Com fer créixer el safrà

El safrà és una espècia única i deliciosa que crea el sabor propi en molts plats, com la paella espanyola i la bouillabaisse. El safrà és produït per la flor de crocus, fàcil de conrear en zones de duresa 6-9. Malauradament, cada floració de crocus només produirà una quantitat minsa de safrà cada any, cosa que converteix el safrà en l’espècia més cara del món.

Cultivar condicions adequades

Cultivar condicions adequades
Compra corms de croc. La planta de safrà amb flors morades creix a partir del cor de croc (que és similar a un bulb). Aquests cucs s’han de comprar frescos, just abans de la sembra. Podeu demanar-los en línia o comprar-los a un viver local. [1]
  • Els cucs de crocs creixeran millor a les zones de resistència 6-9.
  • Els vivers locals dins d'aquestes zones són més propensos a transportar corbs de crocus.
Cultivar condicions adequades
Trobeu una ubicació de plantació amb sòl ben drenat i ple sol. Seleccioneu una zona de terra que obtingui una bona quantitat de llum solar directa. Cavar al sòl per assegurar-se que no sigui massa dur ni envasat massa. Els bulbs de crocus poden morir si s’aconsegueixen aigües aquàtiques, per la qual cosa es necessita un sòl que dreni amb eficàcia. [2]
  • Podeu inclinar el sòl abans de plantar per tal d’afluixar-lo.
Cultivar condicions adequades
Prepareu la terra amb matèria orgànica. Fins a la ubicació on plantaràs els seus corms i treballa la matèria orgànica a 10 polzades (25 cm) de profunditat al sòl. Podeu utilitzar compost, torba o fulles triturades. Això proporciona nutrients perquè les bombetes de crocus sobrevisquin durant l’hivern. [3]
Cultivar condicions adequades
Plantar els seus corms en contenidors com a alternativa. Si els rosegadors o altres plagues són un problema freqüent al vostre jardí, plantar en contenidors pot ser una bona opció per a vosaltres. Necessitareu caixes de llet de plàstic, tela de males herbes, cinta conducta i sòl superior. [4]
  • Assegureu-vos de triar un recipient amb forats de drenatge o bé afegiu-los si no en teniu.
  • Línia les caixes de llet de plàstic amb tela de males herbes i fixeu-les amb cinta adhesiva.
  • Ompliu els calaixos de llet amb 13 cm de terra.
Cultivar condicions adequades
Planteu els corms de crocs abans que la terra es congeli. Per obtenir els millors resultats, hauríeu de plantar els seus corms de 6 a 8 setmanes abans de la primera gelada profunda de la temporada. Segons el vostre clima (i l’hemisferi), pot ser que sigui al voltant d’octubre o novembre. [5]
  • Consulteu l’almanac d’un agricultor o pregunteu als jardiners locals si necessiteu ajuda per determinar quan s’espera una gelada profunda a la vostra regió.

Plantar els seus corms

Plantar els seus corms
Col·loqueu els corms de croc a racons. En lloc de plantar-les en fileres, les flors de crocus creixeran millor en grups. Planteu el seu garrot aproximadament 7,6 cm (3,6 polzades) els uns dels altres i agrupar-los en grups de 10-12. [6]
  • Si utilitzeu recipients, cada calaix de llet pot contenir 1 grup de 10-12 corms.
Plantar els seus corms
Plantar els corms de 3 a 4 polzades (7,6-10 cm) de fondària. Utilitzeu una paleta per excavar petits forats d'aproximadament 7,6-10 cm de profunditat. Situeu cada corm amb l'extrem punxegut i col·loqueu-ne 1 corm a cada forat. Cobriu cada bulb amb terra. [7]
  • Si utilitzeu contenidors, poseu el vostre cim damunt de les 13 polzades de terra que ja heu afegit al contenidor. A continuació, cobriu els seus corms amb 5,1 cm de terra.
Plantar els seus corms
Regeu els vostres corms a la tardor. La tardor és l’època de creixement dels seus corbs de crocs. Durant aquest temps, és important mantenir el sòl humit, però no regat. [8]
  • Comença per regar els corms 1-2 vegades per setmana.
  • Diverses vegades a la setmana, insereu 2 dits al sòl per mesurar la humitat.
  • Si hi ha aigua de peu més d'un dia després de regar, comenceu a regar una vegada a la setmana.
  • Si el sòl està completament sec (no humit) en un dia, comenceu a regar 3 vegades per setmana.
Plantar els seus corms
Aplicar fertilitzant una vegada per temporada. Si viviu en una zona amb una primavera curta i càlida, apliqueu abonament als corms a principis de tardor. Si viviu en una zona amb una primavera llarga i temperada, apliqueu fertilitzant als vostres bulbs just després de la floració. Això ajudarà els vostres corms de crocs a construir un fort magatzem d’hidrats de carboni per ajudar-los a sobreviure en el proper any. [9]
  • Els fems bonics, composts o fems envellits són bones opcions d'adobs.

Collita de safrà

Collita de safrà
Sigues pacient. Les flors de croc són fàcils de conrear. Són naturalment resistents i són resistents naturalment a insectes i malalties. El problema és que cada corm només produirà 1 flor i cada flor només produirà 3 estigmes de safrà. Al final de la collita, només acabareu amb una mica de safrà que es pot utilitzar [10]
  • Tot i que les flors de croc han d’aparèixer entre 6-8 setmanes després de plantar els vostres bulbs, de vegades les flors no apareixeran fins a la tardor següent, un any complet després de plantar els bulbs.
  • En alguns casos, plantar a la primavera pot produir flors a la tardor.
Collita de safrà
Tireu els estigmes de cada flor de garrot. Al centre de cada flor de color garrot morat, heu de trobar 3 estigmes de color vermell taronja. Espereu un dia assolellat quan les flors estiguin completament obertes i traieu amb cura els dits estigmes de cadascuna de les flors de crocus amb els dits. [11]
Collita de safrà
Assecar i guardar el safrà. Un cop hagueu tret tots els estigmes del safrà, poseu-los sobre les tovalloles de paper en un lloc sec i càlid. Deixeu-les en pau durant 1-3 dies fins que estiguin completament seques. [12]
  • El safrà sec s'ha de mantenir en un lloc fresc i sec.
  • Podeu guardar safrà en un recipient hermètic fins a 5 anys.
Collita de safrà
Utilitzeu safrà a les receptes. Quan esteu preparat per utilitzar el safrà, remeneu els estigmes secs en líquid calent (com ara llet, aigua o brou) durant 15-20 minuts. Afegiu tant el líquid com els estigmes a la vostra recepta. El safrà es pot utilitzar per arròs , sopes, salses, patates, productes al forn i altres plats. [13]
  • Afegint els estigmes juntament amb el líquid els permet alliberar més color i sabor al menjar.
Visc en un lloc que té un estiu calorós i assolellat. Com puc protegir les seves bombetes a l’estiu?
Mantingueu-lo en una zona ombrejada durant la meitat del dia però que tingueu sol. A més, doneu-li molta aigua cada dia.
Sóc de Maharashtra. Puc cultivar safrà aquí i on he de vendre?
No, no es pot collir safrà a Maharashtra. A causa de les altes temperatures a Maharashtra, no és un lloc adequat per conrear safrà.
Tinc un jardí areca a Karnataka. La temperatura màxima és de 40-42 graus. Podem créixer entre plantes areca?
Sí, creixerà, però haureu de regar aigua a les plantes regularment per mantenir la humitat, ja que a Karnataka el percentatge d’humitat és baix.
S'ha de plantar la planta cada any o reapareixerà si només agafo l'estigma?
Sí, l'efecte de la planta disminuirà. Per exemple, plantem una canya de sucre i creix i pot tornar a créixer si l’arrel encara hi és. Però després de cada collita així, la planta començarà a perdre la seva dolçor.
l-groop.com © 2020