Com cuinar Edamame

Els Edamame són joves beines de soja farcides de proteïnes que fan deliciosos aperitius o plats secundaris. Podeu cuinar un berenar fantàstic i saludable en pocs minuts quan els compreu frescos o congelats. Tant si voleu gaudir-los bullits, al vapor o fregits al forn, aporteu edamame al vostre proper sopar.

Creació de Edamame bullit

Creació de Edamame bullit
Escalfeu 3 kt d'aigua (2.800 ml) d'aigua a ebullició. Poseu l’aigua en una olla gran i afegiu-hi 1 culleradeta (5 g) de sal per aconseguir un sabor. Porteu l’aigua a ebullició constant a foc fort a la vostra cuina. [1]
  • Poseu més sal si voleu afegir més sabor.
Creació de Edamame bullit
Aboqueu a l'aigua 2 kg de beines d'edamame congelades. Traieu l'edamame directament del congelador i introduïu-los al pot. Remeneu les beines per barrejar-les a l'aigua. Coure l’edamame fins que les mongetes de dins de les beines estiguin tendres. Desfeu una de les beines de mongeta al cap d’uns 5 minuts per veure si les mongetes estan tendres. [2]
  • També podeu utilitzar edamame fresc si el teniu.
Creació de Edamame bullit
Colar l'edamame un cop estiguin tendres. Poseu un colador a l’aigüera i aboqueu-ne l’edamame. Espereu que l’aigua bullent s’escorri completament abans de manipular les beines. Compte: estaran calents! [3]
Creació de Edamame bullit
Serviu l'edamame amb sal. Transferiu l'edamame a un recipient gran i serveix-les ruixades amb sal al gust desitjat. Partiu les beines i gaudiu de les delicioses mongetes que hi ha dins. [4]
  • Podeu servir edamame calent o deixar-lo refredar a la nevera fins a 4 hores.

Creació de Steam Edamame

Creació de Steam Edamame
Ompliu una olla de vapor fins a la meitat amb aigua i porteu-la a ebullició. Aboqueu 4 tasses (950 ml) d’aigua a la secció inferior de l’olla de vapor. Poseu el foc de la vostra estufa en alta i deixeu que l’aigua arribi a ebullició. Un cop l’aigua bulli redueix el foc a mig. [5]
  • Els pots de vapor estan disponibles a la botiga local d’articles de cuina.
Creació de Steam Edamame
Col·loqueu 1 tassa (135 g) d'edamame al portaparells. Podeu utilitzar edamame fresc o congelat. La cremallera és un bol petit que es troba dins de l’olla de vapor. Esbandiu l'edamame sota aigua freda per netejar-los ràpidament. Agiteu l’excés d’aigua fora del bastidor. [6]
Creació de Steam Edamame
Introduïu la cremallera a la olla i tapeu-la durant 5 minuts. Reposeu el llavi del cremallera a la vora de l'olla. Tapem immediatament l’olla per mantenir el vapor a dins. Deixeu coure l'edamame com a mínim 5 minuts o fins que les farinetes estiguin tendres. [7]
  • Si les beines de mongetes no estan completament cuites al cap de 5 minuts, guardeu-les a l’olla del vapor durant 2 minuts addicionals abans de tornar-les a revisar.
Creació de Steam Edamame
Introduïu les beines de mongeta en aigua gelada per aturar el procés de cocció. Agafeu la cremallera amb les guarnicions de forn i submergiu tot el rack en un bol farcit d’aigua gelada. Traieu la cremallera del bol immediatament perquè les mongetes no facin massa fred. Espolseu sal sobre les beines de mongeta per aromatitzar-les. [8]
  • Edamame es pot servir calent o fred.

Confecció d'Edamame Pan-Fried

Confecció d'Edamame Pan-Fried
Combina la salsa de soja, els alls i els flocs de pebre vermell. En un bol barrejant, aboqueu-hi la salsa i les espècies. Remeneu-los fins que quedin ben barrejats. [9]
  • Enganxeu un polsim de gingebre a la salsa per obtenir més sabor.
  • Ajusteu la quantitat d'espècies per molt calent que pugueu manejar.
Confecció d'Edamame Pan-Fried
Poseu la paella a foc alt amb oli de sèsam. Engegueu el ventilador d’escapament de la cuina perquè no es fumeixi. Escalfeu l’oli a la cassola fins que es vapori i bulli. Moveu l'oli per la cassola perquè no es cremi. [10]
Confecció d'Edamame Pan-Fried
Afegiu l’edamame a la cassola calenta i deixeu-les embussar durant 1-2 minuts. Un cop heu introduït l'edamame a la paella, no els moveu. Deixeu que l’edamame busque i s’ennegreixi per un costat per afegir un sabor de carcassa. [11]
  • Afegiu l'edamame lentament perquè l'oli no salpi i us cremi.
  • Podeu utilitzar edamame fresc o congelat.
Confecció d'Edamame Pan-Fried
Barregeu a la barreja de salsa de soja amb l'edamame durant 2-3 minuts. Aboqueu lentament la salsa de soja a la mateixa paella que l'edamame. Deixeu que l'edamame faci foc lent a la salsa perquè absorbeixi el sabor. [12]
  • Utilitzeu una cullera per barrejar totes les beines d'edamame.
  • Si la cua comença a bufar massa, podeu reduir la calor a la vostra cuina.
Confecció d'Edamame Pan-Fried
Serviu l'edamame en un recipient per servir. Transferiu l'edamame al bol de menjar i mengeu-los mentre estiguin calents. Per obtenir un toc de sabor fresc, premeu una falca de llima sobre l'edamame. [13]
  • No mengeu les beines ja que tenen una textura resistent i mastegada.
Trec les mongetes de les seves beines mentre les menjo?
Sí, podeu extreure les mongetes edamame de les beines. Ells apareixeran fàcilment.
Puc condimentar edamane amb qualsevol cosa més o a més de sal?
La salsa de soja i / o la salsa "blanca" japonesa (salsa de gambes) o la salsa d'ànec són agradables. O bé, proveu all en pols o sal vegetal. Espolseu les llavors de sèsam al damunt.
Puc menjar les beines després de cuinar?
Podeu menjar les beines, però són molt llenyoses i difícils de menjar. Principalment són el vehicle per portar la mongeta a la boca. Els xuclo. Aquí és on són els condiments.
Puc escalivar fesols edamame?
Si, tu pots.
He comprat edamame congelat, però no tinc microones. Com puc escalfar-los? Puc deixar-los descongelar i després menjar-ne?
Comproveu l’embalatge. La majoria dels edamame congelats ja estan cuits i es poden consumir després del desgel.
No mengeu les beines d'edamame. Són durs i mastegats.
l-groop.com © 2020