Com fer sopa de col

La sopa de col pot ser un aliment confortable o una eina per baixar de pes, segons com ho miris. De qualsevol forma, és una bona cuina sana i deliciosa, força fàcil de combinar. Proveu de fer sopa de col de vedella, sopa de col de verdures i dieta de col de dieta i cols.

Sopa de col de vedella

Sopa de col de vedella
Cuina la carn. Poseu l’aigua i les costelles curtes en un gran dipòsit. Poseu l’olla a la cuina a foc mitjà-alt i feu-la bullir. Reduïu el foc a baix, portant l’aigua a foc lent i continueu cuinant durant una hora, escorcollant l’escuma de la part superior de tant en tant. [1]
  • Assegureu-vos d’utilitzar un pot molt gran o que l’espuma es pugui desbordar.
  • Manteniu l’olla descoberta a mesura que la carn es cuini.
Sopa de col de vedella
Prepareu les verdures. Mentre la vedella cuina, prepareu les verdures esbandint-les netes i tallant-les a les peces de la mida adequada.
  • Trosseu la ceba en trossos d'1,25 cm.
  • Tallar la col en porcions de 2,5 cm. Eliminar la tija gruixuda.
Sopa de col de vedella
Traieu la carn de l’os. Agafeu-lo de l’olla amb una cullera escorreguda i poseu-lo sobre una taula de tallar. Feu servir una forquilla i un ganivet per treure la carn de l’os i talleu-la a trossos de mida picada.
  • En acabar, torneu les peces de vedella de la mida de la picada al brou de la bossa. Barregeu per tornar a combinar.
Sopa de col de vedella
Afegiu els ingredients que queden. Afegiu-hi la col, la ceba, el ketchup, el tomàquet, el sucre, el suc de llimona, el pebre vermell i la sal. Barregeu-ho bé per combinar, procurant que la col estigui completament submergida en la sopa.
Sopa de col de vedella
Més lent per barrejar els sabors. Escalfeu la sopa una altra hora a foc lent. Tasteu la sopa i afegiu-hi més sal i pebre segons desitgeu.
  • Un cop tot estigui tendre i el caldo tingui gust segons es desitgi, la sopa està a punt per servir. Doneu-lo en plats que serveixen individualment.

Sopa de col de verdures

Sopa de col de verdures
Salteu les patates. Col·loqueu l’oli d’oliva en una bossa gran i escalfeu-ho un minut o dos a foc mig-alt. Afegiu les patates trossejades i la sal i remeneu-les perquè es cobreixin amb oli d’oliva. Cuinem les patates fins que quedin toves, que han de passar uns 10 minuts. [2]
  • No sobreeu les patates, ja que continuaran cuinant amb la resta d’ingredients de la sopa.
  • Podeu esperar i afegir la sal més tard si voleu, però afegint-la ara us permetrà combinar-se de manera més uniforme amb el gust natural de la patata. Afegint-lo més tard, però, facilitarà l’ajust del gust final de la sopa (només cal afegir-lo quan ajusteu els condiments cap al final de la recepta).
Sopa de col de verdures
Afegiu els alls i les cebes. Poseu-les a l’olla amb les patates i remeneu. Seguiu cuinant la barreja fins que les cebes es tornin translúcides, que només han de prendre de tres a cinc minuts.
  • Remeneu amb freqüència per evitar que es cremin els alls i les cebes. Si algú crema, pot arruïnar el gust de les patates, fins i tot si traieu l'all o la ceba cremats.
Sopa de col de verdures
Afegiu el brou i les mongetes. Aboqueu el brou a l’olla, i després afegiu-hi les mongetes. Remeneu la barreja amb una cullera de màniga llarga. Porteu el bullit a ebullició a foc mitjà-alt i, a continuació, reduiu-lo a foc baix perquè el brou estigui a foc lent.
Sopa de col de verdures
Afegiu-hi la col i les espècies. Remeneu bé després d’afegir-los a la sopa. Coure la sopa durant 30 minuts, o fins que la col estigui tendra. Tasteu i afegiu més sal i pebre segons desitgeu.
  • La sopa està a punt un cop tot estigui tendre i el gust sigui del vostre gust. Serviu la sopa amb un dollop de crema agra o una mica de formatge ratllat.

Sopa de col de dieta

Sopa de col de dieta
Salteu les verdures. Col·loqueu l’oli d’oliva en una bossa gran i escalfeu-ho a mitja-alta durant un minut o dos. Poseu l’oli, les cebes, les pastanagues i el pebrot a l’oli i salteu-les fins que estiguin tendres, remenant cada pocs minuts.
  • Això només hauria de trigar aproximadament cinc minuts, però el calendari exacte pot variar cada cas.
Sopa de col de dieta
Afegiu els alls. Poseu els alls a l’olla amb les verdures i continueu cuinant la barreja fins que l’all es faci fragant, uns 2 minuts aproximadament.
  • L’all pot cremar molt ràpidament, de manera que és important remenar-lo constantment i vigilar-lo a mesura que es dauri.
Sopa de col de dieta
Afegiu el brou i els tomàquets. Col·loqueu el brou i els tomàquets a l’olla i porteu la sopa a ebullició, després reduïu-ho a foc lent (a foc baix a mig-baix). Agiteu constantment perquè no hi quedin verdures al fons de l’olla.
Sopa de col de dieta
Barrejar a la col i les espècies. Després d’afegir la col, continueu cuinant la sopa fins que la col estigui tendra, uns 15 o 20 minuts. Tasteu la sopa i afegiu-ne més condiments si voleu.
Sopa de col de dieta
Gaudeix La sopa ha d’estar acabada i a punt per gaudir d’un cop tot estigui tendre i assaonat al gust.
Com t’ajuda la sopa de col per perdre pes?
La col absorbeix l’àcid estomacal, cosa que farà que l’estómac sigui més prim. La col també és a base d’aigua i un diürètic, de manera que eliminarà el vostre sistema.
Puc emmagatzemar la sopa de col en un congelador per a un ús posterior? La congelació alterarà el gust o el contingut de nutrients d'alguna manera?
Sí, si no el consumiu en 2-3 dies, heu de guardar-lo al congelador o deixar-lo. La congelació generalment alterarà el gust de la majoria dels aliments, però no canviarà el contingut nutritiu.
Què sembla un dent d'all?
Un gra d'all té una pell blanca i una textura suau. S’assembla a una ceba petita.
Puc posar carn, com el pollastre, a la sopa de col?
Sí, podeu afegir carn a la vostra sopa de col.
Puc cuinar la sopa de col de dieta al microones?
No és recomanable cuinar la majoria dels aliments al microones. El microones és una forma molt dura de cuinar que pot destruir alguns dels nutrients delicats dels aliments i el menjar no serà tan bo com es couria normalment.
La col sembla com ho és molt quan l’afegeixes al brou i a l’aigua, però es cuina, així que no et preocupis quan la veus alta.
l-groop.com © 2020