Com comprar xocolata sense al·lèrgia a la llet

En un món ple d’amants de la xocolata, a moltes persones amb al·lèrgies a la llet és difícil satisfer la seva dolça dent. La xocolata és un dels productes que causa gran part dels problemes per als al·lèrgics a la llet. [1] Per això és important estar absolutament segur que la xocolata no conté llet. Aquest article proporciona consells sobre com trobar xocolata sense llet i com comprovar que la xocolata està lliure de proteïnes de la llet.

Comprovació de les etiquetes

Comprovació de les etiquetes
Llegiu les etiquetes dels envasos de xocolata. La llista d’ingredients i el llenguatge informatiu associat us ajudaran a esbrinar quines marques o estils de xocolata no contenen llet. Cerqueu paraules com "sense lactis", "sense llet", "adequades per a vegans" o similars. Igualment, busqueu "fabricat en un lloc que faci servir llet", "processat a la mateixa maquinària on s'utilitza llet", etc .; si és altament al·lèrgic a la llet (que vol dir que tens una tolerància extremadament baixa a les proteïnes de la llet), aquestes frases proporcionen un indicador per evitar aquesta marca o tipus de xocolata del tot perquè hi ha un risc real de transferir alguna proteïna a la xocolata. durant la fabricació.
Comprovació de les etiquetes
Mireu els termes relacionats amb la llet a les llistes d’ingredients de xocolata (inclouen bombons farcits o productes amb sabor a xocolata). Alguns dels ingredients més comuns que s'han de preocupar inclouen: [1]
  • Sèrum
  • Sòlids de llet (quallats)
  • La caseïna, sovint escrita com a caseinat de sodi
  • Lactosa, galactosa (i la majoria d'ingredients que comencen amb "lacta" -)
  • Coloració de caramel; tret que s’indiqui el contrari, sovint es deriva de la llet.

Trobar la xocolata sense llet

Trobar la xocolata sense llet
Busqueu la xocolata que s’hagi elaborat específicament sense lactis. Afortunadament, hi ha algunes possibilitats aquí, entre elles:
  • Varietats de xocolata fosca. Moltes varietats de xocolata fosca no afegeixen llet perquè redueix l’amargor o el gust fort i delectable de la xocolata fosca. Cal que pugueu controlar el sabor més amarg i més fort que es presenta amb les varietats de xocolata fosca. (Tingueu en compte que no totes les xocolates fosques no contenen llet; poques marques de xocolata fosca encara contindran llet o derivats de la llet o inclouran llet en el farcit o additius.)
  • Xocolata vegana. La xocolata comercialitzada als vegans no ha de contenir llet lactia.
  • Soja, arròs, coco i altres xocolates amb llet vegetal. Els bombons de llet vegetal van augmentant i fins i tot es troben en alguns supermercats. Aquest tipus de xocolata tindrà un gust diferent a la xocolata amb llet làctica, però és possible que el sabor sigui encara més agradable o almenys comparable. La xocolata amb llet d’arròs acostuma a ser força suau i no supera el sabor de la xocolata.
  • La xocolata kosher pareve no té llet.
Trobar la xocolata sense llet
Comenceu amb el vostre supermercat local. Comproveu les etiquetes, tal com s’explica més amunt, de totes les marques que emmagatzema. Mai se sap quins podrien estar sense llet. Si no n’hi ha, penseu demanar al responsable de la botiga que obtingui una xocolata sense llet, com a mínim, a prova.
Moltes fleques kosher també venen rebosteria sense llet (a base de xocolata). La xel·la es fa amb ous i es barreja llet i ous no és kosher.
Un cop hagueu trobat la marca que us agrada, sigueu-la. Encara no hi ha moltes marques, tot i que aquesta àrea està creixent.
Tingueu en compte que la mateixa marca pot portar línies de xocolata que continguin llet i altres línies que no. No suposeu que tots els productes de la marca no són làctics només perquè un o alguns productes estan lliures de llet. [1]
Busqueu en línia receptes de fangs, tòfones o bombons casolans que s’ajusten a la vostra al·lèrgia.
Cerqueu productes amb sabor a xocolata "sense lactis", com ara Oreos, algunes barreges de xocolata calenta, barreges de brownie Duncan Hines (però no xocolata amb llet), sorbet de xocolata Häagen-Dazs, xarop de xocolata de Hershey, grahams de xocolata Nabisco, xocolata Duncan Hines mantega, xarop de xocolata Nesquik, etc. [2] [1] Llegiu les etiquetes sempre amb compte abans d’assumir que qualsevol cosa no està làctic. (El terme "lliure de lactis accidentalment" es refereix simplement al fet que el fabricant no es va proposar que el producte estigués sense lactis i que potser podríeu esperar que el producte contingués lactis, sinó que es tractés d'un cop d'atzar, no és així, així que probablement està bé per a vosaltres. Dit això, pot contenir altres coses que no siguin tan saludables, per tant, tingueu en compte aquesta possibilitat.)
Comproveu els avisos sobre al·lèrgia. Fins i tot la xocolata etiquetada com a vegeta pot contenir rastres de llet.
Aquest article no és consell mèdic. Sempre discutiu les vostres opcions d'aliments sense al·lèrgia amb el vostre metge o un altre professional sanitari qualificat.
Assegureu-vos de triplicar sempre la comprovació. Això us pot estalviar la vida si sou molt intolerants a les proteïnes de la llet. Desconfieu de si l’etiqueta diu "Fet en una instal·lació que processa ... derivats lactis / llet / derivats de la llet". A més, fins i tot si encara heu tingut una marca, llegiu sempre l’etiqueta a cada compra. De vegades, un producte sense lactis comença a incloure lactis. De vegades, com en la marca de xocolata Green and Black, l’auditoria de riscos revela que el potencial de contaminació creuada i de deixar enrere les proteïnes de la llet és massa gran, perquè no es pot garantir que els processos de neteja de maquinària eliminin les proteïnes de la llet. [3]
Si no esteu segurs de l’estat lliure de llet d’una xocolata i la vostra al·lèrgia a un llet d’alt nivell d’intolerància, no la consumiu. Pregunteu directament a l’empresa consells i aclariments abans de consumir la xocolata. Feu servir les vies de Twitter i Facebook per contactar amb l'empresa si els correus electrònics o les cartes no obtenen resposta o no són la vostra forma de comunicar-vos.
L’etiquetatge sense lactis o vegà no garanteix que la xocolata sigui bona per a vosaltres. Encara pot contenir xarop de blat de moro amb gran fructosa, molt sucre, greixos hidrogenats i altres productes que no s’han de consumir en quantitats elevades.
l-groop.com © 2020