Com fer un pastís de maduixes

La coca de maduixes és un popular i deliciós postre que una gran varietat de nens i adults de tot el món gaudeixen. Aquest pastís condimentarà festes al jardí, celebracions, casaments, dies de primavera o esdeveniments familiars. És delicada, rosada i buida: espera que algú prengui una llesca i que es devori. Per començar amb el vostre propi pastís de maduixes, comenceu a llegir aquest article.

Pastís de maduixes bàsic

Prepareu-vos per fer el pastís. Preescalfeu el forn a 375 º Fahrenheit (175 ° Celsius). Greixeu i farineu dues cassoles de pastís de 9 polzades.
Cremeu la mantega, el sucre i la gelatina. En una gran crema de barreja amb barreja suau, sucre i gelatina amb barreja elèctrica o manual. Barregeu durant aproximadament un minut fins que la barreja sigui esponjosa i s’assembli a un color vermellós.
Esquerda dels ous. Feu trossejar els quatre ous a la barreja cremada, afegint-ne un de cada. Barregeu i doblegueu els ous fins que no quedin més ratlles d'ou.
Afegiu la farina i el pols de cocció. Incorporeu-hi la farina de pastís i la pols de cocció amb la barreja de mantega cremada. Barregeu a velocitat mitjana fins que el batedor quedi enrossit.
Incorporeu-hi la llet, la vainilla i les maduixes. Aboqueu la llet, l'extracte de vainilla i les maduixes purificades al pastís. Coure a mitja velocitat durant aproximadament dos minuts fins que el pastís s’assembli a un color rosat brillant i sigui cremós. No hi hauria d’haver més ratlles de farina.
Aboqueu el brioix a les paelles de la coca. Utilitzant una espàtula de goma, raspeu el batedor de pastissos de maduixa i aboqueu-lo a les dues paelles de pastís. Raspeu les vores del bol per eliminar els excés de pastissos sobre els costats.
Coure el pastís. Col·loqueu les dues cassoles al forn i torneu a coure al forn uns 25-30 minuts, fins que pugi i les vores estiguin una mica morenes. Per provar si s’ha acabat la coca, colpeu un escuradents al mig de la coca. Si la pasta de dents surt seca, la coca ja està llesta per eliminar-la del foc.
Deixeu refredar les coques. Voleu les dues paelles de pastissos sobre un bastidor de filferro. Deixeu que les coques es refredin uns 10 minuts, fins que estiguin prou fredes per manejar i gelades.
Escombra i es decora. Amuntegueu les dues coques juntament amb les glaçades per formar un pastís de maduixes més gran. Penseu en glaçar el pastís amb gelat de maduixes , crema de formatge gelat , o gelat de vainilla . Decoreu amb espolvoreres, maduixes addicionals, cireres, flocs de coco i / o flors fondant .
Serviu i gaudiu! Talleu un tros de pastís de maduixes i poseu-lo sobre un plat de servir. Serviu-ho amb un got de llet si voleu. Gaudeix!

Pastís de maduixes humit i esponjós

Prepareu-vos per fer el pastís. Preescalfeu el forn a 350 º Fahrenheit (176 ° Celsius). Greixeu i farineu tres paelles de coca rodona de 8 x 2 polzades.
Barregeu els ous, la maduixa i tots dos extractes. En un bol petit batem els ous, el puré de maduixes, l'extracte de vainilla, un extracte de maduixa amb una forquilla. Barregeu fins que els rovells d'ou es trenquin i els ingredients humits es combinen bé.
Batre els ingredients secs. En un bol gran batem la farina, el sucre granulat, la pols i la sal. Remeneu fins que els ingredients secs es combinen i repleguen correctament.
Afegir la mantega i l’oli lentament. Afegiu la mantega a la barreja de farina, només afegint-hi un parell de cullerades de cop. Aboqueu-hi l’oli vegetal i barregeu-ho a velocitat baixa durant aproximadament un minut fins que el pastís de la coca quedi cruixent.
Afegiu els ingredients humits al sec. Aboqueu lentament la meitat dels ingredients humits. Barregeu a alta velocitat uns tres minuts i afegiu-hi la resta d’ingredients humits. Barregeu fins que el pastís s’assembli a un color rosat brillant i sigui cremós. No hi hauria d’haver més ratlles de farina.
Aboqueu el brioix a les paelles de la coca. Utilitzant una espàtula de goma, raspeu el batedor de pastissos de maduixa i aboqueu-lo a les dues paelles de pastís. Raspeu les vores del bol per eliminar els excés de pastissos sobre els costats.
Coure el pastís. Col·loqueu les dues cassoles al forn i feu que la coca es cogui durant uns 30-35 minuts, fins que pugi i les vores estiguin una mica morenes. Per provar si s’ha acabat la coca, colpeu un escuradents al mig de la coca. Si la pasta de dents surt seca, la coca ja està llesta per eliminar-la del foc.
Deixeu refredar les coques. Voleu les dues paelles de pastissos sobre un bastidor de filferro. Deixeu que les coques es refredin uns 10 minuts, fins que estiguin prou fredes per manejar i gelades.
Escombra i es decora. Amuntegueu les dues coques juntament amb les glaçades per formar un pastís de maduixes més gran. Penseu en glaçar el pastís amb gelat de maduixes , crema de formatge gelat , o gelat de vainilla . Decoreu amb espolvoreres, maduixes addicionals, cireres, flocs de coco i / o flors fondant .
Serviu i gaudiu! Talleu un tros de pastís de maduixes i poseu-lo sobre un plat de servir. Serviu-ho amb un got de llet si voleu. Gaudeix!

Pastís de maduixa sense fang

Prepareu-vos per fer el pastís. Preescalfeu el forn a 350 º Fahrenheit (176 ° Celsius). Greixeu i enfarineu una paella per a pastissos rodona de 9 polzades.
Batre els ingredients secs. En un bol gran bategeu la farina, pols de cocció, bicarbonat i sal. Barregeu fins que els ingredients secs estiguin ben combinats i plegueu.
Crema la mantega, el sucre i el puré de maduixes. En una crema de bol de mida mitjana, la mantega fosa, el sucre i el puré de maduixes fins que la mescla sigui lleugerament líquida i s’assembla a un color vermell brillant.
Afegiu-hi els ingredients secs amb el mullat. Doblegueu els ingredients secs als ingredients humits i barregeu-ho a velocitat mitjana durant uns dos minuts, fins que el pastís de pastissos s’assembli a un color rosat brillant i quedi cremós. No hi hauria d’haver més ratlles de farina.
Aboqueu el brioix a la cassola. Utilitzant una espàtula de goma, raspeu el batedor de pastissos de maduixa i tireu-lo a la cassola. Raspeu les vores del bol per eliminar els excés de pastissos sobre els costats.
Coure el pastís. Col·loqueu la cassola al forn i torneu-la a coure al forn uns 35-45 minuts, fins que pugi i les vores estiguin una mica morenes. Per provar si s’ha acabat la coca, colpeu un escuradents al mig de la coca. Si la pasta de dents surt seca, la coca ja està llesta per eliminar-la del foc.
Deixeu refredar la coca. Tireu la cassola de la coca en un suport per a cables. Deixeu refredar la coca uns 10 minuts, fins que estigui prou fred per manejar i gelar.
Escombra i es decora. Penseu en glaçar el pastís amb gelat de maduixes , crema de formatge gelat , o gelat de vainilla . Decoreu amb espolvoreres, maduixes addicionals, cireres, flocs de coco i / o flors fondant .
Serviu i gaudiu! Talleu un tros de pastís de maduixes i poseu-lo sobre un plat de servir. Serviu-ho amb un got de llet si voleu. Gaudeix!

Pastís de maduixes sense llet

Prepareu-vos per fer el pastís. Preescalfeu el forn a 350 º Fahrenheit (176 ° Celsius). Greixeu i enfarineu una paella per a pastissos rodona de 9 polzades.
Batre els ingredients humits. En un bol de mida mitjana bat la llet d'ametlles, l'extracte de vainilla, l'extracte d'ametlla i els ous. Bateu fins que els rovells d'ou es trenquin i els ingredients humits estiguin ben combinats.
Barregeu els ingredients secs i la mantega. En un bol gran, combina la farina per a tots els propòsits, la pols de cocció, la sal i el sucre amb una mà o una batedora elèctrica. Afegiu la mantega, només afegint-hi alguns trossos alhora. Barregeu fins que la massa quedi lleugerament massa.
Afegiu els ingredients humits al sec. Aboqueu els ingredients humits amb secs i barregeu-ho a velocitat baixa durant uns tres minuts. Barregeu fins que el pastís s’assembli a un color rosat brillant i sigui cremós. No hi hauria d’haver més ratlles de farina.
Aboqueu el brioix a la cassola. Utilitzant una espàtula de goma, raspeu el batedor de pastissos de maduixa i tireu-lo a la cassola. Raspeu les vores del bol per eliminar els excés de pastissos sobre els costats.
Coure el pastís. Col·loqueu la cassola al forn i torneu-la a coure al forn uns 30-40 minuts, fins que pugi i les vores estiguin una mica morenes. Per provar si s’ha acabat la coca, colpeu un escuradents al mig de la coca. Si la pasta de dents surt seca, la coca ja està llesta per eliminar-la del foc.
Deixeu refredar la coca. Tireu la cassola de pastissos sobre un bastidor de filferro. Deixeu refredar la coca uns 10 minuts, fins que estigui prou fred per manejar i gelar.
Escombra i es decora. Penseu en glaçar el pastís amb gelat de maduixes , crema de formatge gelat , o gelat de vainilla . Decoreu amb espolvoreres, maduixes addicionals, cireres, flocs de coco i / o flors fondant .
Serviu i gaudiu! Talleu un tros de pastís de maduixes i poseu-lo sobre un plat de servir. Serviu-ho amb un got de llet si voleu. Gaudeix!

Pastís de maduixes sense gluten

Prepareu-vos per fer el pastís. Preescalfeu el forn a 350 º Fahrenheit (176 ° Celsius). Greixeu i farineu dues paelles de pastís de 9 polzades.
Barregeu els ingredients secs. En un bol gran batre la farina sense gluten, sucre, gelatina de maduixes, pols de cocció, sal i goma de xantan. Batre fins que estiguin ben combinats i barrejar correctament els ingredients secs.
Batre els ingredients humits. En un bol de mida mitjana batu l’oli, els ous, l’extracte de vainilla i les maduixes purificades. Bateu fins que els rovells d'ou es trenquin i la barreja s'assembli a un color vermell brillant.
Afegiu els ingredients humits al sec. Aboqueu els ingredients humits amb els secs. Utilitzant una batedora de mà o elèctrica, barregeu-la a mitja velocitat durant uns dos minuts fins que el pastís de pastís s’assembli a un color rosat brillant i quedi cremós. No hi hauria d’haver més ratlles de farina.
Aboqueu el brioix a les paelles de la coca. Utilitzant una espàtula de goma, raspeu el batedor de pastissos de maduixa i aboqueu-lo a les dues paelles de pastís. Raspeu les vores del bol per eliminar els excés de pastissos sobre els costats.
Coure el pastís. Col·loqueu les dues cassoles al forn i feu que la coca es cogui durant uns 40 minuts, fins que pugi i les vores estiguin una mica morenes. Per provar si s’ha acabat la coca, colpeu un escuradents al mig de la coca. Si la pasta de dents surt seca, la coca ja està llesta per eliminar-la del foc.
Deixeu refredar les coques. Voleu les dues paelles de pastissos sobre un bastidor de filferro. Deixeu que les coques es refredin uns 10 minuts, fins que estiguin prou fredes per manejar i gelades.
Escombra i es decora. Amuntegueu les dues coques juntament amb les glaçades per formar un pastís de maduixes més gran. Penseu en glaçar el pastís amb gelat de maduixes , crema de formatge gelat , o gelat de vainilla . Decoreu amb espolvoreres, maduixes addicionals, cireres, flocs de coco i / o flors fondant .
Serviu i gaudiu! Talleu un tros de pastís de maduixes i poseu-lo sobre un plat de servir. Serviu-ho amb un got de llet si voleu. Gaudeix!

Pastís de maduixes veganes

Prepareu-vos per fer el pastís. Preescalfeu el forn a 350 º Fahrenheit (176 ° Celsius). Greixeu i enfarineu una paella de 13 x 5.
Barregeu els ingredients secs. En un bol gran combinar la farina per a tots els propòsits, farina de blat, sucre, pols de cocció, bicarbonat de soda, sal, gelatina vegana i llavors de lli. Remeneu-ho amb una batuda fins que quedi ben combinat.
Batre els ingredients humits. En un bol de mida mitjana barregeu oli vegetal, llet d'ametlla, extracte de vainilla, maduixes purificades i vinagre. Barregeu-ho fins que quedi ben combinat i barregeu bé els ingredients humits.
Afegiu els ingredients humits al sec. Aboqueu els ingredients humits amb el sec i barregeu-ho amb una batedora de mà o elèctrica fins que el pastís s’assembli a un color rosat brillant i sigui cremós.
Aboqueu el brioix a la cassola. Utilitzant una espàtula de goma, raspeu el batedor de pastissos de maduixa i tireu-lo a la cassola. Raspeu les vores del bol per eliminar els excés de pastissos sobre els costats.
Coure el pastís. Col·loqueu la cassola al forn i torneu a coure la coca uns 50-55 minuts, fins que pugi i les vores estiguin una mica morenes. Per provar si s’ha acabat la coca, colpeu un escuradents al mig de la coca. Si la pasta de dents surt seca, la coca ja està llesta per eliminar-la del foc.
Deixeu refredar la coca. Tireu la cassola de pastissos sobre un bastidor de filferro. Deixeu refredar la coca uns 10 minuts, fins que estigui prou fred per manejar i gelar.
Escombra i es decora. Penseu en glaçar el pastís amb gelat de maduixes , crema de formatge gelat , o gelat de vainilla . Decoreu amb espolvoreres, maduixes addicionals, cireres, flocs de coco i / o flors fondant .
Pastís de maduixes veganes
Serviu i gaudiu! Talleu un tros de pastís de maduixes i poseu-lo sobre un plat de servir. Serviu-ho amb un got de llet si voleu. Gaudeix!
Com puc coure un pastís de vainilla de maduixes?
Podeu afegir una mica de vainilla a la recepta original. Només heu d’anar amb compte de no afegir-hi massa, de manera que no es tregui l’aroma de maduixes.
Puc fer servir melmelada de maduixes per fer el pastís?
Sí, i ho recomano; la meva família solia fer-ho i creixia.
Hi ha alguna recepta per a un pastís de maduixes de 3 capes?
Un pastís de diverses capes no necessita una recepta independent. Simplement coure tres pastissos d’una sola capa, anivellar-ne les capes i amuntegar-les una sobre l’altra amb una capa de gelat entre cada capa. La de dalt s’ha de tallar de costat. Hi ha altres passos, però aquesta és la idea general. Utilitzeu l'article Confeccionar una coca a capes com a guia per a capes.
Com s’elabora la crema de mantega de maduixes?
Primer, talleu 1 tassa de maduixes en trossos petits. Barregeu-los amb 1/3 tassa de sucre blanc i deixeu-los reposar dues hores. No escorreu el suc. Barregeu amb una batedora elèctrica: 1 tassa de mantega o margarina, 3 tasses de sucre en pols i les maduixes amb el seu suc. Si és massa espessa, afegiu una mica de llet, si és massa fina, afegiu-hi més sucre en pols.
Puc fer un pastís de maduixes sense sucre?
Si les maduixes són molt dolces, aleshores sí, però tindrà un gust molt més agradable amb l’afegit de sucre.
Sempre greixeu i farineu la paella de la coca abans de coure la coca. La farina impedeix que els costats del pastís s’enganxin i l’oli ajuda a que el pastís s’enganxi a la cassola.
Per a que el pastís de maduixes tingui un color més vibrant, afegiu gel de colorants alimentaris rosats al batedor.
Per obtenir un gust més de maduixa, espolseu les maduixes en rodanxes fines sobre el batedor del pastís quan es troba a la cassola abans de coure.
En lloc de glaçar, podeu eliminar el pastís nata batuda casolana .
Si ets un autèntic fanàtic de pastissos de maduixes, no t'atures aquí! També podeu consultar altres receptes fantàstiques, com ara Pastís de maduixes francès .
Eviteu que no barregeu massa el pastís o que la coca acabi gomosa i seca. Al mateix temps, eviteu no barrejar bé el batedor de pastissos o hi haurà grapades de farina al pastís.
Tingueu precaució al coure el pastís al forn. La cocció excessiva del pastís farà que s’enfosqueixi i es cremi.
l-groop.com © 2020