Com ser un bon patró a l’hora de dinar en un restaurant

A tots ens encanta sortir a menjar i estar esperats. Tot i això, el millor és ser respectuós, educat i madur quan es troba en un restaurant, sobretot perquè el personal d'espera sovint ha de tractar amb clients grollers i enfadats. Aquesta és una guia útil sobre com ser un plaer servir i un patró respectable quan mengeu en un restaurant. Recordeu que alguns empleats, sobretot en restaurants de gamma alta, són tan especialitzats, qualificats i qualificats com qualsevol altre professional. Respecteu els seus coneixements i formació. No tot el personal espera que vulgui donar voltes a les taules; alguns es dediquen a oferir-vos la millor experiència gastronòmica possible.

Els No

Els No
Suggeriu amb cura. Les expectatives aquí depenen del país on viviu. Als EUA, escriure un servidor menys del 15-20% és una declaració forta i té un gran impacte financer. la majoria, si no tots, als servidors d’aquest país se’ls paga un salari horari inferior al salari mínim del país, perquè se’ls ha de reclamar consells com a font d’ingressos (normalment els marca al voltant de 5 dòlars / hora). Per tant, els servidors necessiten els vostres consells per pagar les factures i indicar-ne d’altres al restaurant per fer les tasques al servidor (bussers, bartenders, caçadors de menjar, etc.).
  • Al no inclinar l'estàndard del 20% als Estats Units, està danyant greument la posició financera d'aquest servidor. No és just que ho faci el servidor. L'antiga regla general que s'ha passat per la vinya, que només pots duplicar l'impost de la factura final està molt lluny de la veritat i gairebé sempre cau molt per sota de la propina mínima recomanada del 20% que hauries de donar al servidor. (Consulteu el "Tutorial de consells" que apareix a continuació per obtenir el procés correcte de captació).
Els No
No et queixis a no ser que sigui absolutament necessari. No et queixis d’allà on estàs assegut en un restaurant, sobretot si ja has estat esperant un llarg període per a una taula. Es tracta de la qualitat, la puntualitat o el que esperes del menjar. Aquest tipus de queixes només haurien de sortir si alguna cosa és realment insuportable i no s’ha d’acostumar a l’avantatge del patró a aconseguir alguna cosa gratuïta o addicional simplement perquè saben que poden aprofitar aquest sistema.
Els No
No utilitzeu gestos de mà per cridar l’atenció del vostre servidor. Fer una agitació, onejar, aixecar la mà o marcar un servidor per cridar l'atenció és extremadament groller i és un signe d'impaciència. A menys que el servidor hagi descuidat la vostra taula durant un temps excessiu, no és necessari cridar l'atenció d'aquesta manera.
  • Sigui pacient i educat. El restaurant pot estar ocupat i el vostre servidor tornarà a la vostra taula en el moment oportú (quan tinguin els altres deures amb les altres taules completades). No hi ha manera que qualsevol cosa que sol·liciti no pot esperar uns segons més. A més, no hi ha cap manera que ho necessiteu en aquell moment concret i exacte en el temps, i no cal que les ajusteu amb respecte.
Els No
No utilitzeu el servidor de forma espoliada. Pot ser que el servidor estigui en demanda, tornant a anar endavant i endavant. Com a convidat, podeu controlar quant realitza un servidor. Tingueu en compte que no sou l’única responsabilitat del servidor, de manera que quan realitzeu sol·licituds perquè el servidor reomple o us aporti alguna cosa, esteu fent molt més difícil que el servidor compleixi aquestes altres responsabilitats. Tingueu una idea de què voleu fer el servidor quan arriben a la vostra taula i no us permeti fer diversos desplaçaments innecessaris per a cada visita que us proporcionin. Combina totes les sol·licituds en una visita de viatge del servidor, de manera que no cal que es torni a fer.
Els No
No adopteu una de les taules del servidor durant un període llarg. Seure a una taula durant un període prolongat de temps després d’haver pagat amb el servidor o estar assegut a la taula durant molt de temps mentre esperava que la resta de la vostra part presenti, és molt perjudicial per als guanys del servidor. El servidor no pot "canviar" aquesta taula a una nova ronda de clients quan feu això; Per tant, ell o ella no poden guanyar més diners quan ocupi la seva taula.
Els No
No intenteu pensar que podeu enganyar un servidor sobre com funciona el restaurant. No diguis "... bé, ho van fer per nosaltres l'última vegada" perquè els servidors saben com funciona el restaurant. No és convenient que els treballadors es creguin creient dient això, només perquè vulgueu obtenir el que voleu.

The Do's

The Do's
Tracteu els altres de la manera que voleu ser tractats. Aquest calibre de respecte no és diferent en la relació servidor-patró com en qualsevol altre tipus de relació interpersonal. El vostre servidor us ha de proporcionar el màxim respecte a la taula i s'esforça per fer-ho. Només és just donar-los el mateix quan siguis el seu convidat. No sigueu pretenciós ni condescendents a un servidor perquè creieu que són inferiors a vosaltres al pol tòtem de la humanitat.
The Do's
Utilitzeu paraules respectuoses que el servidor utilitza com a patró. Aquestes paraules són les que tots ens hem ensenyat des de petits, i són realment fàcils de dir. Aquestes paraules inclouen "si us plau" quan demaneu alguna cosa, "gràcies" quan se us ofereix alguna cosa o us ho fan o us dediqueu el temps quan podreu veure que el restaurant / servidor està ocupat. Se li suggereix que parli amb el servidor de la mateixa manera que seria un hoste a casa de la seva sogra. Dit d'una altra manera, mai no heu d'actuar com si se us deu alguna cosa simplement perquè el cul es troba en un seient en un restaurant. Això surt tan arrogant i és molt desagradable haver d’esperar.
The Do's
Mai tingueu por de donar compliments. Els compliments sempre són acceptables i apreciats. Mai penseu que complimentar un servidor a la cara o a un gestor és una pèrdua de temps o és una cosa que a ningú no li preocupa mai. Tant si aplaudeix el servidor directament sobre el seu rendiment, com si estàs tirant un gestor al costat i explicant-li el graciós que va ser el teu servidor, sempre és molt apreciat per servidors i gestors. És una bona sensació per a un servidor que ho senti i, sincerament, augmenta el seu rendiment durant la resta de la nit.
The Do's
Coneix el teu servidor (fins i tot una mica). La vida d'un servidor és de vegades robotitzada i sense cervells, perquè necessiten dir les mateixes 5-10 coses d'una taula perquè siguin acceptables i amables amb les seves taules. Per trencar aquesta cadena, només podeu intentar parlar i conèixer el vostre servidor una mica més que conèixer el seu nom que us van dir quan van saludar la taula. Fins i tot si significa simplement dir-los que el teu nét té el mateix nom que ells o dir-los que semblen algú que coneixes.
  • Proveu de fer-vos preguntes que moltes persones veuen com a iniciadors de converses de tòpics. Les preguntes inclouen "d'on véns?", "Aneu a l'escola?", I "quin és el vostre major?" Tingueu en compte l’edat aparent del servidor. Fins i tot, aquestes interaccions bàsiques humanes fan que el servidor torni a ser més fàcil i agradable per tornar a la taula temps rere temps. I trenca aquesta cadena de servicis robotitzats sense cervella de taules basculants i la fa a un nivell més personal i humanista, que és beneficiós per al client i per al servidor.
The Do's
Teniu el control dels vostres fills / es quan entren al restaurant. L’espera dels fills també pot ser la part més difícil de ser un servidor a causa de la criança acompanyada d’aquest fill. Digues-li al teu fill que doni contacte visual al servidor i que digui "si us plau" i "gràcies" quan facin la comanda és fantàstic.
  • Assegureu-vos que el vostre fill o nena sap que fer un embolic a la taula o al terra, fer crits pel restaurant i córrer passarel·les ocupades són comportaments inacceptables. Quan un progenitor fa totes aquestes coses i, simplement dit, és un pare, no només fa que la visita del nen al restaurant sigui millor, sinó que és alegre l'experiència del servidor amb la vostra taula específica.
The Do's
Prepareu la vostra comanda quan un servidor ve a la taula. Un servidor no us obligarà mai a vosaltres ia la vostra part a fer una comanda ràpida. Però quan un servidor arriba a la vostra taula i pregunta "tot està a punt per fer la comanda?", I tu, com a grup, respon amb "sí", hauria d'estar llest. Tingueu a punt l’element i totes les modificacions que sol·liciteu quan en digueu que esteu preparat. No digueu que esteu disposats a demanar quan no ho sigueu. Quan us toca el moment de fer la vostra comanda, no feu una gran quantitat de preguntes, o simplement no sabeu què voleu demanar.
The Do's
Ajudeu el servidor a buidar els plats fora de la taula. Quan hagueu acabat amb un plat, ja sigui un plat, un plat d’aperitiu, un plat de repartiment, un plat de postres, un plat d’entrada o tasses buides, simplement ajudeu-los a sortir de la taula quan el servidor torni a esborrar-se. la taula. A ningú li agrada asseure's amb un munt de plats i tasses brutes davant, i el servidor ho sap.
  • Una de les tasques del servidor és pre-busar una taula, és a dir, esborra tantes tasses i plats acabats de la taula cada vegada que tornen a fer-vos una visita. Ajudeu-vos a vosaltres mateixos i al vostre servidor apilant plaques, lliurant-les a un servidor i posant copes i plaques brutes / acabades a la vora de la taula.

Guia de tipping

Guia de tipping
Si la factura final arriba a un total de 34,65 dòlars, utilitzeu una calculadora o utilitzeu matemàtiques mentals senzilles (suggerides).
  • Calculadora: escriviu 34,65 (facturació total) i multipliqueu-la per .20 (20%) = 6,93. Aquest número equival a 6,93 dòlars i és exactament un consell del 20% d'aquesta factura.
  • Matemàtiques mentals: quan fem matemàtiques mentals per esbrinar un total de consells, és més senzill mirar el primer número (s) primari (s) de verificació i simplement multiplicar-ne per 2, que és el calibre per a un 20%. Aquesta comprovació té un 3 per al seu dígit principal, i 3 x 2 arriba a 6. Aquesta és inferior a la punta que tenim a l’hora d’utilitzar la calculadora, per la qual cosa és aquí el procés d’arrodoniment. Si el segon número del total és superior a 5 o més, heu d’arrodonir i afegir un dòlar més. Des d'aquest arxiu, quan s'arrodoneix, equival a 35 dòlars (o 3,5 per al vostre compte de matemàtiques). Ara fareu 3,5 x 2 en lloc del 3 x 2. Això us donarà una punta de 7 dòlars (essencialment igual als 6,93 que obteníem quan utilitzem la calculadora).
Guia de tipping
Si la factura final arriba a 27,32 dòlars, feu l'aproximació de la calculadora a la factura final. 27,32 x 0,20 (20%) = 5.464. Si s’utilitza l’arrodoniment correcte, això seria de 5,50 dòlars.
  • Per a l’enfocament de les matemàtiques mentals: només cal fer 2,7 (dígits primaris) x 2 (20%) i arribar a 5,4. Això es descompon fins a un consell i és de 5,40 dòlars. Ara només és una regla general com a patró, podeu deixar-la als 5,40 dòlars o arrodonir-la fins a un número més fàcil i arribar a 6,00 dòlars.
  • La guia de l'idiota per a matemàtiques mentals per a aquest exemple (que s'aplica a qualsevol altre exemple): arrodoniu el 2,7 fins al nombre fàcil de 3. Feu que el primer número multipliqui per 2 (20%): 3 x 2 = 6 $. La guia d'aquest idiota per a les matemàtiques mentals és l'enfocament més fàcil.
Guia de tipping
Si la factura final ascendeix a 121,38 dòlars: Per aquest exemple, busqueu primer les matemàtiques mentals. De manera que el nombre principal d’aquest projecte de llei, ja que la factura és de 121 i té tres dígits, ara és de dos números en lloc d’un número com es mostra als dos primers exemples. Aquest número és el número 12 en aquesta instància. Feu el mateix enfocament que els dos primers exemples i feu el primer número de la factura, que en aquest cas és de 12 i multipliqueu-lo per 2 (prop del 20%) i arribeu a 24. Per tant, hauríeu de deixar un mínim de 24 dòlars per el servidor d'aquesta factura.
  • Utilitzeu una calculadora. Així doncs, 121,38 x 0,20 = 24,276. El que equival als 24 dòlars als quals varem arribar amb el vostre enfocament de matemàtiques molt més fàcil i ràpid.
Guia de tipping
Si la factura final arriba a 66,89 dòlars, feu el vostre número principal, que en aquest cas és un número 6. Tanmateix, el nombre que el segueix és d’altres 6, de manera que podeu arrodonir el vostre dígit principal fins a 7. A continuació, multipliqueu 7 x 2 (punt del 20%) i arribeu a 14. El consell que deixareu per a aquesta factura seria de 14 dòlars. És senzill!
Guia de tipping
Si la factura final arriba a 234,56 dòlars, feu el vostre dígit principal, que en aquest cas és de 23 (perquè trieu un número de tres dígits per a la vostra factura final). Feu aquest dígit principal, 23, i multipliqueu-lo per 2 (20%) i obtindreu 46. L’ajuntament que deixareu per aquesta factura seria de 46 dòlars.
Guia de tipping
Si la factura final arriba a 72,33 dòlars, multipliqueu el vostre dígit principal (7) pel calibre 20% (2). 7 x 2 = 14 $. I allà el teniu. Li deixeu un consell de 14 dòlars per a aquest xec.
Guia de tipping
Recordeu-ho, hi ha llocs al món on no és obligatori inclinar-ho. No teniu l'obligació de donar consell al Regne Unit. Alguns consells en alguns llocs són una recompensa per a una feina ben feta i no per aconseguir un salari escàs.
Pel que fa a la gratuïtat, és encara més senzill. Amb una festa de 6 o més adults, el restaurant afegeix automàticament un 18% de gratuïtat a la factura final. El càlcul ja s'ha fet al final de la comprovació i el total total de negreta és el total, l'impost i la gratuïtat inclosos. Heu de pagar només aquest número i heu pagat la factura i heu indicat prou al vostre servidor. Evidentment, el 18% no és el 20%, però el 18% és més que un consell acceptable per al vostre servidor. El 20% només s’utilitza perquè és molt més fàcil calcular per als mecenes normals que no vinguin amb festes grans que tinguin una gratuïtat afegida automàticament a la seva factura.
l-groop.com © 2020