Com coure Tsoureki (pa dolç grec)

Les indicacions per fer que el greix de blat de moro tsoureki suposi que els públics són cuiners de nivell intermedi que almenys coneixen els coneixements bàsics de cuina. Aquesta recepta t’ensenya no només a com coure el pa dolç, sinó a realitzar el “Ritual de la sort” que a la gent de la fe ortodoxa grega els encanta començar l’any! Es farà diners, es farà riure i es farà un pa deliciós!

Passos

Passos
Feu l'aigua amb espècies bullint 1 pal de canyella i 5 fulles de llorer en una tassa d'aigua durant 15 minuts.
Passos
Deixeu refredar 10 minuts i afegiu-hi el llevat i una culleradeta de sucre a l’aigua. Deixar de banda.
Passos
Escalfeu una llauna a la cassola a foc lent, i afegiu-hi la possibilitat d’aigua que segueixi la mantega. Deixeu que es fongui la mantega.
Passos
Bateu 7 dels ous i el sucre en un bol gran i independent.
Passos
Afegiu la barreja de llet i la barreja de llevat al bol d'ou / sucre. Agiteu lentament.
Passos
Tritureu la masticha i la rajola en un morter i piqueu-la amb una culleradeta de sucre fins que quedi fina i enganxosa.
Passos
Barregeu masticha mòlta i machlepi a la barreja creixent. Serà difícil extreure del tot el morter i el mànec, però intentar extreure’s el màxim possible.
Passos
Deixa de revelar-se de l’ús de dos ingredients mai abans trobats. Prepareu-vos per utilitzar-ho en un argument posterior amb els amics sobre ser més “cultes” que ells.
Passos
Afegeix lentament la farina a la barreja, amassant amb les mans fins que la massa sigui tova i lleugerament enganxosa. Resisteix la necessitat d’afegir farina addicional, ja que se suposa que la barreja se sent menys cohesionada que la massa normal de pa.
Passos
Envolteu la moneda en paper d'alumini i amasseu-la a la massa.
Passos
Introduïu-la en una llauna de pastís o simplement deixeu-la aixecar. La forma ha de ser circular, però no hi ha un mètode exacte de col·locació.
Passos
Barregeu els dos ous restants amb les llavors de sèsam i, a continuació, raspalleu lleugerament la barreja a la part superior de la massa un cop hagi augmentat.
Passos
Coure al forn a 350 graus durant 5 minuts.
Passos
Baixeu el forn a 250 graus i deixeu-ho coure durant 45 minuts o fins que estigui daurat.

El ritual de la sort

El ritual de la sort
Col·locar Vaselopita acabada (i refredada) a la planxa gran.
El ritual de la sort
Feu que el cuidador principal a la casa poseu diners (al voltant de 20-40 dòlars dòlars) al centre de la taula, a prop de Vaselopita. Aquest és el premi que guanya qui troba la moneda a la seva llesca.
El ritual de la sort
Talla una forma de creu a la part superior (el ritual comença amb un record de Crist).
El ritual de la sort
Gira Vaselopita tres vegades (també una referència religiosa, aquesta vegada a la Trinitat).
El ritual de la sort
Talleu Vaselopita en seccions iguals, en aquest ordre:
  • Christou (Per a l'Església)
  • Spitiou (Per a la casa)
  • Thoulia (per al treball)
  • Nikoukidi (Pel "home" de la casa)
  • Nikoukida (Per a la "dona" de la casa)
  • Bethiou (Una llesca per a cada un dels nens que comencen amb els més grans. Normalment s’inclouen els clients en aquesta secció. Algunes famílies també inclouen llesques per a mascotes!)
El ritual de la sort
Busca peces per a la moneda. Qui trobi la moneda guanya el premi!
El ritual de la sort
Gastar els premis en alguna cosa frívola que et faci feliç! L'objectiu de tot el ritual és començar l'any amb un sentiment esperançador al cor i un somriure a la cara. Els diners NO es poden utilitzar en alguna cosa necessària o solemne en la seva naturalesa. L’objecte que adquireix diners ha de ser un instrument d’alegria. Per exemple, si es troba el cèntim a la peça de treball, els diners s’haurien d’utilitzar per comprar coses per decorar l’oficina. Si una mascota hauria de guanyar la moneda, aneu a comprar-li una joguina nova o alguns dolços!
El ritual de la sort
L’única situació en què s’utilitzen greument els diners és si l’Església guanya. Els diners haurien de ser donats la propera vegada que la família vagi a l'església (que sol ser més tard aquell dia si sou grecs.
El ritual de la sort
Mantingueu la moneda en un lloc segur per al proper any i no la gasteu! La moneda serà el vostre encant de bona sort durant els propers 365 dies.
No deixeu el forn sense vigilància durant la cocció.
No consumiu barreja d’ous abans que el pa sigui cuit.
Assegureu-vos de comprovar la moneda de cada peça abans de menjar el pa.
l-groop.com © 2020