Com subjectar els escuradents

Els escuradents han estat els estris per menjar a l'Àsia oriental des de fa milers d'anys, gràcies a la seva senzillesa i versatilitat. Si estàs acostumat a utilitzar forquilles i ganivets per manipular el menjar, potser tindràs un moment difícil per obtenir el pal de bastonets al principi. Tanmateix, un cop entès la manera adequada de contenir-los, dominar la mecànica es fa molt més fàcil. Comença per recolzar el primer escuradents al llarg de la vora interna del dit anell i la cinta del polze a la mà dominant. Col·loqueu el segon entre el dit índex, el dit mig i el polze, de la forma en què subjecteu un llapis. Això us permetrà moure el escuradents superior lliurement i mantenir la part inferior fixa al seu lloc.

Posicionar correctament els escuradents

Posicionar correctament els escuradents
Agafeu els escuradents amb la mà dominant. Utilitzeu la mà que esteu més coordinada per extreure els escuradents de la taula, amb la part posterior de la mà cap a vosaltres. Poseu la mà no dominant sota l'extrem de la punta dels escuradents i poseu-los junts suaument. Això els alinearà de manera que siguin perfectament paral·lels entre si. [1]
  • Si es defineix una taula estàndard, els escuradents seran posats al seu costat en un angle horitzontal.
  • Normalment és més fàcil recollir els escuradents amb els primers dos o tres dits i polze.
  • Tingueu cura de no deixar que els escuradents s’uneixin fortament junts a mesura que els recolliu. Si ho feu, es pot considerar maleducat en els restaurants tranquils i en entorns més formals.
Posicionar correctament els escuradents
Situeu la mà al voltant del terç superior dels escuradents. Utilitzeu la mà no dominant per fixar els escuradents a mesura que ajusteu la col·locació de la mà dominant. Mantingueu els dos escuradents junts a la cruïlla entre la base del polze i el dit índex fins que estigueu llestos per endinsar-vos. [2]
  • Si no sabeu exactament on col·locar la mà, alineeu la part superior dels escuradents amb la punta del polze, després doneu la mà i agafeu el punt més proper a la base del polze.
  • Tenir la mà massa alta o massa baixa sobre els escuradents farà que sigui més difícil manipular-los correctament. [3] X Font d’investigació
Posicionar correctament els escuradents
Col·loqueu el escuradents inferior sobre la base del polze i el dit anell. Organitzeu el primer escuradents de manera que la part superior estigui enclavada a la cresta entre el dit polze i el dit índex i l'extrem de la punta estigui situat contra la vora interna del dit. Un cop tingueu aquest escuradents on el desitgeu, eviteu moure’l o ajustar-lo. [4]
  • Alguns usuaris autòctons prefereixen col·locar el escuradents inferior una mica més amunt a la mà, just al voltant de la base del dit índex.
  • Si s'utilitza correctament, el escuradents inferior ha de romandre estacionari i permetre que el escuradents superior faci tota la feina. [5] X Font d’investigació
Posicionar correctament els escuradents
Agafeu el escuradents superior entre el dit índex, el dit mig i el polze. Ara, agafeu el segon escuradents i canvieu-lo entre els primers artells superiors del vostre índex i dits mitjans. Enganxeu la vora interior del escuradents amb el coixinet del polze. [6]
  • Assegureu-vos que els escuradents apunten en la mateixa direcció, amb les puntes i els extrems superiors alineats uniformement.
  • Aquesta posició de la mà hauria de semblar-se a la que utilitza la majoria de la gent per subjectar un llapis. [7] X Font d’investigació
Posicionar correctament els escuradents
Eviteu que el polze es mogui el màxim possible. Utilitzeu la part superior del polze com a pessic per a la paleta superior, proporcionant una contra-pressió suficient per a que es pugui girar. La base és allà per agafar el escuradents inferior i res més. L’intent d’incorporar el dit polze al moviment només farà que siguis més probable que s’aconsegueixi cap amunt. [8]
  • També és important mantenir el polze recte, en comptes de permetre’l doblar-se al artell.
  • Assegureu-vos que us posi el polze pot semblar complicat, però en realitat us permet preocupar-vos i us permeten centrar l’atenció en treballar els escuradents oberts i tancats.

Control dels seus palets

Control dels seus palets
Obriu i tanqueu els escuradents amb els dos primers dits. Per obrir els escuradents, aixequeu els dits índexs i mitjans a l'uníson. Per tancar-los, només cal que torneu a prémer. El escuradents ha de sentir com una extensió dels dos dits. [9]
  • Si teniu problemes per agafar aliments d’aquesta manera, proveu d’ajustar lleugerament la vostra adherència de manera que el coixinet del dit mig estigui reforçant el escuradents inferior del costat oposat del polze. [10] X Font d’investigació
  • Només s’han de moure les puntes dels escuradents. Les capçades han de quedar-se on es troben o apropar-se una mica les altres sense tocar-les realment.
Control dels seus palets
Manteniu fermament els dos palets per evitar que canviïn. Si cal, feu una pausa per un moment i utilitzeu la mà no dominant per restablir els dos escuradents, recordant posar la part inferior sobre el dit anell i la base del polze i mantenir la de dalt inclinada com un llapis. Com més amunt o avall es llisqui els escuradents, més difícil serà utilitzar-los.
  • Sosteniu els escuradents amb seguretat, però no els traieu. Això només esgotarà la mà i farà que la seva tècnica es deteriori.
  • Els escuradents de fusta i bambú solen ser millors per als principiants, ja que ofereixen una mica més de tracció contra la mà i l’un contra l’altre. [11] X Font d’investigació
Control dels seus palets
Mantingueu una pressió suau sobre el escuradents superior per mantenir el menjar. Obriu els escuradents i fixeu-los en un tros de mida que sigui el que mengeu. Mentre augmenteu la picada a la boca, concentreu-vos a prémer lleugerament sobre el escuradents superior. D’aquesta manera es mantindrà l’aliment entre els palets superior i inferior, garantint que no vagi enlloc. [12]
  • Com qualsevol altra cosa, adquirir competència amb els escuradents només cal tenir pràctica. Proveu de moure els aliments de diverses formes, mides i textures d'un bol a un altre lentament. Aquest divertit exercici us ajudarà a minimitzar els fonaments.
  • Recordeu-vos que el escuradents inferior es troba aquí per proporcionar suport. El escuradents superior és el que hauria de fer tota la feina. [13] X Font d’investigació
Control dels seus palets
Invertiu el moviment d’obertura-tancament per trigar els aliments en trossos més petits. Uniu les puntes dels escuradents i enganxeu-los a la part més àmplia del menjar. Després, traieu-los amb força suficient per separar el menjar en dos trossos. Tingueu en compte que aquest mètode alternatiu de "tallar" només funcionarà en varietats més suaus. [14]
  • Els plats tradicionals asiàtics solen contenir carns, verdures i grans que ja han estat reduïts a una mida adequada per a palets. Tanmateix, és possible que es necessitin desglossar alguns aliments com la tempura i el peix sencer per ser més manejables.
  • En entorns de menjar casual, també és generalment acceptable prendre les picades de grans menjars en lloc d’esquinçar-les o tallar-les.

Aprenentatge d'una etiqueta correcta amb els palets de pal

Aprenentatge d'una etiqueta correcta amb els palets de pal
No enganxeu mai els escuradents cap amunt en un bol d’arròs. Això pot semblar una manera inofensiva d’aconseguir que es posin a punt, però és un pecat cardinal quan es tracta d’utilitzar escuradents al Japó i en molts altres països asiàtics. El motiu d’això és que a les cerimònies funeràries japoneses, és habitual que la família del difunt posi un parell de escuradents verticalment en un bol d’arròs i el deixi com a ofrena a l’esperit del seu estimat. [15]
  • De la mateixa manera, creuar els palets amb forma de "X" representa la mort a la cultura xinesa. [16] X Font d’investigació
  • Ja que es pensa que els comportaments que recorden la mort als vostres amfitrions o a la gent que us envolta, segurament podran afectar el bon àpat.
Aprenentatge d'una etiqueta correcta amb els palets de pal
Utilitzeu sempre els escuradents alhora. Resisteix la voluntat de pressionar el menjar o mossegades tossudes amb la punta d’un dels escuradents, sense importar quina dificultat t’acostumis. Els escuradents vénen per parelles per un motiu. Estan destinats a ser utilitzats per recollir menjar i res més. [17]
  • En alguns països, fins i tot tenir els palets per separat amb les mans diferents es considera fals.
Aprenentatge d'una etiqueta correcta amb els palets de pal
Eviteu posar els escuradents a la planxa o el bol a menys que hagueu acabat. Col·locar els escuradents al vostre plat de menjar és un senyal que ja no en voleu. Molts restaurants ofereixen restes de escuradents per tal que els seus comensals puguin deixar els escuradents quan no els facin servir. Si no hi ha cap escuradents a la mà, poseu els escuradents a la màniga on van entrar o poseu-los perfectament al llarg de la vora esquerra del vostre plat. [18]
  • Al mateix temps, deixar els escuradents creuats al plat o bol mostra una manca de preocupació per la personalització. També els fa més propensos a rodar el plat, o fins i tot la taula. [19] X Font d’investigació
Aprenentatge d'una etiqueta correcta amb els palets de pal
Proveu de no gesticular amb els escuradents ni apunteu-los a altres persones. Si teniu la tendència a parlar amb les mans o sentiu la necessitat d’executar alguna cosa que esteu dient, assegureu-vos de posar els escuradents abans de fer-ho. Imagineu-vos com us sentireu si algú us escorcollés una bifurcació mentre feia un punt. [20]
  • Això no cal dir-ho, però també és un gran no-no tamborejar a la taula, conduir una simfonia invisible, imitar una morsa o actuar amb un pal de puny amb els escuradents. Recordeu que són eines, no joguines. [21] X Font d’investigació
Aprenentatge d'una etiqueta correcta amb els palets de pal
No mengeu ni prengueu menjar del plat que serveix amb els escuradents personals. Desplaceu el menjar al vostre plat amb els escuradents per servir o altres estris de porció que es proporcionin. A continuació, utilitzeu els vostres propis escuradents per menjar del vostre propi plat. D’aquesta manera, no haureu tocat el menjar de tots els altres amb els estris que us han quedat a la boca. [22]
  • Un altre cop d'atenció a la vostra disposició mentre es serveix és cavar al plat de servir per obtenir les peces amb millor aspecte o els seus ingredients preferits. Això només és egoista. [23] X Font d’investigació
  • Enganxar els escuradents en un plat comunitari no és sanitari, ja que augmenta el risc de contaminació creuada, però també pot resultar tan irrespectuós si els companys de taula no saben que no coneixeu la regla.
Aprenentatge d'una etiqueta correcta amb els palets de pal
Mou els plats amb les mans, no amb els escuradents. Quan necessiteu reorganitzar plats, bols o altres articles de menjador, utilitzeu la mà lliure en lloc de escopir o arrossegar els objectes a la taula amb els escuradents. En cas contrari, arrisqueu a insultar els vostres amfitrions fent servir els seus estris per a alguna cosa diferent del propòsit previst. [24]
  • Si necessiteu passar o traslladar un plat especialment gran, pesat o feixuc, jugueu-lo segur i poseu els escuradents cap avall perquè pugueu fer servir les dues mans.
  • A la Xina i alguns altres països asiàtics, batre els bols amb escuradents és un comportament associat als captaires, cosa que significa que involuntàriament també tindreu un cop a la vostra pròpia dignitat.
On puc obtenir escuradents?
Els mercats asiàtics porten bons que poden semblar bonics, i les botigues en línia els porten.
Quan faig palets, els aliments continuen relliscant. Sóc jo o el menjar?
Alguns aliments són més difícils de menjar amb escuradents que d’altres. Coses com els fideus, l’arròs, etc., necessitaran que en tregueu el menjar, en lloc de “pessigar-los” el menjar. Mantenir les puntes estretes junts us permetrà recollir el menjar de manera similar a una cullera. Seguiu practicant, hi arribareu.
Com puc trobar un lloc per comprar escuradents?
La majoria dels mercats asiàtics els tenen i hauríeu de trobar-los en línia. Si teniu sort, poden aparèixer a un mercat de puces local o a una botiga de prosperitat (tot i que això és rar). Una altra opció és menjar en un restaurant asiàtic i, després, portar un parell a casa; normalment són d’un sol ús, però poden durar una estona si són de bona qualitat i els cuideu.
Quan trosseu correctament els escuradents, sempre heu de tocar els consells?
No. De vegades és útil tenir els consells separats lleugerament a l’hora de cuinar, o bé utilitzar una tècnica de punxar i punxar com la descrita a Com menjar menjar arròs amb els escuradents.
Puc moure la paleta inferior en lloc de la superior?
Si teniu correctament un parell de palets, tal com es mostra a dalt, seria molt difícil moure el fons. Acabo de provar aquesta idea i, mentre podeu, és bastant difícil fer-la sense moure massa la part superior. Generalment és millor retenir-los i utilitzar-los de la manera descrita perquè és el més eficient, però no hi ha regles dures i ràpides.
Puc trobar escuradents a delis?
No, generalment no trobareu els escuradents.
Per determinar quina mida són els palets més adequats per a la vostra mà, mesura la distància entre el dit polze estès i el dit índex en centímetres, i multiplica aquesta mesura per 1,5. El número que obtindrà us dirà el temps que han de tenir els escuradents ideals, cosa que us facilitaria la pràctica. [25]
Si simplement no us podeu resistir a res per salvar-vos la vida, penseu empassar-vos el vostre orgull i agafar un parell de palets d’entrenadors, connectats a la part superior per una petita articulació de plàstic. Menjar uns quants àpats amb aquests donarà la sensació al moviment que se suposa que el palet superior suposa. [26]
Al Japó, és habitual tenir els escuradents amb la mà dreta, fins i tot si es tracta de mà esquerra.
Si teniu previst fer una visita a un lloc on els escuradents són l’utensili escollit, és una bona idea familiaritzar-vos amb altres punts d’etiquetes i tabús relacionats amb l’ús de escuradents per evitar ofendre als vostres amfitrions o als altres comensals del vostre voltant.
Els escuradents suaus i rodons com els de plàstic o metall són especialment propensos a rodar, lliscar i creuar-se els uns dels altres, així que aneu amb compte.
l-groop.com © 2020