Com netejar i trossejar les fulles de rave

El rave i les seves fulles s’utilitzen en la cuina índia. La neteja i la picada de les fulles de rave són una habilitat útil. Aquesta verdura s’utilitza en l’elaboració de parantàs i curry.
Agafeu el gra de rave.
Picar la punta de rodatge del rave.
Recolliu cada fulla per veure detingudament si les fulles estan madurades o espatllades.
Retireu la fulla madura del ram de fulles de rave trencant-la amb l'ajuda dels dits.
Traieu amb les dits les fulles espatllades.
Traieu les fulles infectades.
Agafeu bé el conjunt de fulles amb una sola mà.
Agafeu el ganivet a l’altra mà per picar les fulles.
Agafeu el ganivet a la mà i piqueu les fulles.
Continuar picant tot el munt de fulles.
l-groop.com © 2020