Com cuinar bròquil

El bròquil no només és ric en vitamina C, àcid fòlic i fibra, sinó que també és fàcil de cuinar i és un complement nutritiu per a qualsevol àpat. Tant si teniu al vapor, com a saltejar, torrar o blanquejar el bròquil, és una verdura gustosa que té un gust excel·lent per si sola o amb una varietat d’altres carns o verdures. Si voleu saber cuinar bròquil, seguiu aquests passos.

Bròquil fresc al vapor

Bròquil fresc al vapor
Netegeu el bròquil. Si heu comprat el seu bròquil en una botiga de queviures comercials, es pot esbandir a fons. Si creixeu el vostre propi bròquil o el vau comprar a un estand de la granja, mulleu el bròquil amb aigua salada durant 10 minuts, després esbandiu-lo bé.
  • El bròquil fresc al jardí és propens als bucs de col, una plaga comuna al jardí. En la seva fase larvària, els bucs de col són verds, uns cucs de longitud aproximadament d'1 polzada. Tot i que són inofensius, poden ser un autèntic assassí per la gana. Els cucs moren a l’aigua salada. Els bucs de col flotaran a la part superior de la superfície de l’aigua on els podeu desnatar i disposar-los.
Bròquil fresc al vapor
Retallar el tronc de la tija principal. Aquesta és la part més gruixuda del bròquil. La tija del bròquil és completament comestible, però la darrera polzada serà més dura i no tan saborosa. Podeu menjar la tija o descartar-ne part.
Bròquil fresc al vapor
Talleu les floretes. Talleu els troncs de cada floreta o poc bròquil fins que trenqueu les flors en diversos trossos més fàcils de treballar. Si no sou fan de les tiges, talleu just a sota de la corona. Si voleu obtenir més quilometratge del bròquil, talleu-ne més a prop de la tija principal del ram de bròquil.
Bròquil fresc al vapor
Col·loqueu una cistella de vapor en una cassola. Ompliu una cassola amb 2,1 polzades (5,1 cm) d’aigua, introduïu una cistella de vapor, poseu una coberta a la cassola i poseu la cassola a un cremador a foc mitjà. Porteu l’aigua a ebullició.
Bròquil fresc al vapor
Col·loqueu el bròquil a la cistella del vapor. Traieu la tapa de la cassola, poseu les flors de bròquil a la cistella de vapor i substituïu-la a la cassola.
Bròquil fresc al vapor
Vapor al bròquil. Deixeu coure el bròquil al vapor durant 3 - 5 minuts, segons la quantitat de bròquil que esteu cuinant.
Bròquil fresc al vapor
Traieu-lo del foc. Traieu la cassola del cremador i traieu la tapa immediatament. En cas contrari, el bròquil continuarà cuinant i es posarà ràpidament empipat.
Bròquil fresc al vapor
Servir Podeu servir el bròquil pla, amb salsa o condiment, o podeu incorporar-lo a una altra recepta.

Cuina bròquil congelat

Cuina bròquil congelat
Obriu el paquet de bròquils. N’hi ha prou de tallar o esquinçar la part superior del paquet de bròquils per treure el bròquil. Pot ser més fàcil tallar el paquet.
Cuina bròquil congelat
Cuinem el bròquil a sobre d’una estufa. Col·loca la porció desitjada en una olla amb 2–3 polzades (5.1–7.6 cm) d’aigua. Escalfem a foc mitjà fins que l’aigua comenci a bullir. Traieu immediatament l’olla del cremador ..
  • Si el cuineu al microones, cuineu-lo durant 1 o 3 minuts, segons la força del vostre microones i la quantitat de bròquil cuinat. El bròquil s’ha de coure al dente. Si encara està parcialment congelat, cuineu-ho més temps per increments de 30 segons fins que s’acabi, i, després, traieu-lo del microones. Poseu-lo en un plat cobert per a microones amb una polzada d'aigua (2,5 cm).
Cuina bròquil congelat
Colar i servir. Després de colar el bròquil, el podeu servir normal o amb condiment o incorporar-lo a una altra recepta.

Salteu bròquil

Salteu bròquil
Assegureu-vos que el bròquil estigui el més sec possible. Hauríeu d’haver-lo rentat abans, si no l’heu envasat prèviament des d’una botiga de queviures, no cal tornar-lo a rentar. [1]
Salteu bròquil
Separeu les flors de les tiges del bròquil. Talleu les floretes, les parts empinades del bròquil, lluny de les tiges. Les tiges són completament comestibles. Només heu de tallar o treure les fulles i assegureu-vos de netejar tota la brutícia.
Salteu bròquil
Ompliu una cassola amb 2 culleradetes. d'oli vegetal i coure-ho a foc mig-alt. Cuineu-ho almenys 30 segons perquè comenci a escalfar.
Salteu bròquil
Afegiu les flors de bròquil a l’oli. Llançar un polsim de sal juntament amb ell.
Salteu bròquil
Tireu el bròquil. Això ho abrigarà a l’oli.
Salteu bròquil
Afegiu-hi les tiges un minut més tard. Les tiges es couran una mica més ràpidament, de manera que s’han d’afegir una mica més tard.
Salteu bròquil
Remeneu el bròquil fins que quedi verd i tendre. Això voldrà dir que ja està a punt.
Salteu bròquil
Servir Serviu el bròquil amb altres verdures saltejades o soles.

Bròquil rostit

Bròquil rostit
Preescalfeu el forn a 218 ° C a 425 ° F.
Bròquil rostit
Assegureu-vos que el bròquil estigui el més sec possible. Si està mullat, acabarà una mica empipat.
Bròquil rostit
Separeu les flors de les tiges del bròquil. Talleu les floretes, les parts empinades del bròquil, lluny de les tiges. Les tiges són completament comestibles. Només heu de tallar o treure les fulles i assegureu-vos de netejar tota la brutícia. Podeu tallar l’última polzada o més de les tiges, que seran una mica més dures i menys saboroses. [2]
Bròquil rostit
Tireu el bròquil amb 3 culleradetes d’oli d’oliva i mitja culleradeta de sal.
Bròquil rostit
Col·loqueu el bròquil damunt d’una làmina de forn folrada. Poseu-lo al full en una sola capa.
Bròquil rostit
Remeneu-ho durant 20-25 minuts. Torrar-ho fins que quedi cruixent i caramel·litzat.
Bròquil rostit
Servir Serviu aquestes verdures rostides pel seu compte o amb un rajolí de llimona.

Bròquil Blanch

Bròquil Blanch
Separeu les flors de les tiges del bròquil. Talleu les floretes, les parts empinades del bròquil, lluny de les tiges. Les tiges són completament comestibles. Només heu de tallar o treure les fulles i assegureu-vos de netejar tota la brutícia. Podeu tallar l’última polzada o més de les tiges, que seran una mica més dures i menys saboroses. [3]
Bròquil Blanch
Col·loqueu un bol d’aigua gelada al costat de l’estufa.
Bròquil Blanch
Porta una gran olla d’aigua a ebullició. Assegureu-vos que bulli ràpidament.
Bròquil Blanch
Afegiu 2 cullerades de sal a l'aigua.
Bròquil Blanch
Afegiu les flors de bròquil a l'aigua. Feu-les coure fins que quedin cruixents, uns 1 o 1,5 minuts.
Bròquil Blanch
Traieu el bròquil amb una cullera ratllada.
Bròquil Blanch
Col·loqueu-lo immediatament a l’aigua gelada.
Bròquil Blanch
Espereu que l’aigua torni a ebullició. Cuinem les tiges fins que quedin cruixents. Hauria de passar 1 o 1,5 minuts. Cuineu-los durant 30 segons més si voleu verdures més suaus. Poseu-les a l’aigua gelada quan hagueu acabat.
Bròquil Blanch
Servir Gaudeix d’aquest bròquil descolorit en un plat vegetal, amanida freda, frittata o una altra cassola.
Es pot fregir el bròquil?
El bròquil és una verdura ideal per a sofregir. Es pot afegir com a part d'un sofregit de verdures o carns, o bé pot ser el vegetal bàsic del sofregit. Per preparar bròquils per fregir, netegeu-lo, rentant-lo a continuació en petites flors. Utilitzeu-lo com indica la recepta, però normalment es courà entre 3 i 5 minuts.
Com es buida bròquil?
El bròquil es pot blanquejar de la manera següent: Rentar-lo, després tallar-lo en floretes. Ompliu una paella amb aigua i un polsim generós de sal. Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi les floretes de bròquil. Deixeu bullir 1 o 2 minuts, però no més, ja que només voleu que quedi semi cuita. Utilitzeu-lo de la manera indicada o serveixi immediatament amb un dollop de mantega o un rajolí d’oli d’oliva i una mica de sal i pebre per condimentar-lo.
El bròquil és adequat per convertir-lo en puré?
Sí, es pot purificar bròquil. Per fer-ho, escolliu primer un mètode de cocció, com bullir-lo, escalfar-lo al vapor o microones. A continuació, traieu-ho del foc i poseu-lo al límit. Podeu incloure les tiges i s’han de coure una mica més perquè es puguin purificar.
Es poden menjar les tiges del bròquil?
Sí, les tiges del bròquil són comestibles. Per preparar una tija de bròquil, talleu-la de les floretes. A continuació, peleu les parts més gruixudes de la tija amb un pelador de verdures. A continuació, està llest per a tallar-les.
Puc cuinar bròquil al microones?
Sí, podeu coure bròquil al microones col·locant-lo en un bol i afegint al voltant de 2 a 3 cullerades d’aigua per lliura. Microones a la temperatura durant uns dos minuts aproximadament i, després, comprovar la tendresa.
Què he de fer si les flors es tornen marronoses?
Afegiu-hi el bicarbonat mentre bulliu-les. Haurien de recuperar el seu color verd fosc.
Puc menjar bròquil sense cuinar?
Si, tu pots. No obstant això, assegureu-vos de rentar-lo bé abans de menjar-lo.
Quina masala és la més adequada per al bròquil?
Pebre negre, flocs de chile vermell, sal de roca i cúrcuma són algunes excel·lents espècies i condiments que funcionen meravellosament amb bròquil.
El bròquil perd els nutrients si és microones?
No és més que amb qualsevol altre mètode de cuina. Les microones acaben de escalfar molècules polars.
Puc menjar bròquil quan sigui groc?
Podeu, però no sabrà gaire bon gust, així que no us el recomano.
Tant si teniu cuina de bròquil fresc com congelat, el primer que heu de recordar és no deixar-lo passar per excés. A ningú li agrada menjar bròquil musky.
l-groop.com © 2020