Com congelar les magdalenes

Les magdalenes no sempre s’han de menjar immediatament. Si voleu guardar-ne alguns més endavant i voleu que durin més temps, podeu considerar la congelació de les magdalenes. És important tenir precaució en congelar les magdalenes, ja que hi ha un canvi elevat de les capes de paper que es desprenen i les magdalenes es fan menys humides, o fins i tot molt seques i gomoses a la part superior. Manteniu les vostres magdalenes segures i sonores congelant-les correctament.

Congelació de les magdalenes sense gelades

Congelació de les magdalenes sense gelades
Deixeu refredar les magdalenes. Si intenteu congelar-los mentre estan calents, les magdalenes desprenen un vapor que es converteix en condensació i fins i tot pot fer que els revestiments de paper es pelin mentre gelen. La millor manera de refredar completament les magdalenes és deixar-les sobre un bastidor de filferro durant aproximadament una hora, fins que siguin prou fredes com per tocar-les i manejar-les.
  • Es recomana bastidors de filferro sobre una placa o tauleta perquè l’aire pugui circular més fàcilment pels cupcakes. [1] X Font d’investigació Això impedeix que les magdalenes quedin entelades a la part inferior mentre es refreden.
Congelació de les magdalenes sense gelades
Guardeu les magdalenes en un recipient. Després que les magdalenes s’hagin refredat completament, considereu-les col·locar en un recipient hermètic per congelar-les. El contenidor ha de ser prou gran com per mantenir totes les magdalenes que tinguis i prou altes per evitar que les magdalenes s’agafin entre elles. [2] Assegureu-vos que l’envàs proporciona als cupcakes prou espai per evitar que les tapes s’adhereixin o toquin la tapa. La tapa també ha de poder enganxar-se fort a sobre del recipient.
Congelació de les magdalenes sense gelades
Guardeu les magdalenes en bosses congelades hermètiques. Si no teniu un recipient a mà o voleu un altre mètode de congelació de les magdalenes, podeu fer servir bosses congeladores. Quan col·loqueu les magdalenes a la bossa hermètica, creeu capes i amuntegueu les magdalenes amb paper pergamí per evitar que s’enganxin les unes a les altres. [3]

Congelats magdalenes gelades

Congelats magdalenes gelades
Deixeu refredar les magdalenes. Abans de congelar els cupcakes, s’han de refredar, per evitar la acumulació de condensació i humitat al contenidor de la magdalena. La millor manera de refredar completament les magdalenes és deixar-les sobre un bastidor de filferro durant aproximadament una hora, fins que siguin prou fredes com per tocar-les i manejar-les.
  • Els bastidors de filferro són molt més recomanables perquè l’aire pugui circular més fàcilment pels cupcakes. [4] X Font d’investigació Això impedeix que les magdalenes quedin entelades a la part inferior mentre es refreden.
Congelats magdalenes gelades
Gelades les magdalenes. Per congelar les magdalenes gelades, s’han de gelar correctament. Penseu en l'ús d'una canonada de gelat per canalitzar la gelada a sobre dels cupcakes. Afegiu una bona quantitat de gelat per a cada magdalena, ja que un cop congelades les magdalenes, no podeu tornar a gelar-les. Hi ha una varietat de sabors gelats per triar: gelat de mantega , gelat de xocolata , gelat de maduixes , i crema de formatge gelat .
Congelats magdalenes gelades
Congeleu les magdalenes en un recipient descobert. El contenidor ha de ser prou gran com per portar totes les magdalenes que tinguis i prou altes per evitar que les magdalenes s’agafin entre si. [5] Col·loqueu les magdalenes a congelar en un recipient obert de manera que les glaçades es puguin congelar a fons, normalment passant unes 3-4 hores. Assegureu-vos que la gelada sigui sòlida abans de treure-la del congelador.
Congelats magdalenes gelades
Guardeu les magdalenes en un recipient. Utilitzant el mateix recipient que abans, agafeu bé la tapa perquè les magdalenes es puguin congelar fins que estiguin a punt per menjar. Assegureu-vos que el recipient és prou gran perquè les glaçades no toquin els cupcakes mentre els congeleu.
Congelats magdalenes gelades
Guardeu i cobriu les magdalenes amb paper d’alumini. En lloc d’un recipient, també podeu congelar les magdalenes en paper. Congeleu els cupcakes glaçats sense cobrir-los durant aproximadament 3-4 hores de manera que les glaçades es poden convertir en sòlides. Tapa cada cupcake amb paper d’alumini amb cura, tenint cura de no tocar les glaçades. Col·loqueu cada magdalena coberta sobre un full de galetes o poseu-los en una bossa gran Ziploc. [6] [7]

Descongelant les Magdalenes

Descongelant les Magdalenes
Traieu les magdalenes del congelador. Treure les magdalenes del congelador i col·locar-les en un lloc segur on puguin descongelar-se sense molestar, com un taulell o un espai de cuina.
Descongelant les Magdalenes
Deixeu que es descongeli els cupcakes. No es recomana utilitzar calor per descongelar els seus cupcakes. Eviteu fer servir un forn, microones o plaques de cuina per descongelar les vostres magdalenes o bé s’acabaran mullant i / o els folres de paper es desfaran. [8] Deixeu les magdalenes embolicades o al seu contenidor o bossa quan les traieu del congelador.
Descongelant les Magdalenes
Traieu les magdalenes del seu recipient. Al cap d'una hora, obriu una mica el contenidor o la bossa de Ziploc. Si les magdalenes es van embolicar en una làmina, traieu una mica de la fulla de cada magdalena, però no tot. Massa humitat pot fer que els revestiments de paper es desprenguin, per la qual cosa és important deixar una mica d’aire per a les magdalenes. [9]
Deixeu que les magdalenes es descongeli fins que arribin a temperatura ambient. La majoria de les magdalenes trigaran uns trenta minuts a una hora a descongelar-se, però podeu deixar les magdalines durant la nit perquè es puguin descongelar completament. [10] Imatge: Congelar Cupcakes Step 12.jpg
Descongelant les Magdalenes
Acabat.
Si no tinc una bossa de canonades per gelades, què puc fer servir?
Podeu utilitzar una bossa Ziploc, només heu de tallar un petit forat en una de les cantonades.
No es separaran els revestiments de paper de la magdalena al congelar-los?
Envolta individualment les magdalenes i emmagatzema en un recipient robust. Quan el gelat s'hagi congelat completament, traieu les magdalenes del congelador i emboliqueu-les ràpidament amb un embolcall de plàstic (tal com ho faríeu si congeléss magdalencs sense gelat).
La majoria de les magdalenes poden durar fins a tres mesos al congelador. Com més temps quedin les magdalenes al congelador, menys humides quedaran quan es descongelin. Si les magdalenes estan gelades, també es pot començar a perdre el seu sabor.
Si les magdalenes gelades inclouen decoracions o flors de plàstic, traieu-les abans de congelar-les. Aquest tipus de materials es poden esquerdar o arruïnar mentre es congelen. [11]
Quan poseu les magdalenes al congelador, poseu-les fora d’altres aliments i objectes per no aixafar-los.
Eviteu microondes les magdalenes per descongelar-les. Microondes les magdalenes pot fer que es descongelin més ràpidament, però fa que les magdalenes estiguin mullades i mullades. [12]
l-groop.com © 2020