Com fer un pastís amb embut

No hi ha final de carnaval ni fira comarcal sense un gran plat de dolç i ric pastís d’embut. Però si us encanta el pastís de l’embut i esteu cansats d’esperar que el carnestoltes anual s’envolti per aconseguir-ho, ara és hora de prendre qüestions a les vostres mans! Si voleu saber com fer un pastís d’embut just a casa, només heu de seguir aquests passos.

Pastís d’embut

Pastís d’embut
Batem 3 ous. Batem bé els ous fins que es combinen els blancs i el rovell.
Pastís d’embut
Afegiu el sucre i la llet als ous. Afegiu 1/2 tassa de sucre i 2 tasses de llet als ous i remeneu bé els ingredients per combinar-los.
Pastís d’embut
Tamisau la farina, la sal i el pols de cocció. Tamisem 2 tasses de farina, 1/3 cullerada. de sal, i 2 culleradetes. de pols de cocció junts.
Pastís d’embut
Afegiu la barreja de farina a la barreja d'ou. Afegiu més farina a la barreja d'ous i continueu batent-la fins que tota la farina s'incorpori a la barreja d'ous. El batedor ha de ser suau i no massa gruixut.
Pastís d’embut
Poseu el dit a l’obertura inferior de l’embut i ompliu-lo amb una tassa de batedora. Col·loca la tassa del batedor al fons de l’embut.
Pastís d’embut
Escalfar 4 cullerades. d'oli vegetal en una paella a foc mitjà. L’oli vegetal fregirà la coca de l’embut i li donarà una textura i sabor rics.
Pastís d’embut
Aboqueu el batedor a l’oli a la cassola. Retireu el dit de l’embut i gireu-lo al voltant d’un moviment circular o bé en un moviment creuat fins que hagueu fet un pastís de pastís d’embut que omple la cassola i sigui aproximadament de la mida d’un plat normal.
Pastís d’embut
Fregiu un costat del batedor fins que estigui daurat. No hauria de passar més de 2-3 minuts. Utilitzeu un parell de pinces per comprovar quan el batedor està marró daurat.
Pastís d’embut
Voleu la batedora i fregiu-la per l'altre costat. Utilitzeu les pinces per colar la batedora i fregiu-la fins que estigui daurat igual que el primer costat. Això hauria de trigar menys temps del que es va fregir el primer costat, aproximadament un minut.
Pastís d’embut
Retireu la coca de l’embut i escorreu-la sobre una tovallola de paper. Deixeu que la tovallola de paper es remulli amb greix addicional durant almenys un minut. Podeu colpejar la coca de l’embut per drenar uniformement els dos costats.
Pastís d’embut
Espolseu la part superior del pastís de l’embut amb sucre en pols. Espolseu la quantitat de sucre en pols del pastís de l’embut que vulgueu.
Pastís d’embut
Servir Gaudeix immediatament d’aquest pastís d’embut, mentre fa calor.

Pastís d’embut al forn

Pastís d’embut al forn
Preescalfeu el forn a 400 ºF (204 ºC). [1]
Pastís d’embut al forn
Coure una làmina de cocció de 9 x 13 "amb esprai de cuina. Col·loqueu un bastidor de filferro sobre paper encerat o sobre una safata gran i poseu-lo de banda.
Pastís d’embut al forn
Combina l'aigua, la mantega i la sal en una cassola mitjana. Combina 1 tassa d’aigua, 1/2 tassa de mantega i 1/8 cullerada. de sal en una cassola mitjana.
Pastís d’embut al forn
Porteu els ingredients a ebullició.
Pastís d’embut al forn
Afegiu la farina a la barreja. Afegiu 1 tassa de farina per a tots els propòsits a la barreja i remeneu-la vigorosament per combinar els ingredients. Continuar cuinant els ingredients i remenant-los fins que la barreja formi una bola.
Pastís d’embut al forn
Retireu la barreja del foc i deixeu-la refredar durant 10 minuts.
Pastís d’embut al forn
Afegiu-hi 4 ous a la barreja d’un en un. Espereu que el primer ou s’incorpori completament abans d’afegir-ne el següent. Bateu bé els ingredients amb una cullera de fusta després d’afegir cada ou.
Pastís d’embut al forn
Col·loqueu la massa en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar a gran mida. Feu servir unes tisores per treure un forat d’1 / 4 a 2/2 en una cantonada.
Pastís d’embut al forn
Pipeu la massa en dotze cercles de 3-4 "a la planxa. Feu remolins, patrons entrecreuats o simplement patrons de forma gratuïts als cercles petits per fer que s’assemblin a coques d’embut.
Pastís d’embut al forn
Coure els ingredients uns 20 minuts. Quan el pastís de l’embut estigui a punt, s’ha de bufar i quedar daurat. Transferiu-lo a un suport per cable.
Pastís d’embut al forn
Tamisar 2 cda. de sucre en pols sobre les coques calentes.
Pastís d’embut al forn
Servir Gaudeix d’aquest pastís d’embut al forn mentre està calent.

Pastís d’embut dolç extra

Pastís d’embut dolç extra
Bulliu l’aigua, la mantega, el sucre granulat, el sucre moreno i la sal junts en un cassó. Bulliu 1 tassa d’aigua, 6 cullerades. de mantega, 1 cda. de sucre granulat, 1 cda. de sucre moreno i 1/8 cullerada. de sal junts en una cassola.
Pastís d’embut dolç extra
Afegiu la farina a la cassola. Remeneu els ingredients fins que s’incorporin bé. La massa ha de formar una bola.
Pastís d’embut dolç extra
Transferiu la barreja a un bol gran i barregeu-la perquè es refredi durant 3-4 minuts. Això espessirà lleugerament els ingredients.
Pastís d’embut dolç extra
Ajustar la batedora a la velocitat més baixa i afegir els ous de la vegada. Afegiu els quatre ous als ingredients, d’un en un, esperant que s’incorpori completament un ou abans d’afegir el següent ou a la barreja. En acabar, la barreja ha de ser agradable i suau.
Pastís d’embut dolç extra
Poseu la massa en una canonada amb una punta número 12. Això donarà al pastís de l’embut el gruix perfecte.
Pastís d’embut dolç extra
Escalfeu 1,3 cm d'oli vegetal en una paella o fregidora profunda. Espereu almenys un minut perquè el petroli s’escalfi.
Pastís d’embut dolç extra
Pipeu la massa a l’oli. Podeu arrebossar la massa, trossejar-la o simplement crear un patró de forma lliure. Feu el patró de la coca de l’embut d’uns deu centímetres d’amplada. Més endavant podeu repetir aquest procés amb l'excés de bateria.
Pastís d’embut dolç extra
Coure la massa fins que estigui ben daurada. Cuineu el primer costat durant 3-4 minuts fins que estigui ben rosat i, a continuació, utilitzeu una espàtula per colpejar-la cap a una altra banda. Cuinem per l'altre costat fins que estigui ben rosat, això hauria de passar almenys un minut més.
Pastís d’embut dolç extra
Traieu la coca de l’oli i escorreu-la. Utilitzeu una espàtula per moure la massa sobre un plat cobert amb una tovallola de paper i espereu almenys un minut perquè l’excés d’oli s’escorri sobre la tovallola de paper.
Pastís d’embut dolç extra
Espolseu la part superior de la massa amb sucre de rebosteria. Afegiu el sucre que vulgueu.
Pastís d’embut dolç extra
Servir Gaudeix d’aquest saborós pastís d’embut dolç addicional mentre fa calor.
Puc fer servir barreja de creps d’una caixa?
Segur que podeu! De fet, en alguns casos, la barreja de creps pot fins i tot funcionar millor que aquesta recepta!
Cal tenir farina?
És molt necessari, perquè la farina ajuda a fer-la més espessa. Tot i que podeu utilitzar diferents tipus de farina, com la farina sense gluten.
Què és una bossa de canonades?
Les bosses de canonades són bosses de plàstic en forma de con que es poden utilitzar per mantenir la guinda mentre glaça un pastís, emportar la massa per oli, etc. Feu lliscar una punta de metall seleccionada a la part inferior de la bossa de la canalització, cargoleu-la i ompliu la bossa de canonada. amb gelat o massa, i després premeu la bossa perquè surti de la punta. Aquestes bosses es poden comprar a qualsevol minorista important (Walmart, Target, etc.) o en línia.
Hi ha alguna alternativa pel sucre en pols?
Si no voleu complementar les coques d’embut amb sucre en pols, podeu substituir-lo per qualsevol altre complement que us agradi. Per exemple, escorreu una mica de xarop de xocolata o una salsa de caramel al pastís.
El pastís de l’embut pot tenir sucre en lloc de sucre en pols?
El sucre en pols és ruixar per sobre. Podríeu utilitzar sucre granulat, però seria massa cruixent.
No heu d'utilitzar un patró entrecreuat. Podríeu dibuixar formes o fer inicials.
La coca d’embut se sol servir amb sucre en pols per sobre. També podeu utilitzar melassa, xarop d’auró o conserves de fruites.
Podeu posar-hi ingredients saborosos a sobre com els de la mel.
Si sou petits i voleu anar a fer-ne un, feu que un adult aboqui el batedor a l’oli!
l-groop.com © 2020