Com cuinar pa fregit

Una superfície exterior cruixent amb un centre de pa masticable, permeada amb els sabors dels degoteigs de carn, mantega o batedora en què es cuinava. Aquest és el pa fregit ideal, i si es fa correctament, només triguen uns minuts a preparar-se i menys. que un minut per cuinar. Fregiu un ou al centre per fer un esmorzar encantador i deliciós, o empolseu el pa en una senzilla batedora per fer "pa fregit francès", més comunament anomenat torrada francesa. Potser esteu buscant un Recepta de pa fregit de Navajo en canvi

Fritgeu pa per esmorzar en anglès

Fritgeu pa per esmorzar en anglès
Cuina el menjar fregit que acompanya el pa (opcional). El pa fregit gairebé sempre es menja amb un o més altres aliments fregits, com a part d'una Esmorzar anglès . Sovint inclouen ous, cansalada anglesa, botifarra, tomàquets a rodanxes, bolets i mongetes al forn. Fregiu-les totes a la mateixa paella abans de començar el pa.
  • Si cuineu tot el que s'ha dit anteriorment, inicieu les botifarres primer, els bolets un parell de minuts més tard, i els altres ingredients uns minuts més tard. Acabeu amb els ous fregits.
Fritgeu pa per esmorzar en anglès
Afegiu més greix o oli (opcional). Depenent de la quantitat de carn i mantega que utilitzeu al sofregit, potser ja tindreu prou greix a la paella. Però siguem sincers: la introspecció calòrica no té lloc a l’hora de fregir el pa. Afegiu un petit pom de mantega, un rajolí d’oli vegetal amb sabor o, més tradicionalment, goteres de cansalada o llardons.
Fritgeu pa per esmorzar en anglès
Escalfeu l’oli. Enceneu la estufa a mitja-alta fins que l’oli brille i desprengui el foc. Una paella calenta mantindrà el pa cruixent, en lloc de pesar-lo amb greix humit.
Fritgeu pa per esmorzar en anglès
Afegiu el pa ratllat a la cassola. El pa blanc lleugerament cru és perfecte, ja que la llesca seca us permetrà remullar més ràpidament l'oli amb sabor. Deseu aquell pa fresc de gra integral per a la gent que vulgui torrar en lloc.
  • Talleu el pa en triangles si teniu una petita paella.
Fritgeu pa per esmorzar en anglès
Condimenteu-lo (opcional). Un petit ruixat de sal i una volta ràpida del molí de pebre afegirà una mica de sabor, però això no és obligatori. El pebre Cayenne és una altra opció per a les persones que gaudeixen d’espècies amb l’esmorzar.
Fritgeu pa per esmorzar en anglès
Coure uns segons o fins que estigui daurat. Si la paella és prou calenta i oliosa, només necessitareu uns segons per cada costat perquè el pa quedi cruixent, marró daurat i ple de sabors del menjar fregit. Si la paella era massa freda i no feia gust, potser haureu de fregir el pa durant 15-30 segons, però traieu-lo abans que quedi agut.

Eggy in a la cistella

Eggy in a la cistella
Talleu un forat en una llesca de pa amb un tallador de galetes o un ganivet. Podeu utilitzar pràcticament qualsevol tipus de pa per a aquest mètode, sempre que es pugui tallar sense triturar-les. Talleu un forat al centre del pa amb un tallador de galetes o talleu-ne una forma amb un ganivet. Podeu fregir la forma retallable com a complement, o picar-la mentre cuineu.
  • Utilitzeu un tallador de galetes en forma de cor per esmorzar romàntic.
  • Si utilitzeu un ganivet, poseu la rodanxa de pa plana a la taula de tallar i utilitzeu la punta del ganivet en un moviment amunt i avall, perforant el pa amb petits forats en lloc d’esquinçar el pa directament.
Eggy in a la cistella
Escalfar mantega o oli a mitja-baixa. Afegiu una quantitat generosa de mantega o oli de cuina a una paella o paella. Doneu-li un minut per escalfar-se o un parell de minuts si feu servir una estufa elèctrica. Ha de ser prou calent com per deixar anar un bon refredat quan dipositeu el pa.
  • No feu servir foc alt o el pa cremarà abans que l’ou estigui cuit.
Eggy in a la cistella
Col·loqueu el pa a la cassola. Assegureu-vos que la mantega o l'oli es reparteixi uniformement per la cassola i, a continuació, poseu-hi una rodanxa de pa. Passi immediatament al següent pas.
  • Opcionalment, afegiu també la secció de pa retallada, si es quedava en un tros.
Eggy in a la cistella
Fes un ou al forat. Fes un ou directament al forat del centre del pa, des de la part superior de la cassola.
Eggy in a la cistella
Afegiu sal i pebre al gust. Si us serveix per convidats, podeu proporcionar-ho a la taula de menjador.
  • Alternativament, cuineu al costat de qualsevol cosa que gaudiu amb una truita. Proveu de ratllar unes quantes picades de formatge cheddar i poseu-lo a sobre de la forma de pa.
Eggy in a la cistella
Tireu el pa una vegada que la clara d'ou sigui majoritàriament opaca. Podeu cuinar els vostres ous al vostre estil preferit, però un ou més sec serà més fàcil, ja que el pa és menys probable que es carregi. Al cap d’un minut o dos, o fins que la clara d’ou sigui majoritàriament opaca, però encara translúcida en llocs, tireu l’ou i el pa juntament amb una espàtula o cuineu-les.
Eggy in a la cistella
Acabeu de fregir i serviu. Coure l’altra cara de l’ou en un cistell durant un minut o dos, fins que la clara d’ou estigui totalment cuita i ferma i el pa estigui marró. Ara que l’ou està més cuit, podeu moure el pa per la cassola amb l’espàtula, remullant la mantega o l’oli.

Cuina Torrada Francesa (pa fregit en batut d'ou)

Cuina Torrada Francesa (pa fregit en batut d'ou)
Talleu el pa. El pa pre-tallat sol ser massa prim i massa poc aromàtic per fer un bon torrat francès, de vegades anomenat pa ouat o pa fregit francès. En el seu lloc, trossegeu un pa de xamana, pa d'ou, brioix o un altre pa de pessic atapeït i gruixut en rodanxes de 2 a 2,5 polzades de gruix. [1]
  • L’ideal és deixar una pa fresca durant la nit perquè sigui lleugerament sec i absorbent; Si això no és factible, el pa fresc ha de funcionar bé.
  • El terme "arrebossat en picat" fa referència a l'interior del pa, que ha de ser esponjós i lliure de forats grans.
Cuina Torrada Francesa (pa fregit en batut d'ou)
Batem els ous, els lactis i la sal. Abans de començar a fregir, necessitareu un batedor de tipus cremós que emboliqui el pa en un sobre daurat. Per preparar la massa suficient per a vuit llesques de torrades franceses, bateu les coses següents:
  • 3 ous grans
  • Pessic de sal
  • ⅔ mitja i mitja tassa (160 ml) Substituïu la llet sencera per una alternativa més saludable o una crema per un plat extremadament ric. [2] X Font d’investigació Utilitzeu llet de mantega ben agitada en lloc d’un sabor addicional. [3] X Font d’investigació
  • Utilitzeu menys productes lactis per a llesques fines o si la torrada francesa acabi empolada. [4] X Font d’investigació
Cuina Torrada Francesa (pa fregit en batut d'ou)
Barrejar en aromatització. Les torrades franceses poden ser un plat dolç o salat. Saboreu el batedor en conseqüència:
  • Per a les torrades dolces, barregeu-hi 1 cullerada (15 ml) de sucre i 1 cullerada (5 ml) d’extracte de vainilla. Si no teniu previst servir el brindis amb xarop d’auró o un altre topall ensucrat, podeu barrejar a més 1 o 2 cullerades (15-30 mL) de sucre. Opcionalment, afegiu 2 culleradetes (10 ml) de canyella i / o 2 cullerades (10 ml) de pell de taronja acabada de ratllar. [5] X Font d’investigació
  • Per obtenir torrades salades, barregeu 5 salsa calenta de 5 culleradetes (20 ml), 3 cullerades d'alfàbrega picada i una quantitat generosa de pebre negre. [6] X Font d’investigació També es pot afegir parmesà, alls i qualsevol herba salada o substituir els altres ingredients. [7] X Font d’investigació
Cuina Torrada Francesa (pa fregit en batut d'ou)
Remullar el pa al batedor. Aboqueu el batedor en una paella ampla i poseu-hi les rodanxes de pa a remullar. Molts cuiners prefereixen batre aquesta recepta ràpidament i remullen el pa breument mentre escalfen la paella de mantega. En remull fins a 15-20 minuts, però, augmentarà la quantitat de batedor absorbida, i es recomana si feu servir llesques de pa gruixudes i denses. [8]
  • Tireu el pa una vegada a la meitat del procés de remull.
Cuina Torrada Francesa (pa fregit en batut d'ou)
Escalfeu la mantega en una paella. Necessitareu aproximadament 2-3 kg de cullerada (30–45 mL) de mantega, però a menys que tingueu una paella que pugui encaixar vuit llesques de pa, probablement la dividireu en tres o quatre lots. Fondreu la mantega a la cassola i escalfeu-la fins que escumeixi i desapareixi.
  • Podeu utilitzar un oli de cuina amb sabor neutre, com ara oli de canola o cacauet, però el plat serà menys saborós.
  • Una petita quantitat d’oli barrejat amb la mantega evitarà que es cremi. Això pot ser útil en una placa elèctrica o en una paella que escalfa desigualment.
Cuina Torrada Francesa (pa fregit en batut d'ou)
Fregiu el pa. Deixeu caure a la paella tant pa com calgui còmodament. Fregiu-la fins que estigui daurada per un costat, i després flipeu-la i feu-la coure per l'altre costat. Això només trigarà un parell de minuts a cada costat.
  • Si teniu unes llesques de pa ratllat per fregir, netegeu ràpidament la mantega restant amb una tovallola de paper sec, i després fongueu més mantega a la cassola abans d’afegir les següents rodanxes.
  • Difondre les natilles és un senyal que la panera no està prou calenta o que hi ha massa líquid al vostre forn. [9] X Font d’investigació
Cuina Torrada Francesa (pa fregit en batut d'ou)
Serviu les torrades franceses. Les torrades franceses es poden servir de forma senzilla o amb diversos complements. Proveu el xarop d’auró, la fruita fresca o el sucre en pols per a les varietats dolces. Les torrades franceses salades es poden menjar amb pesto, verdures saltejades o parmesà.
Utilitzo oli d’oliva o oli vegetal?
Oli vegetal, o fins i tot, de gira-sol, ja que es poden escalfar a una temperatura superior a l’oli d’oliva.
Puc fregir el meu pa recobert d’ou endolcit amb sucre?
Sí.
Puc fregir el pa recobert d’ou amb mantega?
No recomano utilitzar mantega per fregir pa, ja que té un punt de fum baix (per tant, la vostra cuina serà molt fumada). Altres olis (com l'oli de gira-sol i l'oli vegetal) tenen un punt de fumar més elevat, de manera que és més fàcil d'utilitzar. Si voleu fer servir mantega, però, us serà més difícil.
Puc fregir profundament el meu pa sense ou ni molla de pa?
No, no podeu fregir el pa sense l'ou ni el pa ratllat. Es trauria el gust i la textura originals del pa fregit.
Per elaborar crostons, seguiu la recepta d’un esmorzar anglès, però utilitzeu oli d’oliva i / o mantega en lloc d’evitar que quedin rancis a l’emmagatzematge. Coure el pa i tirar els cubs amb all i / o els teus condiments preferits abans de fregir. [10] (Alternativament, tritureu el pa al forn per obtenir un cruixit menys gras.)
l-groop.com © 2020