Com cuinar pits de pollastre congelats

Cuinar carn congelada és una gran estratègia d’estalvi de temps, sobretot si necessiteu fer un àpat sense tenir molta planificació prèvia. Els pits de pollastre congelats es poden coure al forn o cuinar-los en una paella i deixar-se saborós.

Cuinant el pollastre al forn

Cuinant el pollastre al forn
Trobeu una paella o una cassola de rostidor que tingui un llit aixecat. També podeu configurar una cremallera per escalfar sobre una paella normal.
  • Pujar la cassola permetrà que els sucs s’escorrin a mesura que el pollastre es cuina.
Cuinant el pollastre al forn
Tapeu la paella del broiler amb paper d’alumini. Això mantindrà la cassola neta i ajudarà el pollastre a cuinar més ràpidament.
Cuinant el pollastre al forn
Preescalfeu el forn a 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius). Poseu un bastidor al mig del forn.
  • Sempre assegureu-vos de cuinar els pits congelats a 350 graus Fahrenheit i més amunt per matar qualsevol bacteri que pugui créixer a temperatures més baixes. [1] X Font d’investigació
  • Si no voleu pits de pollastre rostits secs, podeu col·locar el pollastre en un plat antiadherent. Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit (190 graus centígrads) per tenir en compte que tapareu el plat. Ho enfornareu aproximadament el mateix temps.
Cuinant el pollastre al forn
Traieu d'1 a 6 pits de pollastre del congelador. No cal esbandir els pits ni donar-los un bany d’aigua abans de cuinar-los. [2]
Cuinant el pollastre al forn
Col·loqueu els pits de pollastre sobre una paella folrada d'alumini. Organitzeu-los perquè hi hagi suficient espai entre cada pit.
Cuinant el pollastre al forn
Barreja les teves espècies preferides. Necessitareu d’1 a 6 cullerades. d'espècies, segons quants pits de pollastre pensis cuinar.
  • Feu servir sal i pebre i una mica de llimona, si voleu una recepta senzilla. També podeu comprar barreges d’espècies prèvies per a pollastre.
  • Si voleu un plat més tangible, poseu una salsa a la barbacoa o una altra salsa humida sobre els pits de pollastre a la paella antiadherent.
Cuinant el pollastre al forn
Espolseu 1/2 a 1 cda. de condiment d’un costat dels pits de pollastre. A continuació, tireu els pits de pollastre amb les pinces per condimentar-les a l'altre costat.
  • Eviteu tocar amb les mans el pollastre cru i congelat. Utilitzeu un raspall de cuina per aplicar qualsevol salsa al pollastre i utilitzeu pinces per moure el pollastre sense coure a la cassola.
Cuinant el pollastre al forn
Introduïu la cassola al forn. Configureu el temporitzador durant 30 minuts o 45 minuts si no teniu previst afegir salsa al pollastre.
  • Com que cuineu els pits de pollastre congelats, haureu d’augmentar el 50% del temps de cocció estàndard. Així, els pits de pollastre que solen coure entre 20 i 30 minuts haurien de coure de 30 a 45 minuts si es posen congelats.
Cuinant el pollastre al forn
Traieu la cassola al cap de 30 minuts. Pinzella la salsa de barbacoa addicional o l’adob al pollastre.
Cuinant el pollastre al forn
Torneu a posar la cassola al forn. Configureu el temporitzador durant 15 minuts.
Cuinant el pollastre al forn
Comproveu la temperatura interna del pollastre amb un termòmetre de carn. Aquest és un pas molt important, ja que el temps de cocció per si sol no és una manera fiable d’assegurar-se que el pollastre estigui totalment cuit.
  • Un cop apagat el temporitzador i el pollastre ha estat cuinant durant 45 minuts, introduïu el termòmetre de la carn al centre del pit. Una vegada que arribi als 165 graus Fahrenheit (74 graus centígrads), podeu treure'l i servir-lo.

Mètode 2: Cuinar el pollastre en un pot

Mètode 2: Cuinar el pollastre en un pot
Tallau el pollastre congelat. Podeu buscar i cuinar el pollastre congelat a la cuina completa, però tallar-lo o tallar-lo a tires us permetrà un temps de cocció més ràpid.
  • Podeu utilitzar el microones per descongelar una mica el pollastre per fer-lo més fàcil tallar-lo, però utilitzeu sempre pollastre a l’altura de forma immediata.
Mètode 2: Cuinar el pollastre en un pot
Condimentem el pollastre. Podeu aplicar una barreja de condiment, una salsa o un fregit de sal i pebre abans de congelar el pollastre o mentre es descongelarà mentre es cuina.
  • També podeu cuinar el pollastre en un brou per afegir més sabor i evitar que la carn s’assequi.
  • Tingueu en compte que el condiment posat directament al pollastre congelat no s’absorbeixi a la carn.
Mètode 2: Cuinar el pollastre en un pot
Col·loqueu una cullerada d’oli de cuina en una paella. Utilitzeu oli d’oliva, oli vegetal o mantega. [3]
  • Gireu la cassola a foc mig alt i deixeu que l’oli s’escalfi o que la mantega es fongui.
  • Afegiu-hi qualsevol caldo, com el brou de pollastre o de verdures, si el feu servir.
Mètode 2: Cuinar el pollastre en un pot
Col·loqueu els pits de pollastre a la paella calenta. Mantingueu la temperatura a foc mitjà. Tapeu l’olla perquè els pits puguin cuinar.
Mètode 2: Cuinar el pollastre en un pot
Coure els pits durant 2-4 minuts. Proveu de no aixecar la tapa i mirar el pollastre ja que això permet que la calor s’escapi.
  • Igual que coure el pollastre congelat, cuinar el pollastre encara trigarà un 50 per cent més a coure que si es descongelés.
  • Després de 2-4 minuts de cocció, afegiu-hi les espècies o condiments al pollastre.
Mètode 2: Cuinar el pollastre en un pot
Voleu els pits de pollastre. Feu servir pinces de cuina per fer-ho.
Mètode 2: Cuinar el pollastre en un pot
Gireu el foc a baix i tapeu la cassola. Configureu un temporitzador durant 15 minuts i deixeu que el pollastre vagi a foc lent. De nou, eviteu aixecar la tapa per mirar els pollastre.
Mètode 2: Cuinar el pollastre en un pot
Apagueu el foc i deixeu reposar els pits de pollastre durant 15 minuts. Un cop el pollastre hagi cuit durant 15 minuts, cal deixar-lo reposar.
Mètode 2: Cuinar el pollastre en un pot
Comproveu la temperatura del pollastre. Treure la tapa i comprovar si el pollastre es fa mitjançant un termòmetre de carn. El pollastre hauria de tenir almenys 165 graus Fahrenheit.
  • Assegureu-vos que no hi hagi color rosat al mig dels pits de pollastre.
Mètode 2: Cuinar el pollastre en un pot
Acabat.
Si descongeleu el pollastre configurant-ho, puc tornar a congelar-lo?
Mai, com descongelar el pollastre configurant-lo ha augmentat el risc de bacteris. El millor és descongelar el pollastre a la nevera, al microones o posar-lo en aigua freda.
Puc congelar un pollastre cuit en una paella metàl·lica?
No. El menjar és més probable que creixi bacteris que en una caixa de plàstic ben tancada. No oblideu tallar el pollastre a trossos.
Com puc cuinar un pit de pollastre congelat en una placa superior del restaurant?
Poseu-la a la bossa de plàstic Ziploc, traieu el màxim d’aire possible i poseu-la dins d’una olla a l’aigua de l’aixeta corrent. Canvieu l’aigua cada mitja hora fins que es descongeli completament, després raspalleu-la amb oli i cuineu-la a la planxa durant 4-5 minuts per cada costat.
Què passa amb guardar pollastre cuit?
Podeu guardar-lo a la nevera o al congelador, segons el temps que vulgueu conservar. Aleshores, podreu escalfar-lo adequadament quan estigueu preparats per menjar-lo.
Quant temps podeu mantenir el pollastre congelat abans de cuinar?
Si està ben segellat, tindrà una durada de fins a 6 mesos.
Com puc fer vapor als pits de pollastre sense pell?
Puc tornar a escalfar els pits de pollastre si he estat assegut durant 6 hores?
Eviteu utilitzar una cuina lenta per cuinar pollastre congelat. L’USDA no recomana cuinar pollastre congelat en una cuina lenta, ja que l’estil de cocció lent i lent crea unes condicions òptimes per al creixement de bacteris, fins i tot en la calor més alta de la cuina lenta. Per tant, descongeleu sempre el pollastre abans de cuinar-lo en una cuina lenta.
No deixeu que el pollastre descongelat a micro-ones estigui a temperatura ambient, ja que això podria conduir al creixement dels bacteris.
Si necessiteu cuinar el pollastre congelat ràpidament, descongeleu-lo al microones i cuineu-lo al forn o a sobre una paella immediatament després de descongelar-lo.
No coure pollastre congelat al microones. És difícil mantenir una temperatura constant en un microones, de manera que utilitzar aquest mètode de cocció pot comportar un risc més elevat de creixement de bacteris.
l-groop.com © 2020