i deixeu-lo gelar amb gelat de mantega.

Realització d'un pastís de tassa de xocolata

Realització d'un pastís de tassa de xocolata
Greixeu l’interior d’una tassa gran, segura per a microones. Trieu una tassa gran d’entre 12 i 16 onces (350 a 475 mL). Si és petit, el pastís es pot desbordar i fer un embolic. Greixeu lleugerament l’interior de la tassa; això farà que el pastís sigui més fàcil d’eliminar.
  • Podeu fer servir esprai de cuina, mantega o un oli de cuina.
Realització d'un pastís de tassa de xocolata
Barregeu tots els ingredients secs a la tassa. Col·loqueu les 3 cullerades (22,5 g) de farina per a tots els propòsits, 3 cullerades (45 g) de sucre granulat, 2 cullerades (15 g) de cacau en pols i ¼ culleradeta (1 g) de pols de cocció a la tassa. Agiteu-ho tot junt amb una forquilla o cullera.
  • Si voleu un pastís lleugerament menys dolç, afegiu-hi un polsim de sal.
Realització d'un pastís de tassa de xocolata
Remeneu els ingredients humits. Afegiu-hi 3 cullerades (44 ml) de llet i 3 cullerades (44 ml) de canola o oli vegetal. Agiteu-ho tot junt amb una cullera fins que el color i la textura siguin consistents. Raspeu sovint la part inferior i els costats de la tassa perquè es barregi tot.
  • Per millorar el sabor del pastís, afegiu-hi una mica d’extracte de vainilla.
  • També podeu afegir unes patates fregides de xocolata per aportar un gust addicional i una textura roja. Podeu incorporar-les o deixar-les ruixades per sobre. Les xips de xocolata tenen diferents sabors, com ara menta, blanc, llet i fosc. Trieu un sabor que més us agradi!
  • Si voleu una versió vegana, utilitzeu una llet no làctica.
Realització d'un pastís de tassa de xocolata
Coure la coca a ALTA durant 90 segons. El pastís pot bufar lleugerament quan cou, però es desinflarà un cop deixi el microones. No sobrecuiteu el pastís, o serà massa sec i esmicolat.
  • Si us preocupa el desbordament del pastís i fer un embolic, poseu un plat o tovallola de paper a sota de la tassa o al damunt.
Realització d'un pastís de tassa de xocolata
Deixeu que la coca es refredi de 2 a 3 minuts abans de servir-la. Podeu menjar-lo directament de la tassa amb una cullera o ho podeu tirar a la planxa. També podeu deixar que la coca es refredi completament.
  • Per a un pastís més elegant, guarniu-lo amb nata batuda o gelat. També el podeu servir amb una mica de melmelada de gerds o salsa de xocolata.

Coca de pastís de llimona

Coca de pastís de llimona
Greixeu l’interior d’una tassa gran, segura per a microones. Podeu utilitzar oli de cuina, esprai de cuina o mantega. La tassa ha de tenir entre 12 i 16 unces (350 i 475 mL), en cas contrari, la coca pot desbordar-se i crear un embolic.
Coca de pastís de llimona
Combina els ingredients secs a la tassa. Aboqueu les 3 cullerades soperes (22,5 g) de farina per a tots els propòsits, 3 cullerades (45 g) de sucre granulat, ¼ culleradeta (1 g) de pols de cocció i un polsim de sal. Barregeu-ho tot junt amb una forquilla.
  • Per a un pastís més dolç, podeu ometre la sal.
Coca de pastís de llimona
Afegiu-hi els ingredients humits. Introduïu un ou a la tassa i tireu-hi dues cullerades (30 ml) de canola o oli vegetal i cullerades (22 ml) de suc de llimona acabat d’espremer. Barregeu-ho tot junt amb una forquilla fins que els ingredients estiguin ben combinats.
  • Per a un sabor addicional, afegiu 1⁄2 culleradeta (2,5 ml) d'extracte de vainilla. [6] X Font d’investigació
  • Si voleu, també podeu afegir 1 culleradeta (2 g) de ratlladura de llimona ben ratllada. Raspeu la part inferior i els costats de la tassa de manera que es barregi tot. [7] X Font d’investigació
  • Per obtenir més textura, també podeu afegir 1/2 culleradeta (1,5 g) de llavors de rosella.
Coca de pastís de llimona
Cuineu el pastís d’1 a 2 minuts a ALT al microones. Es trigaran aproximadament entre 1 i 2 minuts, però voldreu comprovar el pastís al cap d'1 minut. Està a punt quan ha pujat lleugerament i el centre s’ha posat.
  • Seria una bona idea posar alguna cosa a sobre o a sobre de la tassa, com una tovallola de paper. D’aquesta manera, si el pastís es desborda, tindreu un temps més fàcil de netejar.
Coca de pastís de llimona
Deixeu refredar la coca abans de servir-la. Podeu deixar que es refredi tot el camí o esperar de 2 a 3 minuts, i menjar-lo mentre encara estigui calent. Per obtenir un toc més agradable, espolseu una mica de sucre glaç i ratlladura de llimona a la part superior del pastís. [8]
  • Per a una coca més fantàstica, podeu barrejar ⅓ tassa (40 g) de sucre en pols amb 1 1/2 cullerades (22 ml) de suc de llimona acabat d’espremer i escorreu-lo per sobre de la part superior del pastís.

Creació de pastís de vellut vermell

Creació de pastís de vellut vermell
Greixeu l’interior d’una tassa gran, segura per a microones. Trobeu una tassa gran d'entre 12 i 16 unces (350 i 475 mL). Greixeu lleugerament el seu interior amb mantega, oli de cuina o esprai de cuina.
  • Feu servir una tassa gran per permetre augmentar. Si és massa petit, el pastís es pot desbordar.
  • Heu d’engreixar l’interior de la tassa per aconseguir que el pastís sigui més fàcil d’eliminar.
Creació de pastís de vellut vermell
Barrejar junts els ingredients secs. Poseu ¼ tassa (25 g) de farina universal, 4½ cullerades (62,5 g) de sucre granulat, ⅛ culleradeta (0,5 g) de pols de cocció, 1½ cullerada (11,25 g) de cacau en pols sense sucre, un polsim de sal i un polsim de canyella a la tassa. Barregeu-ho tot junt amb una forquilla o un mini batut.
Creació de pastís de vellut vermell
Remeneu els ingredients humits. Aboqueu-hi 3 cullerades (44 ml) de canola o oli vegetal i 3 cullerades (44 ml) de mantega. Afegiu-hi 1 ou, després una culleradeta (4,9 ml) d'extracte de vainilla i culleradeta (2,5 ml) de colorant vermell d'aliments. Barregeu-ho tot junt amb una forquilla fins que el rovell es trenqui. Continuar barrejant fins que el color i la textura esdevinguin consistents.
  • Si no trobeu llet de mantega, proveu la crema agra o el iogurt.
Creació de pastís de vellut vermell
Cuineu el pastís de 50 a 60 segons. Col·loqueu la coca al microones i cuineu-la a ALTA durant 50 a 60 segons. El pastís està a punt quan el centre està configurat. Si el centre no està ajustat, continueu cuinant el pastís a intervals de 15 segons fins que estigui definit.
  • Col·loqueu alguna cosa com una planxa de paper o una tovallola de paper sota la tassa en el cas que els pastissos es desbordi.
Creació de pastís de vellut vermell
Deixeu reposar la coca durant 30 minuts. Això permet combinar els sabors. A més, proporciona un temps suficient per refredar la coca perquè es pugui afegir gelat. Podeu utilitzar aquesta estona per preparar la gelada. [9]
Creació de pastís de vellut vermell
Si voleu, prepareu la crema de formatge cremada. No ho fas perquè la crema de formatge es glaci, però fa que el pastís sigui més saborós. Per fer el gelat, bateu juntament 1 unça (30 g) de formatge suau suau, 1 unça (30 g) de mantega suavitzada i 4 a 6 cullerades (45 g) de sucre en pols fins que la glaça sigui lleugera i esponjosa. [10] Podeu fer-ho amb una batedora o un processador d’aliments equipat amb whiskies.
  • Com més sucre afegiu, més dura serà la gelada.
Creació de pastís de vellut vermell
Pipeu la glaçada al pastís. Introduïu la gelada en un sac de sandvitxeria de plàstic. Feu-lo tancar i després talleu una cantonada. Pipeu la glaça al pastís i, a continuació, serveix-la. No heu d'utilitzar tot el gelat.
  • Primer podeu treure el pastís de la tassa o deixar-lo a la tassa.
  • Utilitzeu el gelat sobrant per omplir el pastís.
  • Podeu utilitzar una bossa de tubs i la punta.
Puc remenar l'ou abans de posar-lo?
Sí, tot i que no és necessari. S'enfonsarà al batedor juntament amb els altres ingredients humits.
Puc augmentar l’import en un contenidor diferent?
Sí, podeu fer el pastís de la mida que vulgueu. Tots els ingredients s’han d’escalfar adequadament.
Puc fer servir farina multiusos en lloc de farina autosuficient?
Sí, podeu fer servir farina multiusos. Tot i això, el pastís no s’aixecarà ni serà tan esponjós com ho seria amb la farina autoregent.
És necessari utilitzar extracte de vainilla?
No.
Per què el pastís encara fa olor d’ou cru?
Pot ser perquè no vau batre bé els ous o perquè no vau deixar que el pastís es refredés abans de menjar-lo.
Puc menjar el pastís directament de la tassa?
Sí, podeu menjar el pastís de la tassa. Deixeu que la tassa es refredi primer perquè no us cremeu.
Com puc fer que sigui cremós?
Substituïu una substància cremosa com el iogurt per alguns dels ingredients humits. O bé només cal afegir-hi glaçades.
Puc fondre la xocolata dins del pastís?
Sí, però és una bona idea fondre la xocolata abans i després posar-la al pastís. Només una petita porció del vostre pastís tindrà xocolata d’aquesta manera.
Què passaria si sortia com J-ello?
És possible que l’hagis cuit massa poc temps. Proveu a cuinar-lo més temps i això hauria de solucionar el vostre problema.
El meu pastís va resultar dur. Quan vaig veure que començava a formar-se, el vaig treure i la tassa estava molt calenta, així que vaig agafar el pastís i el vaig posar en una altra tassa, i va anar bé. El vaig posar al microones per continuar cuinant. El pastís encara era bo. Quan el vaig treure, era tan dur com una roca. Què vaig fer malament?
Estava massa cuit. La propera vegada, intenteu mantenir-lo en una tassa de microones durant tot el temps.
Si bé podeu utilitzar mantega fosa i refredada, la canola o l’oli vegetal són molt millors. Això és perquè ajuden a mantenir la coca humida. [11]
Col·loqueu una tovallola o placa de paper sota la tassa per ajudar a mantenir el microones net.
Serviu el pastís amb una mica de gelat o crema batuda.
Per obtenir un pastís més tradicional, elimineu-lo de la tassa. Talleu-la per la meitat i remeneu-la amb melmelada o crema de mantega. Si es desitja, es glaça la part exterior del pastís.
Per a una versió vegana, proveu una altra llet no làctica, com l'ametlla, el coco o la soja. [12]
Si congeleu la coca com una coca tradicional, deixeu que la coca es refredi completament. Si no ho fa, el gelat es fon i el pastís s’esmicolarà.
Comenceu una coca de xocolata amb marshmallows per obtenir un efecte de xocolata calenta!
Quan la barreja comenci a bufar, no obriu el microones. Va pujant, deixa-ho i posa un plat a sota per agafar el batedor que s'escuma com el que s'ha dit anteriorment. Si obriu el microones quan s’aixeca i s’aboca, s’enfonsarà i serà com un cracker a la part inferior.
Per obtenir una cocció més uniforme, duplicar el temps, afegir 35 segons i configurar el microones a mitja potència.
Utilitzeu sempre una tassa més gran del que creieu que potser necessiteu. El pastís pujarà. Si la tassa és massa petita, el pastís es pot desbordar i fer un embolic.
Quan traieu el pastís de la tassa, el fons pot estar encara en forma líquida. Això està bé, i si voleu, torneu a col·locar el pastís al microones durant més temps.
No ompliu la tassa fins a més de la meitat del camí, en cas contrari pot desbordar-se.
La majoria de pastissos de tassa es veuran i no estan cuits a la part superior. Això és normal. Es couran a dins.
Les coques poden enfonsar-se una mica. Això és normal.
Per a un pastís de tassa Qualsevol persona pot tenir, sense importar la seva dieta, utilitzar farina sense gluten, utilitzar llet vegana, triar una recepta sense ous (no amb llimona o vellut vermell) i utilitzar xilitol en lloc de sucre per a les persones que estiguin la dieta o el diabètic també en poden gaudir.
l-groop.com © 2020