Com descongelar la vedella mòlta

La carn de vedella mòlta és excel·lent per a una varietat de plats, però si teniu un tros congelat, heu de descongelar-lo perquè sigui més fàcil de cuinar. Teniu 3 opcions bàsiques per descongelar la carn de vedella. Descongelar-lo a la nevera és ideal perquè manté la vedella a una temperatura segura durant tot el temps. Fins i tot podeu tornar a congelar-lo després d’utilitzar aquest mètode. Per a mètodes més ràpids, utilitzeu aigua freda o microones per descongelar la vedella i cuineu-la immediatament.

Descongelar la vedella a la nevera

Descongelar la vedella a la nevera
Planifiqueu amb antelació 1-24 hores per descongelar la vostra carn completament. Si congeleu la vedella mòlta en paquets prims (de menys de 5,1 cm) de gruix, podeu descongelar la carn de moro a la nevera en menys d'una hora. [1] En cas contrari, planifiqueu 24 hores per cada 1 lliura (450 g) de vedella mòlta del paquet. [2]
  • Tingueu en compte que com més fred tingueu la nevera, més temps serà el temps de descongelació. La carn de vedella mòlta es descongelarà més ràpidament en un frigorífic que es manté a 4 ° C (40 ° F) del que es manté en un de 35 ° F (2 ° C).
Descongelar la vedella a la nevera
Poseu la vedella mòlta en una bossa o plat de plàstic. La vedella pot filtrar-se pel seu envàs quan comença a descongelar-se, deixant enrere sang i bacteris. Deixeu la vedella mòlta al seu envàs i poseu-la en una safata o en una bossa de plàstic per agafar qualsevol cosa que pugui degotejar a mesura que es descongela. [3]
  • La carn no necessita ser coberta, tret dels envasos propis.
Descongelar la vedella a la nevera
Refrigereu la vedella en un prestatge inferior. Trobeu un lloc cap a la part posterior de la vostra nevera per col·locar el paquet de vedella mòlta. Una prestatgeria inferior és una bona idea, perquè hi ha menys probabilitats que la vedella caigui per sota d'alguna cosa. [4]
  • Col·locar la vedella a la part posterior de la nevera garanteix que es mantingui a una temperatura constant.
Descongelar la vedella a la nevera
Comproveu la vedella mòlta abans d’utilitzar-la. Amb les mans netes, premeu suaument sobre la vedella mòlta a través del seu paquet. Si podeu deixar una sagnia al centre de la vedella, la majoria es descongelarà prou per utilitzar-la. [5]
  • Per arribar més lluny, trenqueu el gruix de vedella mòlta per la meitat i premeu-lo al centre. Si la carn és prou tova per prémer, es descongela tot el temps. Si algunes parts de la carn encara semblen sòlides, no es descongela completament.
  • Si cal, podeu acabar el procés de descongelació al microones.
Descongelar la vedella a la nevera
Utilitzeu la vedella en un o dos dies. El fet de descongelar la carn de vedella mòlta a la nevera és el mètode més lent, però també és el més segur, ja que la carn es manté a temperatura constant i freda. D’aquesta manera es descongela, podeu mantenir la vedella mòlta a la nevera durant 24 a 48 hores addicionals després de la descongelació. [6]
  • També podeu refrescar la vedella mòlta si la descongeleu d’aquesta manera. Si després de tot moment, decidiu no fer servir la vedella mòlta, enganxeu-la al congelador en un termini de 24 a 48 hores després de descongelar-la.

Utilitzant aigua freda

Utilitzant aigua freda
Planifiqueu 60 minuts per 1 lliura (450 g) de vedella mòlta per descongelar. Comenceu almenys una hora abans quan necessiteu la vostra vedella mòlta. D’aquesta manera, segur que tindreu prou temps per descongelar la vostra carn. [7]
  • Tingueu en compte que un paquet més gran trigarà més. Un paquet de 3 a 4 lliures (1.400 a 1.800 g) pot trigar 2-3 hores. [8] X Font d’investigació
  • Es poden descongelar paquets molt prims (1,3 cm) de 0,5 polzades o menys entre 10 i 20 minuts. [9] X Font d’investigació
Utilitzant aigua freda
Assegureu la vedella mòlta dins d’una bossa de plàstic que es pugui seleccionar. Col·loca el paquet de vedella mòlta dins d’una bossa de plàstic a prova de fuites. Seglegeu-lo el més segur possible i tanqueu la bossa amb tancament. [10]
  • Si la bossa es filtra, els bacteris poden arribar al vostre menjar. A més, és possible que acabi amb una vedella mòlta aquosa si absorbeix massa aigua.
Utilitzant aigua freda
Submergiu la vedella en aigua freda de l’aixeta. Poseu el paquet embolicat de vedella mòlta en un bol gran o plat i tapeu-ho amb aigua freda de l’aixeta. Assegureu-vos que la vedella estigui completament sota l’aigua. Deixeu el plat amb aigua i la vedella al taulell mentre es descongela. [11]
  • Utilitzeu només aigua freda. L’aigua calenta, càlida, o fins i tot a temperatura ambient, pot crear un lloc de cultiu per a bacteris. Si l’aigua de l’aixeta és massa calenta, afegiu-hi un cub de gel o 2 perquè es refredi una mica.
  • També podeu omplir un lavabo net amb aigua freda i submergir-ne la vedella. Només heu d'assegurar-vos que el tap està ben tancat i que l'aigüera està neta abans de començar.
Utilitzant aigua freda
Canvieu l’aigua cada 30 minuts. Escorreu l’aigua vella i reompliu el bol amb aigua neta i freda. Aquest procés permet que la carn continuï descongelant-se alhora que evita que l’aigua reuneixi massa bacteris. [12]
  • A més, assegureu que l’aigua es mantingui fresca. Seguiu afegint 1-2 glaçons si l’aigua està massa calenta.
Utilitzant aigua freda
Comproveu si es descongela la vedella al cap d'una hora. Premeu sobre el paquet de vedella mòlta amb els dits nets. Una vegada que és prou suau per prémer, es descongela la majoria de la vedella mòlta. [13]
  • Trenqueu el bloc de vedella mòlt obert i premeu el centre de l'interior. Si encara és dur, el centre de la vedella encara està gelat.
Utilitzant aigua freda
Utilitzeu la vedella mòlta immediatament. Per tal d’evitar que els bacteris creixin, heu d’utilitzar aquesta vedella mòlta descongelada d’aquesta manera en dues hores. Si voleu esperar dues hores, poseu-lo a la nevera durant aquest període després de descongelar-lo. [14]
  • No refresqueu la carn de vedella mòlta que heu descongelat en aigua freda, ja que és més probable que creixi bacteris. Si no podeu utilitzar-lo en dues hores després de descongelar-lo, la vostra millor opció és cuinar-lo abans de refrescar-lo.

Utilitzant un microones

Utilitzant un microones
Treu la vedella dels seus envasos. No és una bona idea descongelar la vedella mòlta als seus envasos, ja que no sabeu si és microones. Alguns tubs tenen fins i tot uns llaços metàl·lics als extrems que poden produir-se al microones. [15]
  • Com que aquest és un mètode ràpid, podeu fer-ho just abans de començar el sopar. No us heu de preocupar tant d’iniciar el procés de descongelació amb antelació.
  • Eliminar la vedella mòlta fora del paquet pot ser difícil si està completament congelada i asseguda en una safata de poliureau. Si teniu problemes per treure la vedella del seu suport, poseu la vedella dins d’una bossa de plàstic que es pugui seleccionar i tanqueu-la amb tancament. Esbandiu el costat de la safata de la vedella sota l’aigua de l’aigua corrent freda de l’aixeta fins que es solti suficient.
Utilitzant un microones
Col·loca la vedella en un plat de vidre segur per a microones. Poseu la vedella crua al plat. Assegureu-vos que el plat tingui els costats prou alts per evitar que els ruixats es descongelin. Cobriu el plat amb una tapa o un altre plat. [16]
Utilitzant un microones
Microones la vedella al 50 per cent de potència. Objectiu 3 minuts per 1 lliura (450 g) de vedella mòlta. Utilitzeu el 50 per cent de potència en lloc del 100 per cent per ajudar a evitar que la carn comenci a coure. [17]
  • Alguns microones tenen una configuració específica de descongelació. Aquests paràmetres calculen automàticament quant de temps s’estableix al microones la carn i quin percentatge de potència. Seleccioneu la configuració de descongelació al vostre microones, si en teniu, i punxeu el nombre de lliures que es descongeleu.
Utilitzant un microones
Revisa la teva carn cada 45 segons, sobretot després del primer minut. Fins i tot en els paràmetres de descongelació, la carn acostuma a descongelar-se de manera desigual. Pot ajudar a capgirar-lo cada 45 segons, així com comprovar el nivell de descongelació. [18]
  • La majoria de microones tenen plaques giratòries giratòries que giren contínuament el contingut del microones. Si el vostre no, però, gireu el plat cada vegada que reviseu la vedella.
Utilitzant un microones
Determineu si la vedella s’ha descongelat prou o no prement sobre ella. Comença amb les mans netes. Premeu al centre de la massa per comprovar si hi ha taques que queden gelades. Recordeu tornar a rentar-vos les mans després de tocar carn crua. [19]
  • Si cal, dividiu el bloc per la meitat i sentiu l’interior de la carn pels punts congelats, que encara quedaran trossos sòlids.
Utilitzant un microones
Utilitzeu la vedella mòlta immediatament. Quan es descongeleu la carn de vedella al microones, l’heu d’utilitzar en dues hores per estar segur, ja que té punts càlids que poden créixer bacteris. Introduïu-la a la nevera si voleu esperar tant de temps. [20]
  • No intenteu congelar la vedella mòlta crua que s'ha descongelat al microones. Tanmateix, podeu cuinar la vedella i congelar-la després.
Què passa si hi ha una olor agre a la vedella mòlta després de descongelar-la?
Consulteu la data o comproveu la decoloració. No hauria d’haver una olor amarga si es gestionava tot correctament. Però és millor estar segur que malalt, així que llençar-lo si heu de qüestionar-vos.
Podeu descongelar la vedella mòlta amb els envasos encara en marxa?
Si es descongela al microones, no. Si el descongeleu a la nevera, traieu-lo de l'embalatge original i poseu-lo a la bossa amb tot l'aire tret.
Per què no utilitzar aigua calenta per descongelar la carn en una bossa de plàstic?
És important evitar l’ús d’aigua calenta directament en contacte amb qualsevol aliment a causa del risc de contaminació per legionel·la. També, les bosses de plàstic es poden fondre o poden filtrar productes químics a alta temperatura.
Com puc saber si la meva vedella és bona?
Si sembla bo i no fa pudor, és bo. Si abans estava congelat, estarà bé. El pitjor que pot passar és cremar congeladors.
Puc descongelar la vedella mòlta en un lavabo durant la nit?
No, perquè la vedella mòlta estarà infestada de bacteris nocius, fins i tot si la submergiu en aigua freda. Si voleu descongelar la vedella mòlta durant la nit, poseu-la a la nevera.
Amb quina antelació he de treure la carn del frigorífic si no s’ha descongelat?
Depèn de com estigui congelada la vedella. Es pot trigar unes quantes hores, o potser haureu de deixar-lo fora de la nit. Normalment, la gent s’ho treu al matí per estar a punt per sopar.
Puc utilitzar llet per descongelar la meva vedella mòlta?
No, ja que la llet va malament quan es deixa massa temps.
Per utilitzar aquests mètodes he de coure la carn en forma d’hamburguesa?
No, tu no.
Si tinc un paquet de 5 lliures de vedella mòlta i la descongeleu mitjançant el mètode d’aigua freda, puc tallar un tros i refrescar-lo?
No. Mai descongeleu alguna cosa i després congeleu-la. Això crea bacteris nocius i us posareu malalt.
Mai és recomanable baixar la temperatura del refrigerador per descongelar la carn més ràpidament o deixar-la més baixa en cas que vull descongelar la carn?
No. La resta del refrigerador també es veurà afectada, la qual cosa és una recepta per a la malaltia nascuda d'aliments. Tampoc és eficaç d'energia per augmentar i baixar la temperatura de la nevera amb freqüència.
Com puc tallar la vedella mòlta congelada en tubs per la meitat sense desfer-la? Puc fer servir una serra de carn?
Penseu en cuinar la carn directament des del seu estat congelat o des d’un estat parcialment congelat. Si trossegeu la vedella i l'utilitzeu per a tacs, cassoles de cassola o cassoletes tradicionals, podeu separar la carn i descongelar-la al mateix temps. Només heu de tenir en compte que el vostre plat pot trigar fins a un 50 per cent més a cuinar. [21]
No intenteu descongelar la carn de moro a temperatura ambient. La vedella mòlta es situarà a temperatures d'entre 4 i 16 ° C entre 40 i 60 ° F durant massa temps, la qual cosa és ideal per al cultiu de bacteris insegurs.
l-groop.com © 2020