Com assecar les fulles de llorer

Les fulles de llorer creixen sobre un llorer llorer, que es pot trobar a l'aire lliure al sòl natural o plantar-se en grans recipients (no confondre amb altres llorers, les fulles són verinoses). La gent cuina amb fulles de llorer per condimentar les seves carns, salses, sopes i altres plats abundants. Les fulles de llorer també s’utilitzen en els remeis a base d’herbes, per calmar la inflamació i també ha estat eficaç per evitar els picotons i altres plagues. Quan s’assequen les fulles de llorer, es poden conservar i utilitzar fins a un any. Secar les fulles de llorer recollint-les i separant-les, deixant-les en una zona ben ventilada, calenta i seca fins que s’hagi evaporat tota la humitat.

Collita de fulles de llorer per assecar-se

Collita de fulles de llorer per assecar-se
Collita fulles de llorer de plantes que tenen almenys 2 anys. [1]
Collita de fulles de llorer per assecar-se
Escolliu les fulles durant la meitat de l’estiu. La temporada d’estiu permet a les fulles de llorer produir els seus olis amb més abundància, facilitant la recol·lecció.
Collita de fulles de llorer per assecar-se
Preneu les fulles de llorer als arbres al matí, després que la rosada s’hagi evaporat. D’aquesta manera s’assegurarà que les fulles no s’ofeguen.
  • Desprengueu les fulles de llorer suaument dels arbres. No els voleu embrutar. [2] X Font d’investigació
Collita de fulles de llorer per assecar-se
Trieu fulles saludables i no afectades. Haureu d’escollir les fulles més grans que hi ha disponibles, ja que aquestes tindran el sabor i la fragància més fortes.

Secar les fulles de llorer de forma natural

Secar les fulles de llorer de forma natural
Col·locar les tovalloles de paper en un forn. Assegureu-vos que tingueu prou tovalloles de paper per cobrir el full, però no necessiteu més d’una sola capa.
Secar les fulles de llorer de forma natural
Esteneu les fulles de llorer sobre les tovalloles de paper. No poseu fulles les unes sobre les altres; haurien d’estar separats i tenir un espai propi.
Secar les fulles de llorer de forma natural
Deixeu les fulles de llorer en una habitació seca i càlida i que tingui molta ventilació. No han d’estar directament en cap tipus de llum. [3]
Secar les fulles de llorer de forma natural
Deixeu que les fulles s’assequin durant 2 setmanes. Podeu llençar-les una vegada durant el període de dues setmanes per assegurar que cada costat s’asseca uniformement. [4]
Secar les fulles de llorer de forma natural
Observeu si queda alguna humitat a les fulles. Si encara són de color verd fosc a taques o suaus, pot necessitar una setmana més per assecar-se.

Assecat de fulles de llorer amb un deshidratador

Assecat de fulles de llorer amb un deshidratador
Escalfeu prèviament el deshidratador entre 95 i 115 graus Fahrenheit (de 35 a 46 graus centígrads). [5]
  • Definiu el nivell de calor més alt segons la zona on visqueu. Els llocs amb una alta humitat, com la Florida, necessitaran una deshidratació més elevada.
Assecat de fulles de llorer amb un deshidratador
Esbandiu les fulles de llorer sota un raig fred i suau d’aigua. Agiteu l'aigua i pegueu-los amb una tovallola de paper per assecar-se.
Assecat de fulles de llorer amb un deshidratador
Organitzar les herbes sobre safates deshidratadores, en una sola capa. Col·locar les safates al deshidratador i deixar que s’assequin d’1 a 4 hores. [6]
Assecat de fulles de llorer amb un deshidratador
Consulteu el fulletó d’instruccions que vingui amb el vostre deshidratador per obtenir més instruccions.
Assecat de fulles de llorer amb un deshidratador
Comproveu periòdicament les fulles de llorer. Sabràs que s’han acabat assecant quan comencen a enrotllar-se o que les tiges comencen a dividir-se.
Quant triguen les fulles de llorer a assecar-se al forn?
Segons el vostre forn i el nivell d’humitat on visqueu, pot trigar entre 1 i 4 hores. Per això és important revisar les fulles després de la marca d’una hora i cada 30 minuts a 1 hora després.
La meva badia deixa arrissada en assecar-se; Voleu suggerir EXPERIÈNCIA per mantenir-les planes?
Si bé el lleuger arrissat és natural durant el procés d'assecat, podeu intentar disminuir la calor perquè no s'assequin tan ràpidament. A més, assegureu-vos que esteu recollint fulles de llorer saludables, ja que si estan seques, debilitades o aprimades del primer moment, tindreu més probabilitats de reduir-se quan estiguin exposades a la calor.
Totes les fulles es poden utilitzar a partir d’un petit matoll de llorer? Només poden recollir des de dalt? Les fulles estan contaminades per un insecte si tenen taques negres a la part inferior?
Quan collites herbes, el millor és deixar la majoria de la planta sola perquè pugui sobreviure. Això vol dir que no trieu més d'1 / 3 de les fulles d'una planta. Podeu escollir fulles de la part superior o inferior (però se sap que la part inferior té fulles més saboroses a causa de molts olis naturals). Pel que fa als punts negres, tens raó: els àfids i els àcars podrien provocar que el motlle de sojof creixi a la fulla. El millor és collir fulles que no tinguin punts negres.
Quant temps podeu conservar les fulles de llorer?
Si les fulles de llorer són seques, les podeu emmagatzemar en un recipient hermètic fins a tres anys. Tot i això, el seu sabor i olor començaran a esvair-se amb el pas del temps. Les fulles de llorer fresques es poden conservar en una bossa de plàstic a la nevera fins a una setmana.
Puc congelar fulles de llorer fresques?
Sí, podeu guardar fulles de llorer fresques al congelador. Poseu-los en una bossa de plàstic segellada o en un recipient tancat i poseu-los a la secció més profunda del congelador. Es poden conservar fins a 3 mesos i es poden afegir directament a un plat per aromatitzar-lo.
Com es secen les fulles de llorer de manera natural?
Feu servir una planxa gran i tapeu-la amb una sola capa de tovalloles de paper. Repartiu les fulles de llorer sobre les tovalloles de paper perquè no quedin en capes ni es toquin entre elles. A continuació, poseu el full en un lloc càlid i sec a la llum solar directa. Al cap d’una setmana, volteu les fulles i deixeu-les assecar una setmana més. Si encara no estan completament assecades, espereu una setmana més.
Puc assecar-los al forn?
Sí, es pot, però cal assecar-les a temperatura baixa o bé utilitzar el mode d’assecat del forn si el model en té.
Puc assecar fulles de llorer en un microones?
No és un bon mètode per assecar-los.
He de rentar primer les fulles de llorer?
Sí, en certa manera. Haureu d’escorçar-les en aigua bullent per eliminar la pel·lícula relliscosa de la fulla abans d’assecar-se.
Guardeu les fulles de llorer seques en un recipient hermètic com ara una bossa de plàstic amb un segell o una gerra. Sempre que les mantingueu fora de la llum solar a una temperatura d'entre 65 i 75 graus Fahrenheit (de 18 a 24 graus centígrads), seran bones fins a un any.
Recordeu que les herbes seques són molt més fortes que les herbes fresques. Quan utilitzeu fulles de llorer d’acord amb una recepta, recordeu ajustar la quantitat que feu servir si la recepta demana fulles de llorer fresques i decidiu fer servir les fulles de llorer seques.
Proveu d'assecar les fulles de llorer en un forn de microones quan només necessiteu unes quantes fulles i no voleu esperar a assecar un lot sencer.
No assequeu les fulles de llorer a l'exterior al sol. Això provocarà una decoloració de les fulles i les herbes perdran el seu sabor.
l-groop.com © 2020