Com coure galetes quadrades de maple

Aquestes galetes s’elaboren originalment amb gelea, però es poden tastar encara millor elaborant-les amb xarop d’aroma. Podeu utilitzar gelatina o fruits secs repartits, si voleu.
Preescalfeu el forn a 180 ° C.
Posar en un bol: 2 1/4 tasses de farina (estalvieu 1/4 tassa per al pas 7), 1/2 tassa de sucre, una culleradeta d’essència fina de vainilla, un ou i una mica de sal.
Talleu 200 grams de mantega freda a daus petits i incorporeu-los al bol.
Amassem en una massa homogènia. Si la massa queda enganxosa, afegiu-hi una mica de farina.
Aplaneu 3/4 de la massa en una paella al forn de 30X37cm.
Repartiu 1/2 tassa de xarop amb sabor d’auró a la massa.
Afegiu a la massa la resta de 1/4 tassa de farina i 2 cullerades de sucre. Amassem en una massa dura i triturem-la. Escampar el triturat sobre l’almívar d’arce.
Es cou al forn durant 35 minuts més o menys.
En acabar, talleu-lo ràpidament a quadrats petits, abans que es refredi i s’endureixi.
Acabat.
Un cop apresa la idea general, podeu jugar amb la massa i afegir-hi espècies, fruits secs i ametlles en pols, canviar el farcit, etc.
El temps exacte de cocció canvia d’un forn a un altre.
Mireu de no cremar-se quan talleu les galetes calentes.
l-groop.com © 2020