Com fer un pastís de galetes de xocolata

Feu que aquest deliciós pastís s’adapti a un príncep. El príncep Guillem realment va sol·licitar aquest pastís a la recepció del casament, i ara podeu fer-lo a la vostra cuina amb uns quants ingredients senzills i passos fàcils. Aquest desert decadent és ideal per als amants de la xocolata i serà un èxit a la vostra propera festa. Inviteu els vostres fills a ajudar-vos amb aquesta fàcil recepta sense cocció.

Coca de pastissos de xocolata

Coca de pastissos de xocolata
Prepareu el vostre plat de coca. Greixeu lleugerament un petit anell de pastís o una paella amb forma de molla amb 1/2 culleradeta de mantega i poseu-ho de banda.
  • Si utilitzeu un anell per a pastissos, poseu-lo sobre una làmina forrada amb paper pergamí.
Coca de pastissos de xocolata
Esmicolem les galetes. En un bol gran, tritura les galetes en trossos petits d'ametlla. Utilitzeu aproximadament 1 tassa de molla de galeta i aparteu el bol.
  • L’ús de molles més o menys en trossos més grans o més petits canviarà la textura i la consistència del vostre pastís. Podeu experimentar amb això si voleu.
Coca de pastissos de xocolata
Cremeu juntament mantega i sucre. En un bol mitjà, barregeu 1/2 tassa de mantega i 1/2 tassa de sucre fins que es combini. Agiteu la barreja amb una cullera gran o espàtula de goma fins que la barreja tingui un color clar de llimona.
  • Potser haureu de deixar que la mantega arribi a temperatura ambient o escalfeu-la lleugerament per tal de barrejar-la amb el sucre.
Coca de pastissos de xocolata
Fondre la xocolata . Podeu fondre la xocolata en una paella a la cuina a foc lent o colar-la al microones per increments de 15 segons per fondre-la. Només fon la meitat de la teva xocolata fosca. Necessitareu l’altra meitat per gelar el pastís més endavant.
  • No permetis que la teva xocolata es cremi.
  • Retireu la xocolata del foc un cop s'hagi fos.
Coca de pastissos de xocolata
Barregeu-ho tot. Remeneu-ho a mà amb una cullera gran o espàtula de goma. Aboqueu lentament la barreja de sucre mantega a la xocolata fosa. Afegiu l’ou i continueu remenant. Aboqueu les peces de galeta i plegueu-les a la barreja.
  • Continuar plegant les peces de galeta per recobrir-les completament amb xocolata.
Coca de pastissos de xocolata
Feu el vostre pastís. Aboqueu-ho o cullegeu la barreja al raconet. Posar la barreja de la manera més uniforme possible per evitar que es formi cap buit a la part inferior. Per obtenir una coca més densa, utilitzeu les mans en bosses sandvitxera de plàstic o utilitzeu guants de cuina d’un sol ús de plàstic per pressionar la vostra barreja cap a la cassola.
  • No cal que pressioneu gaire, sinó que ho envieu a la lleugera.
  • Pressionar el pastís us ajudarà a aconseguir una superfície llisa i uniforme.
Coca de pastissos de xocolata
Escalfeu el vostre pastís. Desplaceu la trampa o la forma de molla a la nevera i deixeu-la refredar almenys 3 hores. L’espessió del pastís és necessària per aconseguir una textura gruixuda i llisa que es mantingui unida a l’hora de tallar.
Coca de pastissos de xocolata
Traieu el pastís de l’anell del pastís. Traieu el pastís de la nevera i traieu-lo de l’anella o de la paella de forma molla. Un cop s'hagi refredat el pastís, serà prou ferm com per transferir-lo a un refrigerador.
  • Podeu col·locar el vostre pastís de cap per avall al rack de refrigeració. Pot ser que sigui més fàcil.
Coca de pastissos de xocolata
Geleu el vostre pastís. Fondre la segona meitat de la xocolata fosca (1/2 tassa) i abocar-la sobre la coca, suavitzant la part superior i els costats amb un ganivet de mantega o espàtula de goma. Permet que la guinda es configuri a temperatura ambient.
  • Fondiu 1/4 tassa de xocolata amb llet i escorreu-la per la part superior del vostre pastís per obtenir un toc decoratiu.
Coca de pastissos de xocolata
Gaudeix! Transferiu el vostre pastís acabat a un plat o plat de pastissos i serviu-lo.
  • Executeu un ganivet de mantega entre la part inferior del pastís i la cremallera de refrigeració per fer una presa suaument del pastís si ha començat a enganxar-se al bastidor.

Crear variacions emocionants

Crear variacions emocionants
Barrejar en una mica de llet condensada. Tot i que no necessiteu llet condensada per fer pastissos de galetes de xocolata, hi ha moltes receptes. Si hi afegiu llet condensada, es donarà una textura cremosa i esponjosa i es farà una rodanxa més fàcil.
Crear variacions emocionants
Utilitzeu xarop daurat. El xarop d'or és similar al de la mel i afegirà una dolçor al seu pastís de galetes de xocolata.
  • Busqueu xarop d'or a la secció internacional de supermercats, o fins i tot a grans botigues com Walmart.
Crear variacions emocionants
Emballeu el vostre pastís ple de llaminadures. Hi ha diverses maneres de ser creatives amb el teu pastís de galetes de xocolata. Les opcions són pràcticament infinites. Afegiu-hi fruits secs, panses, meliscots minúsculs, M & Ms, óssos gomosos, espresso en pols o qualsevol cosa que sembli bé.
Crear variacions emocionants
Proveu diferents tipus de xocolata. Experimenta amb la xocolata blanca com a glaç, gota o fins i tot ingredient principal. També podeu provar d’utilitzar xocolata semi-dolça o de llet per canviar el sabor del vostre pastís.
  • Fins i tot es pot utilitzar xocolata amb avellanes, chili o sal per obtenir un gir interessant d’aquesta recepta tradicional.
Crear variacions emocionants
Decora el pastís final. Tapa el pastís amb glaçades i un cremós xocolata creatiu. No pareu allà. Escorreu la part superior amb un ruixat de sucre en pols o afegiu-hi un rajolí de nata muntada. Tritureu una mica de molla de galeta i afegiu-hi uns encenalls de xocolata o patates fregides.
Crear variacions emocionants
Fes-te creatiu amb les galetes. Canvia la relació de les galetes. Quantes més molles de galeta utilitzeu, més dens serà el vostre pastís. Ajusteu un nombre de galetes segons les vostres preferències o proveu diferents ràtios per fer el pastís perfecte.
  • També podeu utilitzar diferents tipus de galetes. Proveu galetes amb gust de gingebre per obtenir un toc únic.
Crear variacions emocionants
Feu barres de fangs de xocolata. Talleu el pastís a daus i disposeu un plat com els brownies. Envolteu els cubs en paper de cera i doneu-los als amics, la família o agafeu una safata a l’aula, a la festa o a la feina.
Tinc galetes Oreo i vull fer pastissos! És possible? En cas afirmatiu, com?
Sí. N’hi ha prou amb tractar les galetes Oreo com ho farien les galetes.
És important coure les galetes en un forn?
Sí, això ajuda a que les galetes s’enfornin correctament.
Puc coure aquest pastís al forn?
La coca de galetes de xocolata és una coca que mai es cou al forn. Es compon de xocolata fosa i galetes triturades, juntament amb els fruits secs, fruita seca, meliscos, etc. que voleu afegir. Està pensat per conservar-lo a la nevera fins que no s’endureixi.
Puc fer aquest pastís sense l'ou?
Si, tu pots. La clau és molt d’aire. Proveu a fer alguna cosa com un rotllo suís.
Puc utilitzar cacau en pols en lloc de xocolata fosca?
Sí, però la coca pot estar massa seca, de manera que podeu substituir la mantega per l’oli perquè quedi més humida.
Triturar les galetes molt finament pot fer que el vostre pastís es torni molt dens, cosa que farà que sigui difícil tallar-lo si és refredat. Si això succeeix, deixa que el teu pastís s’assegui a temperatura ambient una estona. Un cop s’escalfi una mica, serà més fàcil tallar.
Si us sentiu especialment treballador, podríeu fins i tot provar-ho fent el teu .
Als EUA, podeu trobar galetes de te a la secció internacional en alguns supermercats.
l-groop.com © 2020