Com congelar la llet

Congelar llet és una manera increïblement fàcil d’allargar la seva vida útil. A més, és una manera fantàstica d’estalviar diners, ja que permet comprar a granel i aprofitar les ofertes al supermercat. La llet descongelada és perfectament segura per beure i és tan nutritiva com la llet fresca, així que pràcticament no hi ha cap motiu per deixar que la llet vagi malament en lloc de congelar-la.

Congelació de la seva llet

Congelació de la seva llet
Deixeu espai perquè la llet s’expandeixi. Quan la llet es congela, ocupa una mica més d'espai que quan és líquid. [1] Si el contenidor de la seva llet es va omplir fins al límit, això pot provocar que esclati al congelador, cosa que va suposar un enorme embolic congelat (això és especialment cert per a les gerres de vidre dur). Per sort, això és fàcil d’evitar, només cal que aboqui una tassa de llet perquè tingueu uns centímetres d’habitació a la part superior del recipient. Si ho fa, permet que la llet tingui molt espai per expandir-se.
  • D'altra banda, si ja heu begut més d'una tassa o dues de la vostra llet, normalment podeu saltar aquest pas.
Congelació de la seva llet
Data el teu contenidor. Un cop congelada la llet, la data de caducitat de la gerro queda bàsicament sense sentit, tret que es descongeli de nou immediatament. Per aquest motiu, és molt encertat etiquetar el vostre contenidor tant amb la data d’avui com amb el nombre de dies que queden abans que caduca. Podeu escriure-ho directament sobre el contenidor amb un marcador o, si preferiu no marcar el vostre contenidor, podeu utilitzar com a etiqueta un tros de cinta adhesiva.
  • Per exemple, si és el 24 d’agost i la llet caduca el 29 d’agost, podríem etiquetar l’envàs amb el text “Congelat: 24 d’agost: cinc dies per caducar” de manera que sabrem quant de temps hem de beure la llet quan ho descongelem en un mes o dos.
Congelació de la seva llet
Poseu el recipient de llet al congelador. Ja esteu preparats per congelar la llet; només cal que fiqueu el contenidor etiquetat en un congelador amb una temperatura inferior a 0 F / C Si no podeu ficar tot el recipient al congelador, considereu la divisió de la llet en diversos recipients més petits. En un dia aproximadament, la llet s'ha de congelar sòlida.
  • Quan la llet està congelada, és possible que pugueu veure la separació de la llet i el greix. No us preocupeu: és una part normal del procés de congelació i és perfectament segur.
Congelació de la seva llet
Guardeu fins a 2-3 mesos. La majoria de fonts recomanen deixar la llet al congelador durant un màxim de dos o tres mesos. [2] Algunes fonts fins i tot recomanen congelar llet fins a sis mesos. [3] El consens general sembla que la llet pot durar molt de temps al congelador, però que a poc a poc anirà absorbint els sabors i les olors d’altres productes del congelador amb el pas del temps, i és menys atractiu per beure.
  • Tingueu en compte que els productes lactis més rics, com ara eggnog, llet de mantega i nata, generalment tenen una vida útil similar a la llet ordinària (o lleugerament més curta) quan es congelen (normalment entre un i dos mesos més o menys).
Congelació de la seva llet
Penseu en la congelació de les safates de cubs de gel. Com a alternativa a la congelació de la llet al seu recipient, potser vulgueu plantejar-vos l’abocament d’una part a les safates de glaç. Aquesta és una elecció especialment bona per a les persones que busquen utilitzar la seva llet congelada en els projectes de cocció, ja que permet afegir porcions de llet semi-estàndard a la recepta en lloc d’haver d’enxipar-se en un sol bloc de llet o esperar. es descongela.
  • Els cubs de llet congelada també són bons per afegir-los a gots de llet fresca: la mantenen freda, però no la diluiran quan es fonguin com els glaçons habituals.

Descongelant la seva llet

Descongelant la seva llet
Deixa la llet a la nevera. El truc per descongelar la llet congelada és utilitzar un procés lent i gradual, mai ràpid. Per aquest motiu, la manera més fàcil de descongelar la llet sol ser simplement transferir-la del congelador a la nevera. Les temperatures una mica més càlides del refrigerador permetran que la llet es descongeli a un estat líquid a poc a poc.
  • Això pot trigar un temps, segons el volum de la llet congelada, no és rar que es triguin fins a tres dies a descongelar-se completament a la nevera.
Descongelant la seva llet
Per a una descongelació més ràpida, mullar-la amb aigua freda. Si teniu pressa per descongelar la llet, proveu d’omplir el lavabo amb aigua freda ( ) i submergir-hi el contenidor de llet congelat. Utilitzeu un objecte pesant com una olla de ferro colat per mantenir la llet sota l'aigua mentre es descongela. Aquest procés serà més ràpid que descongelar la llet a la nevera, però encara trigarà diverses hores, així que tingueu paciència.
  • El motiu pel qual l’aigua descongela la llet més ràpidament que la nevera té a veure amb la transferència d’energia entre la llet i el seu entorn a nivell molecular. Els líquids transfereixen l’energia calorífica al gel molt més eficaç que l’aire, cosa que els converteix en un mètode molt més ràpid de desglaç. [4] X Font d’investigació
Descongelant la seva llet
No feu servir calor per descongelar la llet. intenteu descongelar la vostra llet congelada ràpidament amb calor. Aquest és un mètode segur per arruïnar la llet i desfer el vostre treball dur. Escalfar la llet pot provocar que es descongeli de manera desigual o fins i tot es cremi, deixant-lo amb un producte acabat molt poc atractiu. A continuació, es mostren alguns consells per evitar aquesta situació:
  • No deixeu la llet congelada a temperatura ambient.
  • No descongeleu la llet al microones.
  • No descongeleu la llet en aigua calenta.
  • No descongeleu la llet en una olla o paella a la cuina.
  • No descongeleu la llet al sol.

Servint Llet Congelada

Servint Llet Congelada
Servir dins dels 5-7 dies després de la descongelació. Suposant que la seva llet era fresca al congelar-la, la seva "frescor" hauria de ser gairebé la mateixa després de descongelar-la. Així, la majoria de la llet descongelada és bona per beure i utilitzar-la en projectes de cuina aproximadament una setmana després de la descongelació. Tot i que la seva aparença i consistència poden ser lleugerament diferents, encara hauria de ser segur de consumir.
  • Tingueu en compte que si la llet no estava fresca al congelar-la, tampoc quedarà descongelada. Dit d'una altra manera, la llet descongelada que només ha passat un dia o dos després de desfer-se quan es congela, quedarà aproximadament en el mateix estat quan es descongela.
Servint Llet Congelada
Agitar abans de servir. Durant el procés de congelació, el greix de la llet es pot solidificar i separar del líquid. Aquest efecte es manifesta més en la llet amb un contingut alt en greixos. Per redistribuir el greix a tota la llet, agiteu el recipient un parell de vegades durant el procés de descongelació per barrejar la llet i el greix.
  • També podeu notar que la llet ha desenvolupat un color groguenc, això és una part normal del procés de congelació i no un signe que la llet s’ha espatllat.
Servint Llet Congelada
També podeu utilitzar una batedora. Val la pena assenyalar que no cal agitar la llet a mà per redistribuir el greix. Utilitzar una solució mecànica com una batedora o un processador d’aliments, per exemple, permet agitar ràpidament i fàcilment la llet per obtenir una textura més suau i uniforme. Això també pot ajudar a trencar els trossos de gel que queden a la llet, cosa que pot ser una sorpresa si no es descobreixen abans de començar a beure.
Servint Llet Congelada
No us deixeu deixar amb una textura lleugerament diferent. La llet descongelada de vegades pot tenir una "sensació" diferent de la llet ordinària; de vegades es descriu com una mica gruixuda i aquosa per comparació. [5] Tot i que la llet descongelada és perfectament segura per beure, aquestes qualitats poden dificultar la possibilitat de beure.
  • D’altra banda, la llet descongelada sol ser un excel·lent substitut de la llet fresca en projectes de cuina i cocció on la seva textura alterada és difícil o impossible de detectar.
Puc congelar llet completa?
Sí. Deixeu espai per expandir-se una mica, aproximadament 2 polzades de quart i 1 polzada per pintes. Col·loqueu les tapa fluixerament sobre les ampolles i, després, apreteu-les després de l'expansió l'endemà (24 hores).
Es pot congelar la llet semidesnatada?
Si es pot congelar sense greixos i sense greixos, estic segur que es pot congelar llet semidesnatada.
Quant de temps es pot mantenir la llet congelada i encara pot beure?
La llet pot romandre congelada uns 3-6 mesos abans de llençar-la.
Puc congelar llet sense lactosa?
Sí, el podeu congelar. El truc és descongelar-lo correctament quan el voleu utilitzar. Quan es descongela la llet, tendeix a separar-se, de manera que tindreu un bloc de gel i la part "llet" serà primer el que es converteix en líquid. Probablement serà divertit / desactivat en aquest moment, però si es descongela completament i després s’agita com una bogeria, serà pràcticament igual que abans de congelar-lo. Sempre es descongela a la nevera.
Puc congelar llet sense greixos?
Sí.
És segur congelar llet en un cartró?
No congeleu la llet en un cartró de paper, però podeu congelar la llet si es troba en un cartró de plàstic.
Algú ha intentat afegir crema a la llet descongelada per obtenir una textura suau?
Funciona molt bé. Afegiu a un ritme de dues cullerades de crema gruixuda per quart, barregeu-ho o agiteu-ho per barrejar, refredar i servir.
Puc congelar llet d’ametlles?
Sí, podeu congelar llet d’ametlles. Només heu de seguir les indicacions de l'article.
Puc congelar la llet 4 o 5 dies després de la data de caducitat?
Sí; la data del paquet no és la data de caducitat, és la data de venda. La llet encara és bona durant uns cinc dies. Com a tal, podríeu congelar la llet, però voldreu utilitzar-la ràpidament un cop descongelada.
Vaig portar 4 pinyes de llet semi-desnatada aquell dia desfasat i la vaig congelar. Estarà bé beure quan decideixi descongelar-lo?
Sí. La data marcada als envasos de llet és la data de venda, no la data de caducitat. La seva llet estarà bé durant 5 dies després de la data marcada, per la qual cosa hauria d’estar bé si es consumeix en aquest termini un cop descongelat.
Puc fer servir llet congelada per fer la meva sopa més cremosa?
l-groop.com © 2020