Com mantenir les galetes casolanes

Les galetes són delicioses, sobretot quan són càlides, suaus i mastegades. Aquestes qualitats són algunes de les més desitjables que desitgeu en una galeta. Però quan les galetes es fan prou difícils per trencar-se la dent, és quan gairebé mai vols una galeta. Però voleu guardar-les i mantenir-les toves, oi?
Afegiu una mica de mantega a la recepta. Tingueu en compte que la quantitat de sucre a la quantitat de mantega. Si teniu més sucre que la mantega, normalment tindreu una galeta més dura i plana, però, si teniu una mica de mantega més, tindreu una galeta més suau i més masticable. Tot i que cal afegir al seu sistema una mica més de calories, es mantindrà molt més suau. [1]
  • Si us preocupa les calories i el que no, poseu mantega sense sal ni poseu-hi una mica més d’oli.
No els deixeu cremar. Si les galetes es cremen, començaran durament, no només es tornaran durs. Traieu-los una mica després que quedin daurats. Si els feu perfectament, podeu mantenir-los suaus una estona. [2]
  • Assegureu-vos que no siguin crues. Simplement assegureu-vos que no els deixeu massa temps. Trobeu el moment perfecte perquè pugueu coure-les.
Deixeu reposar les galetes una estona. Deixeu que les galetes es refredin uns dos o tres minuts i, després, transporteu-les a un bastidor de refrigeració durant uns deu o vint minuts. Fent això, poden assecar-se més ràpid i mantenir-se al dia. Assegureu-vos que es refredin totalment abans de deixar-les fora.
Afegiu una mica de poma. Si utilitzeu poma d'aproximadament aproximadament un quart de la quantitat d'oli que es demana a la recepta, les galetes es mantindran una mica més suaus i donareu a les galetes un poc sabor afruitat.
Guardeu les cookies correctament. Guardeu les galetes en un recipient hermètic i tanqueu-lo bé. Si entra l’aire perquè no es tanca correctament, és probable que les cookies s’endureixin. Poseu el recipient a la nevera (els farà freds; només assegureu-vos que els deixeu descongelar uns minuts abans de menjar-los), però tanqueu el recipient correctament abans de col·locar-lo. [3]
Afegiu una llesca de pa. [4] Aquest és un truc clàssic utilitzat per a moltes galetes. Afegint mitja llesca de pa al contenidor de les galetes els fa absorbir la humitat del pa i mantenir-se fresc i suau. En qualsevol cas, es farà difícil, així que assegureu-vos de canviar-ho. [5]
  • Les rodanxes de poma també funcionen, [6] X font d’investigació, però continuaran podrint-se, així que haureu de canviar-les cada dia. Tanmateix, si no hi afegiu poma, li donarà una mica de sabor afruitat.
Si poso una llesca de pa al pot de galetes, es mantindrà suau?
Sí. Tanmateix, si no voleu posar-hi una llesca de pa, podríeu posar-hi una tovallola de paper humit i, quan estiguis a punt per menjar-los, poseu-los al microones durant 20-30 segons. Sortiran càlids i humits.
Quanta mantega he d’utilitzar per a galetes de sucre?
Una regla general és utilitzar no més que una cullerada per quart de tassa de mantega que s’utilitzi. Cada recepta difereix una mica segons la proporció de sucre amb mantega, però més d’una mitja tassa + 2 cullerades de mantega i una tassa de sucre tendiran a fer el contrari, fent-les dures i cruixents, així que cal tenir cura de no excedir-la.
Com puc coure una galeta suau?
La mantega farà que les galetes siguin més suaus, ja que la trauran del forn una mica abans que es dauri.
Funcionarà el mètode de la tovallola de paper per a les galetes de sucre?
Sí. La tovallola de paper humida hauria de funcionar per a qualsevol tipus de galeta. Podeu provar-ho en algunes de les vostres galetes al principi per assegurar-vos que en voleu.
El paper de cera s’asseca les galetes?
No, es pot utilitzar paper de cera per emmagatzemar cookies.
Ara que les meves galetes són dures, com puc suavitzar-les per menjar-les?
Proveu de posar-los en una bossa de plàstic segellada amb un tros de pa.
És necessari afegir llet a la massa de galetes per mantenir-les toves?
No, afegir llet a la massa podria arruïnar la consistència. Heu de preparar la massa segons les instruccions, i emmagatzemar-les en un recipient hermètic per mantenir les galetes suaus.
He de deixar que les galetes es refredin abans de guardar-les a la nevera?
Sí. Col·loqueu-los sobre un bastidor de refrigeració i deixeu-los refredar completament abans de refrigerar-los.
Com puc fer que les meves galetes casolanes quedin suaus si no puc afegir-hi pa?
Feu servir una tovallola de paper humida i poseu-la al damunt; així els mantindrà més suaus i humits.
On puc col·locar les galetes perquè surtin suaus?
l-groop.com © 2020