Com fregir el formatge

Fregir el formatge és fàcil; la part important per encertar és conèixer el tipus adequat de formatge i com fer-ho cuinar ella
Trieu un formatge processat i pasteuritzat. Una bona elecció és Mozzarella. Tallar a daus.
Paneu els cubells de formatge perquè siguin més saborosos. Tot el que heu de fer és batre uns ous, coure el formatge amb ell i "parar-lo" amb uns pa d 'estil italià. [1]
Congeleu-lo almenys tres hores. [2]
Escalfeu l’oli. Utilitzeu una paella poc profunda per escalfar l’oli; escalfeu-lo a temperatura calenta. [3]
Fregiu amb cura el formatge fins que els panets quedin daurats. Utilitzeu pinces per ajudar-vos a seguir girant els cubs. [4]
Deixeu refredar el formatge sobre les tovalloles de paper fins que pugueu menjar-lo. [5]
Acabat.
Puc coure el formatge en un forn calent en lloc de fregir?
Sí, podries. Recobrir lleugerament el pergamí de cocció amb esprai de cuina i fer el mateix amb el formatge arrebossat. Coure durant 5-8 minuts, enfornar i coure al forn uns 5-8 minuts més.
El formatge congelat es posa directament a l’oli?
No, això cremaria el vostre formatge. Al pas 2, heu de coure-ho abans de fregir.
Puc tallar prèviament a tallar i congelar el formatge abans de coure pa i fregir tot seguit per estalviar temps?
Sí, això és possible. Podeu congelar el formatge per davant i després pelar-lo i fregir-lo després. Això no canvia el procés, ja que encara esteu fregint el formatge que fa fred.
Assegureu-vos de congelar el formatge almenys tres hores; en cas contrari, el formatge es convertirà en ingovernable.
També podeu fer formatge fregit sense el pa. Funcionarà el formatge de pagès i els productes etiquetats amb "formatge fregit". Ventilador i el queso blanc són varietats de formatge de pagès (respectivament) índies i mexicanes que també es fregeixen bé.
Proveu formatge de cabra herbat. Congeleu el formatge suau abans de tallar-lo i després enrotlleu-lo a boletes. Doblega totes les peces de formatge abans de congelar. [6]
Les molles de pa es mantindran i el formatge es mantindrà millor si no el manegeu massa durant el fregit. El fregit profund és una manera senzilla de fer-ho.
L’oli serà molt calent Porteu roba gruixuda i sigueu prudents mentre tracteu l’oli. No ho facis afegiu aigua a l’oli en qualsevol moment. Hi ha qui posa una gota d’aigua al seu oli per veure si fa prou calor. En lloc d'això, podeu introduir la punta d'una part d'espàtula de fusta dins de l'oli per veure si està lleugerament bufat. Aleshores sabreu que l’oli està a punt.
l-groop.com © 2020