Com fer boles de pastissos

Quan penseu menjar pastís amb les mans, podríeu imaginar un bebè a la primera festa d’aniversari, les mans plenes de puré i la guinda que s’esquinçaven a la cara. Per sort, hi ha una manera molt més ordenada de menjar deliciós pastís amb les mans. Les boles de pastisseria són delícies perfectes per a les festes, que inclouen la pudor de la coca en menjar per a dents de mida mossegada. Afegiu un pal a la bola de la coca i tindreu un deliciós pop. Obteniu més informació sobre com cuinar i decorar aquests deliciosos dolços per a la vostra propera festa o per sopar, aquí no hi ha cap judici.

Cuinant el pastís

Cuinant el pastís
Agafa la teva mescla de pastissos preferits. El fantàstic de les boles de pastís és que les podeu crear a qualsevol dels vostres favorits estàndards: xocolata, vainilla, vellut vermell, qualsevol cosa! Entre la barreja de pastissos, les glaçades i les decoracions que podeu utilitzar per a les vostres boles de pastissos, les vostres opcions són pràcticament infinites.
  • Assegureu-vos de recollir tots els ingredients que figuren a la barreja de pastissos (normalment oli i ous).
Cuinant el pastís
Seguiu les instruccions del quadre. No cal que feu res d’especial: només prepareu el pastís segons les instruccions. Podeu utilitzar qualsevol paella, només assegureu-vos que seguiu les indicacions per a la mida de la paella. Introduïu el pastís al forn durant el temps dirigit. Si mostren un interval de temps de cocció, opteu per l'extrem inferior; la coca tova funciona millor per a les boles de pastís. [1]
Cuinant el pastís
Traieu el pastís del forn. Comproveu que estigui cuit a fons enganxant un escuradents al mig. Si la pasta de dents rellisca relativament neta, es fa el pastís. Si el escuradents surt amb la batedora, haureu d’enganxar el pastís al forn durant uns quants minuts més. Assegureu-vos de comprovar-ho regularment perquè no es cremi. [2]

Formant les Boles

Formant les Boles
Tritureu la coca en un bol gran. El millor és fer-ho mentre la coca estigui encara calenta. Talleu els trossos de pastís alhora i tritureu-los al bol barrejant. Podeu utilitzar les mans o podeu utilitzar un mesclador per trencar-lo més ràpidament. Continuar fins que tota la coca es desfaci al bol. [3]
Formant les Boles
Agiteu la gelada. Trieu la glaçada al bol de la coca esmicolada i remeneu contínuament. [4] Segons la mida de la caixa de barreja de pastissos, variarà la quantitat de gelat. La majoria de les barreges de pastissos són de 15,25 unces, però també hi ha mescles que van a tenir 18,2 unces i més. Per obtenir una caixa de 15,25 de pastissos, necessitareu aproximadament 3/4 tasses de gelat. Afegiu-ne una mica més per obtenir una caixa més gran. Continuar afegint gelat fins que la barreja sigui una textura mal·leable, com Play-Doh, i podeu formar-la sense que es desfaci.
Formant les Boles
Penseu en les combinacions de pastissos i gelades. Si voleu fer boles de pastissos de xocolata, utilitzeu barreja de pastissos de xocolata amb gelat de xocolata. Per a la vainilla, utilitzeu pastís de vainilla i gelat de vainilla. En cas contrari, no dubteu a barrejar i combinar els sabors de les pastisses i els gelats per crear sabors híbrids. Algunes idees de combinació inclouen:
  • Pastís de vellut vermell amb gelat de mantega
  • Pastís d’àngel amb glaç de maduixes
  • Pastís de xocolata amb guinda de vellut vermell
Formant les Boles
Enrotlleu la barreja amb les mans. La mida òptima per a una bola de pastís és aproximadament de la mida d’una bola de Ping-Pong. Agafeu un trosset de massa i enrotlleu-lo entre els palmells. Una vegada que sigui tan suau i rodó com ho pugueu fer, poseu-lo sobre una safata folrada amb paper de cera. [5]
Formant les Boles
Col·loqueu la safata a la nevera. No cal que hi mantingueu molt de temps. Entre quinze i vint minuts permetrà que les boles s’hi consolidin i seran més fàcils d’abrigar i decorar. [6] Si teniu temps triturat, poseu-los al congelador durant uns cinc minuts.
  • Les boles de pastís es fan amb l'exterior ja no se sent humit i es pot apretar suaument sense que es perdi la forma.

Recobriment i decoració

Recobriment i decoració
Fondre el recobriment en una paella petita. Podeu utilitzar xocolata blanca, xocolata amb llet o xocolata fosca, per a qualsevol cosa que tingueu gust. Assegureu-vos de comprar la xocolata destinada específicament a la fusió i la cocció. Poseu la cuina a foc lent, remenant constantment, de manera que no cremeu la xocolata. Un cop estigui completament fos, apagueu el foc.
Recobriment i decoració
Submergiu les boles de pastís a la xocolata fosa. Aquest pas pot ser complicat, però hi ha algunes maneres diferents de fer-ho. Proveu d’enganxar un escuradents a la bola del pastís i utilitzeu-la per submergir la bola a la xocolata, girant-la a la cassola de manera que tota la bola quedi recoberta uniformement. Un cop deixeu que la xocolata sobri de la bola de la coca, poseu-la de nou sobre el paper de cera.
  • També podeu col·locar la bola de la coca al batedor amb una cullera o fins i tot amb la mà, però podeu tenir problemes per aconseguir que la xocolata es suavitzi perfectament al voltant de la bola de la coca.
Recobriment i decoració
Decora la bola del pastís. Mentre la xocolata estigui encara calenta, podeu afegir algunes llaminadures addicionals, si voleu. Escampar els colors ruixats sobre les boles, o bé recobrir-los amb purpurina comestible. Per fer que les seves boles de pastissos siguin més decadents, fins i tot les podeu espolsar amb Oreos triturats, Reese's o M&M's. Podeu degotar les vostres boles de pastís amb caramel o un altre líquid.
  • Si feu diversos tipus de boles de pastissos, us pot ser útil fer servir les vostres decoracions per significar quin és el sabor del pastís al seu interior. Per exemple, les boles de coca de vellut vermell es podrien decorar amb Oreos triturats mentre que les boles de pastís de vainilla es podrien decorar amb ruixats.
Recobriment i decoració
Endureix les boles de pastís a la nevera. Podeu deixar-les durant la nit o simplement introduir-les fins que la xocolata es solidifiqui completament. Un cop la xocolata sigui sòlida al tacte, ja estan totes. Gaudeix!
Puc congelar boles de pastís acabades?
Sí. Col·loqueu les boles de pastís en un recipient hermètic o emboliqueu-les amb embolcall de plàstic. Guardats al congelador, duren unes setmanes.
l-groop.com © 2020