Com fer pastís de nou moscada

Un pastís picant que aporta la bellesa de la nou moscada com a sabor clau.
Preescalfeu el forn a 180ºC / 350ºF. Greixeu o unteu una paella rodona.
Tireu la farina, la pols i el sucre en un bol gran.
Fregueu la mantega amb la punta dels dits. Una vegada que la barreja es faci cruixent, deixa de fregar.
Aboqui un terç d’aquesta barreja a la paella. Premeu fermament.
Utilitzant un bol de mescla fresca, dissoleu el bicarbonat a la llet. Afegiu-hi l’ou i la nou moscada i bateu-ho junts per combinar. Aboqueu aquesta barreja a la barreja de pastissos que queda i doblegueu-la completament.
Aboqueu aquesta barreja a la cassola, a sobre de la part superior de la barreja premsada.
Espolseu les nous trossejades o les llavors de sèsam a la part superior de la barreja de la coca.
Poseu el pastís al forn. Enfornar durant una hora o fins que surti una broqueta de prova neta del pastís.
Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar sobre una cremallera per a pastissets de filferro que estigui en la seva llauna durant mitja hora. Només traieu-lo després d'aquest temps. El pastís es pot menjar calent des de la llauna o bé refredar-se. Si ho desitgeu, espolseu sucre gelat per sobre de la nou, per obtenir un toc més alt i contrast de gust.
Acabat.
Aquest pastís combina bé amb la crema batuda.
Guardeu-lo en un recipient hermètic.
Utilitzeu una llauna de formatge de molla.
l-groop.com © 2020